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崇明老毛蟹邀客游海岛

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  昨天,东平国家森林公园万人品蟹活动拉开帷幕,主办方邀请了驻岛子弟兵与岛上居民欢聚一堂,共话鱼水深情。

    据了解,在这次万人品蟹会上,崇明岛内知名餐饮业纷纷选派厨师高手,采用蒸、煮、烤多种烹饪法,令食客食指大动。老毛蟹的吃法十分讲究,它要求有悠闲的时间和心态,据说吃一个螃蟹的标准用时是两小时,打开蟹盖子,红彤彤、香喷喷的蟹膏散发着诱人的芳香,此时要把持着悠闲的心情,用筷子挑起一小块蟹膏放在舌尖慢慢地舔尝,才能够领略到它真正的美味。吃大闸蟹还有一大堆工具,也让游客大开眼界。周末,市民也可约三五知己和亲朋好友前往崇明,尽情品尝当地的老毛蟹。

    可以说,老毛蟹正在成为崇明的形象大使,邀请市民游客前往游览海岛。据了解,今年秋季,崇明有关方面已经举行了百人画蟹、千人钓蟹、万人品蟹等一系列活动,邀请美术爱好者、上海奥运会运动员、三峡移民、现役部队官兵等一起参与活动,首届“崇明毛蟹节”成了今年崇明海岛游的亮点。

    不少市民离开崇明时,还心满意足地购走了老毛蟹和其他崇明土特产。据主办方介绍,崇明老毛蟹“前身”为大闸蟹蟹苗,由于崇明水质偏咸,小蟹容易提前发育长不大,故被称为崇明毛蟹。但近年来,崇明不断探索争取将毛蟹个头变大30%左右,但仍保持老毛蟹特有的美味。专家指出,崇明此番以“老毛蟹”的名义邀客前来,不仅可以打响崇明海岛游的品牌,还可带动崇明老毛蟹的养殖生产和加工贸易,进一步做大做强崇明“一只蟹”产业。

  2008-11-3

  


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