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莲藕拌蕨菜

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  主料:蕨菜

  辅料:莲藕

  调料:盐、鸡精、蒜、香油

  烹制方法:

  1、将蕨菜洗泡干净,切成寸断,坐锅点火,注入高汤将蕨菜段放入焖片刻使其入汤之鲜味,捞出沥干待用;

  2、莲藕洗净去皮,切成粗条,入沸水焯至断生,捞出待用,蒜拍碎;

  3、将莲藕、蕨菜放入碗中后,加盐,鸡精、香油,蒜泥拌匀即成。

  特点:黑白相间,脆嫩咸鲜。

  


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