您的位置: 博雅特产网 > 崇明特产 > 崇明老毛蟹

关于批准对崇明老毛蟹实施地理标志产品保护的公告

崇明老毛蟹 | 全部 [收藏] [移动版]
  国家质量监督检验检疫总局公告

  (2007年第153号)

  关于批准对崇明老毛蟹实施地理标志产品保护的公告

  根据《地理标志产品保护规定》,我局组织了对崇明老毛蟹地理标志产品保护申请的审查。经审查合格,现批准自即日起对崇明老毛蟹实施地理标志产品保护。

    一、保护范围

    崇明老毛蟹地理标志产品保护范围以上海市崇明县人民政府《关于上报崇明老毛蟹地理标志产品保护范围的函》(崇府发[2006]34号)提出的范围为准,为上海市崇明县现辖行政区域。

    二、质量技术要求

    (一)水源与水质。

    1. 水源充足,注排水方便,无污染。

    2. 水质主要物理因子指标:透明度30 cm至50cm。

    3. 水质主要化学因子指标:

    (1)ph值为7.5至8.5;

    (2)溶解氧常年不低于4mg/l;

    (3)总硬度为5mg/l至8mg/l;

    (4)盐度在0.2至0.5。

    (二)池塘条件。

    光照充足,池塘为东西向。成蟹养殖池塘面积应不小于2000m2,池深1.5m至2m,水深1m至5m,池塘坡比1:2至3。

    (三)养殖。

    1. 水草移植:移植蟹喜食的植物性饲料主要有水花生、浮萍、伊乐藻、苦草等水草。水草移植入蟹塘前要在流水水域内浸泡1至2天,用3ppm漂粉精杀菌消毒。蟹塘水草覆盖率为40%以上。

    2. 蟹种放养:

    (1)蟹种为长江水系中华绒螯蟹扣蟹。

    (2)放养规格:每500克不小于80只。

    (3)放养密度:每亩小于800只,蟹种放养宜一次性放足。

    3. 投饵:

    (1)投饵种类:非哺乳类动物为原料的动物性饵料、植物性饵料或配合饲料。

    (2)投喂量:投喂量为池塘内蟹体总重的5%,根据气候、水质量、摄食情况、病害发生情况等灵活掌握。在一定的水温范围内(10℃至30℃)随水温的升高而增多,水温30℃以上时,河蟹摄食量有所下降,水温低于6℃时,河蟹摄食基本停止。

    (3)投饵方法和次数:投饵应遵循全池遍洒,重点顾及四周的原则。日投饵次数为2次,上午傍晚各1次。上午占全日投饵量的30%,傍晚占全日投饵量的70%。

    (4)禁用饵料:禁止使用转基因方法生产的饵料原料;禁止使用以哺乳类动物为原料的动物性饵料产品;禁止使用工业合成的油脂;禁止使用畜禽粪便。

    4. 水质调控:

    (1)高温季节每隔3至5天,需补充一次新水,并排出底层部分污水,控制水位在1.2m至1.5m之间,进排水时,池塘温差控制在3℃之间。

    (2)蟹塘中适当养殖一些滤食性鱼类,及淡水青虾,螺蚬类以增加对蟹塘内残饵的利用并改善蟹塘生态环境。

    5. 蟹病防治:

    (1)预防应采取如下措施:干塘清淤和消毒;移植水草和放养螺蚬;苗种检疫和消毒;调控水质和改善底质。

    (2)禁用渔药:禁止使用含转基因制品、有致畸、致癌、致突变作用、降解代谢慢的渔药。禁止使用人工合成激素和促生长剂。

    (四)成蟹捕捞。

    1.成蟹生长期:一个生长周期大于180天。

    2.捕捞时间:于每年的10月开始捕捞,捕尽为止。

    (五)质量特色。

    1. 感官指标:

  ┌────────┬───────────────────────────────┐│  项  目   │            指     标            │├────────┼───────────────────────────────┤│   体 色   │          青背灰白肚,黄毛金爪。          │├────────┼───────────────────────────────┤│   外 观   │   蟹壳光洁,头胸甲表面有疣状突起,完好无损,体略小。   │├────────┼───────────────────────────────┤│   步 足   │            螯足、附肢齐全。            │├────────┼───────────────────────────────┤│   气 味   │         无异味,肉嫩、味鲜、膏满。         │├────────┼───────────────────────────────┤│   体 质   │        体质健壮,活动能力强,反应敏捷。        │├────────┼───────────────────────────────┤│   鲜活度   │       蟹活体,肌肉紧密有弹性,呈半透明。       │└────────┴───────────────────────────────┘

    2.理化指标:

  ┌───────────────┬──────────────────────────┐│     项   目      │            等级            ││               ├─────────────┬────────────┤│               │一级           │二级          ││               ├──────┬──────┼──────┬─────┤│               │  雄蟹  │  雌蟹  │  雄蟹  │  雌蟹  │├───────────────┼──────┼──────┼──────┼─────┤│     肥满度,/立方厘米  │  ≥0.61  │  ≥0.51  │  ≥0.57  │ ≥0.46 │├───────────────┼──────┼──────┼──────┼─────┤│  性腺占体重的百分比,%   │  ≥3.0  │  ≥8.0  │  ≥2.0  │ ≥7.0  │├───────────────┼──────┼──────┼──────┼─────┤│      水分,%      │  ≤69.5  │  ≤58.0  │  ≤74.0  │ ≤63.0 │├───────────────┼──────┼──────┼──────┼─────┤│      灰分,%      │  ≥6.3  │  ≥7.7  │  ≥5.0  │ ≥6.0  │├───────────────┼──────┼──────┼──────┼─────┤│     蛋白质,%      │  ≥15.5  │  ≥16.5  │  ≥14.0  │ ≥15.0 │├───────────────┼──────┼──────┼──────┼─────┤│      脂肪,%      │  ≥6.2  │  ≥7.5  │  ≥5.0  │ ≥6.1  │└───────────────┴──────┴──────┴──────┴─────┘

    三、专用标志使用

    崇明老毛蟹地理标志产品保护范围内的生产者,可向上海市崇明县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,由国家质检总局公告批准。

    自本公告发布之日起,各地质检部门开始对崇明老毛蟹实施地理标志产品保护措施。

    特此公告。

    二〇〇七年十月十二日

  发布部门:国家质量监督检验检疫总局 发布日期:2007年10月12日 实施日期:2007年10月12日 (中央法规)

  


上一篇:崇明老毛蟹邀客游海岛
下一篇:首届崇明老毛蟹节在东平过家森林公园开幕
崇明老毛蟹详情
发表对崇明老毛蟹点评