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三圳淮山质量技术要求

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  一、品种

  细毛淮山。

  二、立地条件

  土层深厚疏松,透气性能好,易排易灌,地下水位低,光照条件好的沙壤土种植,以冲积沙壤土栽培最适宜。

  三、栽培管理

  1. 整畦:每1.7m为一畦(包耕作沟40 cm),每畦开二条种植沟,沟深0.6至0.8m,宽40至45cm,畦宽40 cm,沟心距0.75m至0.85m。

  2. 施足基肥:待沟全部挖好并填好熟土后,统一往沟中施足基肥,每667㎡(亩)施经堆熟的有机肥1500kg,过磷酸钙25kg,含硫复合肥25kg,然后回底土成畦,畦高20至30cm。

  3. 选种及育苗:选用薯的块根(俗称薯仔)作种苗。一般在9至10月份,采收较大的块根(20至25mm大、薯皮光滑、无病虫害),薯仔埋在沙中过冬,第二年春,在苗床上育苗培植。每667㎡(亩)用种量50至100kg。

  4. 种植:春分前后即可种植。种植时,选择阴天的天气,减少水份蒸发保证出苗率高。每亩种植3000株左右,每畦种植双行,株距0.25至0.30m。

  5. 定苗:为使幼苗粗壮,减少养份消耗,当苗高10cm左右时,进行定苗,每穴留粗壮苗1至2条,其余及早抹去。

  6. 搭架:定苗后,为使茎叶分布均匀,扩大光合面积,应及早进行搭架。每株或隔株插一条,以每畦两沟为一个单位,搭成人字架。

  7.施肥方法:采取前轻(每667㎡(亩)施有机肥料750kg至850kg)、中重(每667㎡(亩)施有机肥料1500kg至1600kg)、后补(每667㎡(亩)施有机肥料750kg至850kg)的施肥原则。

  四、收获

  采收期。12月份中旬后采收。在收获时一定要做到轻刨、轻装、轻运和轻放,并避免暴晒。

  五、质量要求

  1. 感官特色:成熟的三圳淮山外观呈黄褐色圆柱状,直径≥45mm,长度≥250mm。密生细须根,颁断后,断口呈乳白色,粘稠汁液多。烹煮时具有久煮不散的特点,煮熟后口感为酥、糯。

   2. 理化指标:

  

   项 目

   单 位

   指标

   水分

   %

   ≤73.0

   膳食纤维

   %

   ≥ 5.4

   可溶性总糖

   %

   ≥0.38

   氨基酸含量

   g/100g

   ≥1.39

   3. 安全及其他质量技术要求:产品安全及其他质量技术指标应符合国家相关规定。

  


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