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新晃侗藏红米质量技术要求

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  一、品种

  当地传统红米品种。

  二、立地条件

  以板岩、页岩为主的成土母质,土壤类型为红壤、黄壤和水稻土。水稻耕作层厚度≥25cm,ph值5.0至7.0,有机质含量≥3.0%,以河水和山泉水自流灌溉为主。海拔高度350米至700米。

  三、栽培管理

  1. 催芽。4月中旬浸种催芽,在15至17℃条件下浸种3至4天,在30至32℃条件下催芽1至2天。

  2. 育苗。播种时间为4月15至25日。大田湿润育秧播种量为2kg/667㎡(亩),旱地育秧为1.5kg/667㎡(亩)。

  3. 插秧。插秧时间为5月15至25日,中苗秧龄30至35天,大苗秧龄35至40天。插秧密度≥1.6万蔸/667㎡(亩), 每蔸3至4株。

  4. 田间肥水管理。每667㎡(亩)有机肥≥1000kg,氮-磷-钾配方复混肥≤30kg,尿素≤5kg,氯化钾≤10kg。

  5. 防治及环境、安全要求。采用农业轮作、稻田养鱼(鸭)等生态防治技术和太阳能灭虫灯物理防治技术。使用化肥、农药必须符合国家相关规定。

  四、采收

  收获期为9月25日至10月10日,收割前30天停止灌溉,收割前10天开始排水。

  五、加工

  稻谷→初清→清理→去石→砻谷→谷糙分离→整碎分级→柔抛→色选→长度精选分级→包装

  六、质量特色

  1. 感官指标:米粒呈红褐色,细长;口感带糯,具有浓郁的豆味清香。

  2. 理化指标:

  名称

   指标

  蛋白质 g/100g

   6.0-10.0

  胶稠度 mm

   80.0-96.0

  直链淀粉(干基)%

   5.0-10.0

  硒 mg/kg

   0.03-0.3

  3. 安全及其他质量技术要求:产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

  


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