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贵州黔红

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  黔红是贵州红碎茶的简称,主要产于湄潭、羊艾、花贡、广顺、双流等大中型专业茶场。自五十年代末试制成功以来,黔红远销美国、英国、荷兰、西德等国,年出口量达三万余担。贵州地处亚热带季风气候区,生产红碎茶的茶场又分布在省的中部、北部、南部的丘陵台地或河谷盆地。由于高温多温、雨热同季、昼夜温差大,这些地区的大叶型品种、中叶型品种和地方群体品种长势旺,叶片厚。其内含物如氨基酸、茶多酚增多。制茶工艺上,改变了盘式揉捻打条的传统做法。实行快速、重切,缩短生产周期,充分发掘茶叶内含生化物质。成茶颗粒紧结、色泽油润、鲜强度高,赢得了荷兰客户和英国伦敦出口公司的好评。

   贵州红碎茶以其香气高、鲜爽度好、品质独具一格著称。由于产地、茶树品种和加工方法的不同,其品质各具特色。羊艾中叶种红碎茶香气特高,在全国第三套样中连续多次名列前茅,被评为优质产品;晴隆花贡大叶种红碎茶,达国家规定二套样标准,品质接近滇红,能与斯里兰卡、印度的红茶媲美;开阳双流红碎茶曾获一九八三年外贸部优质产品荣誉证书;泥潭茶场的红碎茶被推为商业部优质产品。上述这些茶场茶园面积大、产量高,已成为全国红碎茶生产出口基地。


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