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嘉鱼莲藕质量技术要求

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  一、品种

   适合保护区域内的“嘉鱼藕”、“六月暴”等主栽品种。

   二、立地条件

   土壤母质为长江冲积物和河流湖面沉积物,耕作层25cm以上,有机质含量≥25g/kg,全氮、全磷、全钾、碱解氮、有效磷、速效钾分别为2.7g/kg、1.0g/kg、15.0g/kg、210mg/kg、19mg/kg、130mg/kg以上。

   土壤重金属限量指标必须符合国家有关规定。

   三、栽培管理

   1.种藕要求:纯度≥95%,成活率≥90%,带泥量≤20%,单支种藕的顶芽数保证1~2个、节间数≥2个、藕节数≥3个,无明显机械伤,无病虫为害,新鲜,从采挖到定植间隔期7~10天。早春挖取的种藕,临时贮藏时应采用薄膜保温、遮荫、保湿。

   2.施肥:每667㎡施优质有机肥2500kg以上,或氮∶磷∶钾为15∶15∶15的复合肥75~100kg,施生石灰150 kg。

   3.定植:定植期3月底至4月中旬。单支种藕至少具有2个节和1~2个顶芽。种藕采用现挖即栽,外调种7~10天内定植。667㎡藕莲用种200~250kg,子莲用种量170株左右,均匀下种,移栽时用手扒条小沟,藕头朝田中,将藕头前段朝下,藕梢尾部露出泥外,盖上淤泥5~10cm。浅水藕选择10~50cm水位、深水藕选择20~80cm水位定植。

   4.水深调节:定植期至萌发期田间水深3~5㎝,防止露泥滋生杂草。立叶展开后水深5~10cm,以不淹没浮叶为度,中后期水深一般在10~50cm为宜。

   5.环境、安全要求:农药、化肥等使用必须符合国家相关规定,不得污染环境。

   四、采收与贮存

   7月下旬至翌年4月中旬收藕。采收取藕时,藕梢后节要保留藕节,防止污泥灌入藕孔。采收后,产品适当带泥、遮荫,放入室内荫凉处,贮存或待售。

   五、质量特色

   1.感官特色:嘉鱼莲藕外观整齐、亮爽、表皮光滑,肉质白色或淡白色,质地脆嫩,口味清甜。

   2.理化指标:

  项 目

   指 标

  水分(g/100g)

   ≤85

  总糖(g/100g)

   ≥1.5

  蛋白质(g/100g)

   ≥2

  淀粉(g/100g)

   ≥10

   3.安全及其他质量技术要求:产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。


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