云南普洱茶文章精选- ·辨别普洱茶的几个门道： 最近到酒楼吃饭喝早茶的市民或许都会发现，几乎每一家酒楼都用普洱茶来招呼顾客，但一些“普洱”冲出来的茶水深褐浑浊，喝到口里不但不甘醇，有的还有刺喉的感觉。究竟这些是不是真正的普洱茶？普洱茶价格一路飙涨合不合理…[详细]·关于普洱茶的评茶术语应用 普洱茶评茶术语简称评语,是指通过言简意赅的确切词汇，表达茶叶品质特点和优缺点的专业性用语。评语就其内容来说，只有两类，一类是表示品质优质的褒义词：如外形的细紧，细嫩，圆结，重实，匀齐，香气的鲜嫩，清香，清…[详细]·用盖碗冲泡茶的好处 “三才盖碗” 盖碗是陶瓷烧制的，由茶碗、茶盖、茶船三件套组成，堪与紫砂壶媲美。此盖碗又称“三才碗”。所谓三才即天、地、人。茶盖在上谓之天，茶托在下谓之地…[详细]·解决普洱茶烟味的好办法 普洱茶烟味的解决办法很多茶友在品鉴普洱时会感觉到烟味，并不习惯这股味道，只有在最后几泡才感觉到退去。烟味的产生，是因为有的原料晒干后有的茶农放在家里，在云南有的地方吸土烟的习惯，致使茶会吸上一些味，有的是因…[详细]·品辨台地茶和古树茶，分析普洱茶生茶的苦和涩 很多茶龄在10年以上的茶友喝生茶，都会有两种感觉。喝台地茶反而觉得味重（有味），大树茶反而觉得淡（茶味不足），这或许是从其它茶转到普洱茶时的一种过渡。不过今日对比了两款茶，时间基本已经5年的一款（春尖），3…[详细]·普洱茶的味道(随笔) 好多人都说，普洱茶的味道有点怪。 但当第一口普洱茶从齿颊间滑过，我便觉着了一种超乎寻常的亲切------这是一种既在跟前，又很遥远的味道；这是一种印记深刻，又渐渐被淡忘的味道------嗯，是一种特…[详细]·走近普洱茶,我的普洱茶心情 已经不记得从什么时候起开始走近普洱，也许是缘起于前几年的普洱热吧。原本偏好绿茶的我，最先从网络、报纸等媒体上接触到普洱茶，缘于她的神奇，遂心向往之。后来一次机会跟朋友在茶馆中第一次喝普洱，当初并不懂熟普、生…[详细]·存储、陈放普洱茶的环境 普洱茶依照其制作的方法，及其渥堆的发酵程度，分为生茶、半熟茶及熟茶三种。在台湾，生茶类特别受到欢迎。因为其经过几十年后发酵的滋味，收敛性较强，纯滑有韵味，所以好的普洱茶属于较贵的茶。但刚做好的生普洱茶，很…[详细]·为你介绍临沧茶区农家烤茶(图文) 临沧茶区位于在云南西南部，与思茅市景东、镇沅、景谷、澜沧县接壤，辖临沧、凤庆、云县、双江、镇康、耿马、沧源、永德8县1999年全区有茶园665264亩.是世界著名的云南大叶种茶的故乡，亦是世界茶树起源中心…[详细]·普洱茶一年四季都可以喝吗 普洱茶：性温和醇厚，有暖胃、降血压、降血脂的作用，长期饮用对减轻动脉粥样硬化和预防心血管疾病有效。 我们常说“喝茶要新鲜应节”，尤其是龙井，明前（清明前采摘的）、雨前（谷雨前采摘的）最好，过了五月的…[详细]·普洱茶与藏族生活结缘 中华民族的大家庭中，很多民族和茶都有密不可分的关系。但是，像藏族那样视茶为血肉、为生命的民族却不多见。藏族有一句流传甚广的古谚：“加察热！加霞热！加梭热！”译成汉语就是“茶是血！茶是肉！茶是生命！”这是藏族…[详细]·普洱茶一年四季都可以喝吗? 普洱茶一年四季都可以喝吗?…[详细]·关于普洱茶的金花霉、白霉、绿霉、黑霉 普洱茶放置过程中，有时会出现“金花”现象。金花是什么？按照国家标准：金花是灰绿曲霉的金黄色孢子，金花越多品质越好。它能分泌淀粉酶和氧化酶，可催化茶叶中的淀粉转化为单糖，催化多酚类化合物氧化，使茶叶汤色…[详细]·初饮陈香普洱的感受 说起喝茶，其实我是个外行。我不懂茶，也不是很爱喝茶。后来出去旅游了几次后，在旅游景点听讲茶道，又跟着买了一点茶回来品尝后，慢慢地也爱上了喝茶。 今天和朋友一起去茶馆喝茶，说喝茶其实真不如说是品茶。…[详细]·心心小屋的冲泡普洱茶心得 普洱茶最为我们喜欢的 就是它强劲的减肥功效 它对皮肤恢复健康肤色 也非常有效 此外、消食去脂 保护血管的健康 延缓衰老降血糖 都是它最擅长的 而且、普洱的年份 是越久越好 、冲泡普洱茶 最好使用紫砂壶 茶杯…[详细]·普洱茶定义的小知识和茶友的观点 关于普洱茶的定义: 普洱茶是原产于滇南澜沧江流域，以云南大叶种茶树鲜叶为原料，经杀青——揉捻——晒干加工而成的晒青毛茶为原料，蒸压成型的各种紧压茶，或以大叶种晒青毛茶为原料，经后发酵工艺加工成的各种普…[详细]·云南稀有的佳茗“紫芽”介绍 紫芽茶，是云南大叶种茶的一个变异稀有品种。因其具有幼嫩芽叶呈紫红色、制成干茶呈墨绿色、冲泡后呈青绿色的神色变化，故被当地少数民族称之为“三色茶”。陆羽《茶经》中就有“紫为上”之说。一、神奇的紫茶 紫…[详细]·莫再闻“湿”色变，探究普洱茶的干仓和湿仓 多数的普洱茶学家，透过媒体及文章来强调干仓存放的重要(指较干燥的储存法)，只要一谈起湿仓(潮湿或湿度较高的仓库)，莫不闻“湿”色变，将湿气看成是洪水猛兽一般，退避三舍，期期不以为可，其实，抱持这种观念的人，…[详细]·教你鉴别普洱茶的新茶和老茶 教你鉴别普洱茶的新茶和老茶 普洱茶被称为能喝的古董，以陈为贵，新茶便宜陈茶贵。普洱茶特殊的陈香韵味和独特的保健功效一直以来受到人们的追棒。于是市场上的老茶更加倍受人们的青睐。可是老茶毕竟只是少…[详细]·普洱茶年限及辨别的4大要决、6不政策 普洱茶属于越放陈旧越好的茶类，因此现今有人以标榜普洱的年限为荣，追求年限长久的普洱茶，普洱茶这就涉及到如何辨别普洱茶陈期，以下的方法仅供普洱茶爱好者参考： 1、1950年之前：这个时期称为“古董茶”如百…[详细]·普洱茶的发展历程与其各时期盛况 普洱茶是思茅边疆各族人民对中国茶叶界的重大贡献。普洱茶因普洱而得名，普洱因普洱茶而名扬天下。普洱茶以其肥厚的芽条、独特的工艺、香醇的滋味、神奇的保健功能，深得世界各国人民的喜爱。特别是近年来爱者竞相品鉴、…[详细]·喝茶小知识:喝茶应注意的几个问题 合理的喝茶对人体是有百益而无一害的，但是如果不合理的话那就对人体有害处了。 喝茶要看体质中医认为人的体质有燥热、虚寒之别，而茶叶经过不同的制作工艺也有凉性及温性之分，所以体质各异饮茶也有讲究。燥热体…[详细]·普洱茶的拼配艺术 普洱茶一直有“纯料”与“拼配”的争议。 一种观点认为，普洱茶“纯料”或“一口料”的原料选用，是传统普洱茶制作的基本规则，这是因为：一是古代普洱茶的制作者由于受交通不便的束缚，不可能将不同产区的茶叶“…[详细]·话说云南大叶种的晒青工艺 普洱茶的定义当中，无论03年的定义还是06年的新定义，其中有一个很重要的字眼就是“晒青”，也就是在普洱茶的生产制作的过程中，晒是一种很重要的环节。普洱茶之所以是“越陈越香”的后续自然发酵，其中有一个关键点是…[详细]·收藏普洱茶的三大秘法 对于收藏普洱的爱好者来说，最关心的还是怎么识别和收藏这种珍贵的健康茶了。有关专家给出了三大秘法： 1.采摘： 七分老叶三分枝。陈国璋介绍，首先，能够升值的普洱在毛茶时就必须是优良品种，比方说春茶最…[详细]·谈普洱的水性 普洱茶汤饮入口腔，所引起各种口感，除了提过的味道部分外，其它的归到水性这部分来介绍。水性可以分为滑、化、活、砂、厚、薄、利等七方面，其中滑、化、活、砂、厚是普洱茶正面特色，而薄和利则是一些负面性能影响品茗…[详细]·如何分辩大叶种乔木，灌木 灌木茶通常叶片小，厚度较薄，但芽尖很肥壮，好采摘，亩产量高，经计效益较高，但不太适何传统普洱茶的制做，因为口感较单调，变化后的汤水不够丰富，香气叶较薄，层次不明显， 乔木茶是的生长环境可是非同一般…[详细]·云南普洱茶树一身都是宝 云南普洱茶树一身是宝，处处入药，其叶梗、树木、花苞、籽实、油香均能治病，没有副作用。 茶叶 可治疗疟疾、痢疾、消化不良、头痛伤风，有利尿止渴、清热解毒等作用，现代医学认为：每天早上、中午、晚上，每次…[详细]·普洱茶存储（地理位置） 普洱茶因“变”而“陈”，所以在众多茶品中脱颖而出，且每个地方存放的普洱茶在口感上略有差异。昆明作为云南普洱茶的集散地，每年都要向外输送大量的库存，因天气干燥而使普洱茶陈化变慢，保持了普洱茶的原味。当茶品流…[详细]·普洱茶加工与分类 普洱茶的加工与分类一、普洱茶的加工 普洱茶是以云南大叶种茶树鲜叶加工而成，分传统和现代两种制作工序。 1、传统普洱茶制作工序：杀青（生晒、锅炒）揉条（手工揉团）晒干。 2、现代普洱茶制作工序（人工熟化…[详细]·普洱茶审评 普洱茶审评 茶叶的审评分为感官审评和理化检验。感官审评是由茶师运用丰富的经验，通过视觉、嗅觉、味觉、触觉来判断茶叶的色、香、味、形是否达到普洱茶的品质特征或标准样的品质水平。理化检验是利用各种仪器设备…[详细]·普洱茶的陈化 普洱茶的陈化“陈化”是普洱茶发展香气、巩固和完善品质的重要工序，普洱茶特有的品质和陈香是在陈化过程中变化形成的。陈化过程中，普洱茶内含化学成分非酶足自动氧化，如类酯化合物氧化，产生挥发性成分2，4-庚二烯醛…[详细]·普洱茶陈化条件 普洱茶的陈化条件1、必须在干仓陈化 干仓不会发霉，转化较为缓慢，但能保持普洱茶的真性。「茶喜蒻叶而畏香药，喜温燥而忌冷湿」《茶录》宋·蔡襄着。 2、温度不可骤然变化 仓内温度…[详细]·普洱茶制造工艺 普洱茶制造工艺 茶叶的采收，不仅关系到茶叶的产量和质量，而且直接影响茶树的生长发育。科学而严格的采摘标准，是"普洱茶"采收的前提。 "普洱茶"的采收，一般分春、夏、秋、冬四季。2－4月采收春茶，以清…[详细]·现代普洱茶制作工艺 现代普洱茶制作工艺 史籍记载“味苦性刻，解油腻牛羊毒”“醒酒第一，绿色者更佳”“帮助消化，驱散寒冷，有解毒功用”，传统普洱茶虽有对人体立即性的正面功效，但比起一般绿茶，其强烈的口感有些令人却步。为因应…[详细]·生普洱散茶的加工 生普洱散茶的加工 既晒青茶的加工，其工艺流程为杀青——揉捻——晒干。晒青毛茶鲜叶摘较一般的红绿茶为老，一般为一芽三、四叶或较嫩的对夹叶。 杀青温度一般掌握在130~150`c左右。杀青可用铁锅和滚筒…[详细]·普洱茶的制作工艺(详细) 普洱茶熟茶的制作工艺 晒青毛茶经过发酵陈化，就演变成普洱熟茶。人工发酵普洱茶的第一道工序是渥堆，首先将茶叶匀堆，再泼水使茶叶受潮，然后把茶叶堆成一定厚度，盖麻袋或塑料袋保湿，让其发酵。发酵期间的温度控…[详细]·勐宋古茶山的古树普洱茶资源 西双版纳有两个勐宋古茶山，一个在景洪市勐龙镇，一个在勐海县勐宋乡 勐龙勐宋古茶山 位于景洪市勐龙镇，勐龙镇距离景洪市区62公里，西接勐海县布朗山乡，东/南面与缅甸接壤，有傣、哈尼、布朗、拉祜等少…[详细]·2008春勐宋古茶山之行 “勐宋”意思是高山上的平坝，西双版纳有两个勐宋，一个是景洪大勐龙勐宋，一个是勐海勐宋。我说是的是大勐龙勐宋，也是生我养我的地方，所以这里的一草一木我都相当清楚，对勐宋有特别的感情。我们勐宋主要居住着哈尼族的…[详细]·普洱茶的传统定义-关于普洱茶的几个名词解释 普洱茶的传统定义 出产于云南的茶叶，因在普洱府集散而得名。随着时代的变迁和行政区划的改变，这个定义已经不适合现代普洱茶的发展。 云南省标准计量局2003年3月5日公布的《云南普洱茶》定义为：…[详细]·茶叶的感官鉴别要点 茶叶的感官鉴别要点 茶叶的优与劣，新与陈，真与假主要是通过感官来鉴别的。 一般而言，茶叶质量的感官鉴别都分为两个阶段，即按照先“干看”(即冲泡前鉴别)后“湿看”(即冲泡后鉴别)的顺序进行。“干看”包括…[详细]·普洱茶茶艺,普洱茶道的精髓展示 普洱茶产于云南省，久负盛名于中外，据史书记载早在唐代就有普洱茶的贸易了。普洱茶滋味醇厚，回甘具有独特的陈香，它例来都是一种保健饮料。具有降血脂、减肥、暖胃、助消化等多种功效，在国外享有美容茶、减肥茶、益寿…[详细]·普洱生茶和普洱熟茶能放在一起吗? 普洱茶的存放方式很简单，只需要将茶品放置在需放在干净的处所，干燥通风处即可。一般不要让太阳直接照射。不要放置在冰箱里，不要放在密封、真空罐，更不要将茶品装箱置放固定不通风处，即可以越陈越香. 普…[详细]·晒青—让普洱茶的生命得以延续 绿茶又称不发酵茶，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程，制成的茶叶色泽和冲泡后的茶汤、叶底，以绿色为主调，故名。绿茶为保有绿汤绿叶，杀青过程中破坏了酶的活性，蛋白质凝固，少量叶绿素释出溶解在茶汤中。而绿茶依…[详细]·影响普洱茶后发酵的因素 普洱茶的仓储，是后发酵的表现方式，而放仓技术是精致普洱茶所采用的必要措施。根据普洱茶的原料质量高低，与制作工序的差异，我们可以利用环境因素或科学管理，对不同茶品采取各别陈仓方式，以期改善茶叶质量，达到修饰茶…[详细]·普洱茶的迷思－不是老就是好 话说普洱茶的迷思首推『年代』，总是认为老即是好！市面上炙手可热的88青饼、92青饼动则数万一饼，但它的茶品价值是否就等于它账面上的价值呢？似乎有越来越多的争议涌现！ 1911~1940年间各…[详细]·普洱茶--瘦身军团的先锋部队 普洱茶辩别普洱茶优劣的四大要诀 ●清———闻其味：味道要清，不能有霉味 ●纯———辨其色：茶色如枣，不能黑如漆 ●正———存其味：存放干仓，不可位潮湿 ●气———品其汤：回味温和，不可味杂陈 六不…[详细]·中国茶具文化与茶具挑选 选配茶具，除了看它的使用性能外，茶具的艺术性、制作的精细与否，又是人们选择的另一个重要标准。如果是一位收藏家，那么，他对茶具艺术的追求，更胜过对茶具实用性的要求。 因茶制宜：古往今来，大凡讲究品茗情趣…[详细]·普洱茶产区- 勐海简介 在近现代，人们一谈起古茶乡勐诲，就会联想到神奇的传统“普洱茶”，联想到拥有1800多岁的巴达贺松野生茶树王、800多岁高龄的南糯山栽培型茶王树，这里是公认的世界茶树原产地中心地带、驰名中外的“普洱茶”原产地…[详细]·普洱茶"陈化" “陈化”是普洱茶发展香气、巩固和完善品质的重要工序，普洱茶特有的品质和陈香是在陈化过程中变化形成的。陈化过程中，普洱茶内含化学成分非酶足自动氧化，如类酯化合物氧化，产生挥发性成分2，4-庚二烯醛等具有陈茶气…[详细]·茶马古道的形成历程 据史料记载，中国茶叶最早向海外传播，可追溯到南北朝时期。当时中国商人在与蒙古毗邻的边境，通过以茶易物的方式，向土耳其输出茶叶。隋唐时期，随着边贸市场的发展壮大，加之丝绸之路的开通，中国茶叶以茶马交易的方式…[详细]·普洱茶的最佳存放地在哪里？ 普洱茶的最佳存放地在哪里？恐怕这又是一个引起口水的话题。我心中的最佳、也是最现实的地方——就是杭州（博友们别急，砖头慢慢来，呵呵）。正构思这篇文章呢，最新一期的《普洱》杂志到了。异曲同工，让我拍案的是，此期…[详细]·购买普洱茶必须学习的小知识 自己是喜欢饮茶的人也常探讨这方面的知识,下面我给大家说一下我自己的心得,希望能给大家一个借鉴. 近年来，随着"普洱茶热"的兴起，市场上动辄可见"40年历史"、"50年生产"的"陈年普洱"。专家提醒，在…[详细]·选购优质普洱茶的秘籍 普洱茶的选购在于消费堵截选择适合自已的口感与需求的一种交集,而要如何挑选出货真价实的普洱茶品呢,首先可都问,问出个所以然,多看,喝出个情感,整合一下后再以四大要决:清.纯,正,气和六不政策相权衡,相信真的…[详细]·普洱茶会变坏吗? 普洱茶如果保存得当，是会越陈越香的，不过购买时会发现在普洱茶的外包装上有标示保存期限，这是因为规定食品必需要标志，事实上消费者在饮用普洱茶时，是可以不须在意的。另外如果发现茶叶有霉味，通常是保存不当所致，…[详细]·品味普洱的顺柔和陈韵,品味人生 普洱茶现今能够流行，其最主要的原因就在于它的“割油”效果远近闻名。众所周知，普洱茶具有降低胆固醇、消脂去腻等保健功能。 现在很多人平日都会购买一些普洱茶，用以保健或做待客之用。据介绍，要挑选出一块…[详细]·如何识别晒青与烘青？ 烘青与晒青是从加工工艺的区别，在于干燥方式不同。烘干机内温度高达130度以上，只用6-7分钟时间，便可结束茶叶的干燥过程。高温杀死了茶亿残余的活性酶，中断了茶叶的转化条件。 烘青有几个特点：一，香气:…[详细]·茶艺品茗界谈使普洱茶越陈越香的秘诀 依据一般传统，对普洱茶品茗最高的要求条件，是以日凋的青饼，干仓保存为标准：因为在这些条件下所得到的品味，才被认为是普洱真正的“茶性”。 在目前还没有研究出更具体、更科学的普洱茶品茗标准之前，茶艺品茗界多遵…[详细]·普洱茶产地的地理气候有何特征 普洱茶的真正产地云南 云南省属青藏高原的南延部份，全省海拔高度相差很大。云南地形大势，西北高，东南低。陆地由西北向东南倾斜，逐层降低，平均每公里下降六米，故云南的农田几乎全属梯田。云南大小河流有六百…[详细]·什么是乔木普洱茶? 乔木普洱茶是根据茶树的分枝习性（即树型特征）进行命名的普洱茶。其寓意是该普洱茶的茶青来源于高大的乔木型茶树，也称“大树茶”。 乔木茶，大树茶是“同意反复”的不同表达方式，这类茶品的原料，茶树处在…[详细]·怎样分辨大叶种茶与小叶种茶？ 云南大叶种茶树的代表性品种可以分为群体种、无性系品种两个大类。“群体种”主要是：凤庆种、勐库种、勐海种。“凤庆种”：以临沧市凤庆县为中心，主要分布在云县、永德、镇康、临沧、昌宁、保山、腾：中、龙陵、德宏等…[详细]·怎样鉴别春茶，夏茶，秋茶？ 春茶有“明前茶”、“雨前茶”、“春尾茶”之分。明前茶是指清明节以前生产的春茶，统称早春茶。早春茶是一年中最好的茶叶。它可分为“头纲茶”(又名“头帮茶”)、“二纲茶”(又名“二帮茶”)两类。“头纲茶”是一年中…[详细]·如何在仓库收藏普洱茶 一、流通的空气 云南老茶人说，流通的空气中有较多的氧份，不仅有利于茶叶中一些微生物的繁衍，而且可加速茶叶变化，但不能将普洱茶放置在风口上;另外，要注意存放环境不要有异味，否则茶叶是会变味的。…[详细]·关于云南普洱茶的渥堆发酵工艺 “渥堆发酵”是形成和奠定普洱熟茶特殊品质的关键工艺。普洱茶“渥堆发酵”必须注意八个方面： ★ 必须选用云南大叶种晒青毛茶：优质普洱茶最基本的质量前提是：外形条索粗大肥大，完整，色泽褐红（猪肝色）或带灰白色…[详细]·从口感上怎么辨识“干仓”与“湿仓” 普洱茶 从口感上怎么辨识“干仓”与“湿仓” 普洱茶未入仓生茶，「果酸」是稍有年份茶品主要特色，口感清爽不腻、回甘强，茶韵足、杯底留香。四、五十多年的印级茶，如果没有入仓，以重手浸泡仍微带苦涩味。同期入仓茶则汤滑水甜…[详细]·从汤色上怎么辨识“干仓”与“湿仓” 普洱茶 从汤色上怎么辨识“干仓”与“湿仓” 普洱茶 未入仓生茶，汤色从金黄、黄红、浅琥珀色、透亮琥珀红．．．依年份与制程、品种不同而有所变化；共同特色与关键在于汤色清亮，且泛油光。入仓茶汤色较暗而深、不清亮，除…[详细]·从外包纸上怎么辨识“干仓”与“湿仓” 普洱茶 从外包纸上怎么辨识“干仓”与“湿仓” 普洱茶 一般而言，未入仓茶品因储存环境都较为单纯而量少，筒身较少碰撞，且较为干净、无水渍，云南七子饼固定筒身之铁丝也不容易锈蚀。反之，入仓茶筒身则较无法保持完整洁…[详细]·从饼身上怎么辨识“干仓”与“湿仓” 普洱茶 从饼身上怎么辨识“干仓”与“湿仓” 普洱茶 在一定年份，大约七年以上相同茶品比较；入仓茶的饼身边缘因湿气而较松散，但也因为湿气与压力，越往中心点越硬。而没有入仓茶因为通常储存量少，整简重迭重压的机会相对…[详细]·(图文)冲泡普洱茶秘籍 “透”和“闷”由普洱茶的两种冲泡技法。“透”指冲泡过程中，不加“盖”（如杯盖，壶盖等），快速降温，使茶香自然而缓慢挥发。 “闷”是冲泡过种中，加“盖”，通过保持相对温度，发展茶品香气。冲泡普洱茶时，如何掌握…[详细]·普洱茶采用各种茶具冲泡的优点 用紫砂壶冲泡普洱茶的特点:紫砂壶的透气性和保温性也是冲泡普洱茶的绝佳器皿.紫砂壶古朴淳厚,不媚不俗,与文人气质十分相近,它追求的意境,应是茶道所追求的意境“淡泊平和，超世脱俗”，因而这种古拙与普洱茶最为融洽…[详细]·泡茶的水质对普洱茶的影响有多大? 百器水为先，茶神陆羽所著茶经中提到煮茶用水：（其水，用山水上，江水中，井水下，）。由此可知，当时煮茶的用水之讲究，简直到了百常的严苛的地步。例如最优的山泉水也是有分等级的，泉水必须是缓慢的流动为佳，太过湍急…[详细]·喝普洱茶时受人斟茶时为何用手指头敲桌子？ 喝普洱茶时受人斟茶时为何用手指头敲桌子？ 大家饮茶就饮得多啦，知不知为什麽你给人倒茶时，对方总会屈起手指，不停在桌上 叩击呢？虽然这是民间公认的谢礼，但是原来这个习俗是来自一个典故的。 根据《…[详细]·我品普洱茶的绝招 我品普洱茶的绝招 长期喝普洱茶，我总结出来九个字：1、 喝前（存放）：长、醒、不 长（长期）：长期普洱茶越陈香口质越好，可长期保存；醒（醒茶）：最好放在陶罐或紫砂罐中恢复茶的原味；不（三不）：不要受潮，不…[详细]·如何感受普洱茶的茶气 如何感受普洱茶的茶气 品饮普洱茶的过程中，有些名词常常挂茶人口嘴上，几乎已经成了品茶说茶的口头禅，但是这些名词到底指的是什么，却几乎没听到一个统一的、清楚的说法，那譬如“什么是茶气”就是这样一个问题…[详细]·关于普洱茶和藏茶的区别 从产地定义：指在西康汉区（现四川省雅安市范围）专为西藏及周边藏民聚集区生产的小叶种全发酵砖茶； 从需求上定义：世界屋脊高寒缺氧，强辐射，居民生活必须摄入高脂肪、高糖类食物以适应自然环境，藏茶成为调和和分解油…[详细]·了解普洱茶树的野生型、栽培型、过渡型 澜沧邦崴大茶树考察论证会的召开，宣告了普洱茶故乡“邦崴古茶树”的诞生，论证会专家组一致认为该茶树是“野生型与栽培型间的过渡类型”。至此，世界茶叶的祖国，原产地中心地带的云南有了野生型的巴达茶树王，栽培型的南…[详细]·普洱茶的三原则： 普洱茶的三原则： 原产地的原材料在原地加工…[详细]·普洱茶的四品：味、气、韵、境 普洱茶的四品：味、气、韵、境 味：新手上路 气：初级职称 韵：登堂入室 境：不落言诠…[详细]· 普洱茶的五德: 普洱茶的五德:健：养生保健之健；"天行健"之生命价值观之健； 奇：产地原料加工及陈香之奇；民族文化背景之奇；变化迷人之奇； 厚：形貌之厚；气韵之厚；涵容不同茶具和口味之厚； 和：性非寒非热之中和；涵容不同…[详细]·小知识:吃羊肉后不宜喝茶 羊肉肉香味美，营养丰富，御寒能力强，在严冬春寒季多吃些羊肉对人定有好处的。但是，吃羊肉后马上喝茶，对身体会产生不利影响。在羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸 。如果吃完羊肉后马上喝茶，会产生一…[详细]·一位茶友的品茶心得 我喝普洱茶有一段时间了，谈一点心得，供各位参考。原则上应根据茶的不同选择不同的茶具。一、老生茶：建议选择圆腹壶型，容量要大些（不小于250毫升为宜，愚以为300毫升为佳）。有利于茶叶舒展，容量大壶的续温能力…[详细]·关于古代普洱茶区域和近代普洱茶区域的分布 1.古普洱茶区域 过普洱茶区主要分布是在今天的西双版纳和思茅一带，两地山水相连，属热带北缘及南亚热带地区，日照充足，年平均气温在18-20度之间，年平均降水量在1500mm左右，平均湿度在80%以上，…[详细]·各种普洱茶的加工工艺 从普洱茶的产生和发展可以看出，其发展具有历史性、社会性、时代性、民族性和国际性。不同历史阶段的普洱茶加工工艺也是不同的。传统普洱茶的加工，主要由茶号茶庄的制茶作坊制作加工。清代民国期间传统普洱茶的加工逐渐成…[详细]·《茶经》中缘何没有云南茶区 、《茶经》中缘何没有云南茶区《茶经》诞生前的中国政治地理。周及以前，没有国界，秦（公元前２２１）开始有国，云南以红河为界，分为滇东北，滇西南，滇东北入秦，滇西南称为滇越。西汉（前１０９）汉朝授滇王尝羌以金印…[详细]·茶经》中为什么没有云南茶区？ 茶经》中为什么没有云南茶区？云南是茶的发祥地，历来都是茶叶产区，为何到了唐天宝年间，陆羽著《茶经》的时候，云南竟消失了？《茶经》七之事中，收集了历代与茶有关的人４３个。有文字来源的茶事４８则。涉及云南的只有…[详细]·影响茶叶变质的四个重要因素 如果想常年有新鲜的茶喝，使茶叶在长时间内保持其固有的颜色、香味，就首先要了解茶叶发生不良变化的原因。茶叶是疏松多孔的干燥物质，储存不良不当很容易使茶叶变质、变味和陈化。造成茶叶变质的主要因素是：温度、水分、…[详细]·小知识:茶多酚的作用 人们在日常饮食中，往往吃进致癌物质亚硝酸基，这种成份在人体内会合成亚硝胺，促使细胞癌变，而茶多酚的清除“氧自由基”的作用，却能阻断亚硝胺在体内合成，因此减少癌变的发生。所以科学家研究证实绿茶中的茶多酚可以防…[详细]·普洱茶的几个特别功效 茶自被人类发现利用延续至今，最关键的就是它具有诸多保健功效。林乾良教授将茶的疗效归纳为以下几个方面，即：少睡，安神，明目，清头目，止渴生津，清热，消暑，解毒，消食，去肥腻，下气，利水，通便，去痰，祛风解表，…[详细]·网友的普洱茶的冲泡品饮技法 取上好普洱茶5至10克(生茶或熟茶) 建议选用纯水或山泉水（软水为佳）煮至100摄氏度,但不宜过渡沸腾，以免造成水中的氧气过少,影响茶叶的活性。 一,冲泡器具选择： 紫砂壶（最佳）：由…[详细]·普洱茶的喝法和注意事项 普洱茶性略寒，清热解毒功效明显，富含各类微量元素、矿物质，刺激也略强。普洱茶及陈看茶经后发酵之后，内含物氧化彻底，故滋味更柔和，降脂、降压、降低胆固醇疗效明显，温和养胃，陈年普洱茶具有杀菌止痢的作用，且无…[详细]·普洱茶的基本常识 一、普洱茶的定义 以云南省一定区域内的大叶种晒青毛茶为原料，采用传统工艺与现代工艺相结合，在云南省地域范围内加工而成的，具有特定品质的茶叶产品。普洱茶包含普洱茶熟茶与普洱茶生茶两大系列产品。普洱茶熟茶特质…[详细]·学龄前儿童最好别喝茶 对学龄前的儿童来说，喝茶是禁区。北京市海淀妇幼保健院儿童早期发展中心副主任医师闫琦解释说，因为茶里含有茶碱等物质，很容易令人的中枢神经系统产生兴奋。而婴幼儿的身体正处于发育阶段，身体各神经系统对于具有兴奋作…[详细]·普洱茶的各项保健功效 对于普洱茶的功效很多人都不清楚，只知道普洱茶能减肥，普洱茶确实具有减肥的功效，下面就具体介绍下普洱茶的功效.普洱茶的功效千百年来，普洱茶深受广大消费者青睐，皆因茶质优良。同时普洱茶的独特风味，还与其有个自然…[详细]·茶具的进化 《清波杂志》曰：“凡茶宜锡，窃意若以锡为合，适用而不侈，贴以纸则茶味易损……” 宋末开始，发明蒸青散茶制法。饮用散茶时，不碾成碎末，全叶冲泡，不用盐调味，重视茶叶固有香味。蔡襄在皇佑元年至五年（公元1049…[详细]·中国茶具大全 我国的茶具，种类繁多，造型优美，既有实用价值，又富艺朮之美。所以，驰名中外，为历代饮茶爱好者所青睐。在中国饮茶的发展史上，无论是饮茶习俗，还是茶类加工，都经历了许多变化。作为饮茶用的专用工具，必然也有一个发…[详细]·古代茶具趣名集释 你知道吗，古人在饮茶时使用的许多茶器茶具，在古代有着十分别致的雅名或浑号，饶有意趣。下面我们就介绍其中的一部分并作简要注释，以供茶友们欣赏。 1、苦节君---香竹风炉，盛行于宋代。以精细毛竹搭配制成的方形…[详细]·香港茶具文物馆珍品介绍 香港茶具文物馆是香港艺术馆的分馆，在1984年1月27日开放给市民参观。茶具文物馆的主要工作是收集、研究及展出茶具文物和有关资料，是国际上第一所以茶具为专题的博物馆。茶具文物馆的基本藏品由罗桂祥博士 (19…[详细]·图解茶壶茶具各部名称 对于很多不常喝茶的人来说，对各式各样的茶具总是一知半解，在此，小弟将茶具的各部分标识图提供给大家，以供初识茶叶的茶友学习参考。…[详细]·一路清香话茶具 国人对茶文化颇有讲究，古时没太空杯、保温杯，茶水保温似乎还成问题，但前人创制的藤制茶具，具有保温焐热作用，令今人称奇。 如图所示藤制茶具成椭圆形，径长21×15厘米，高13.5厘米，藤皮编制，呈紫檀色。铜…[详细]·古代茶具发展 茶具，是我国古代茶文化中的一个重要组成部分，讨论茶具史的兴衰，也可以看到茶文化的历史背景，中国古代茶具也有其本身独到的发展过程，从中还可以看到陶瓷制造的艺术造谐。 古代茶具的概念及其种类 茶具，…[详细] -
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