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南河葛粉

南河葛粉
  2000多年前的秦汉时期药物学专著《神农本草经》(我国第一部药物学专著),指出葛有如下功效:"主消渴,身大热,呕吐,诸痹,起阴气,解诸毒"。经科学检测,富含丰富的微量元素、氨基酸、葛根素、黄酮素、淀粉等多种营养成分及钙、铁、铜等10多种人体必需的微量元素。具有清凉解热、生津止渴、升阳发表、抗菌解毒、降低血压、治疗冠心病之功能。对咽喉痛疾、口舌生疮、小孩清火、泻痢有特效。葛,豆科多年生藤本植物,茎叶可作饲料,根和花可入药,其根深叶茂,能保持水土。葛的全身都是宝,从根、藤到花、叶在工业、农业、医药等方面都有很高的研究开发价值。因此,开发利用葛对提高人们生活质量,发展我国功能性绿色食品,防止水土流失均有重要意义。葛是一种易于栽培的经济作物,它对土壤的适应性较广,砂质至粘土都可栽培,葛在较强的光照和较高的温度下也能照常生长,耐干旱和贫瘠是葛的一大特点。 开发利用:用科学方法提取的葛根淀粉富含多种人体必需的氨基酸,以及硒、锌、锰、锗等微量元素。此外,葛根素、大豆黄酮等具有防癌、抗癌作用的异黄酮类物质的含量也相当可观。葛粉既是一种营养丰富的高级淀粉,也是加工功能性绿色食品的优质基料。除可制成纯生葛粉、速溶葛粉、营养葛粉等保健食品外,还可生产面包、蛋糕、饼干等餐饮点心。近年来,葛粉价格一直保持在3万元/吨以上,并呈不断上升的趋势。据外贸部最新资料表明,98至99年间葛粉出口价格一度高达8000美元/吨。葛根总黄酮作为葛根中重要的生理活性成分,包含了几乎所有的葛根活性物质, 具有调节血液循环系统,减慢心率,降低外周阻力,改善缺血心肌代谢,抗心率失常等作用。从葛根中提取的黄酮浸膏,经进一步干燥造粒后,可制成中成药浸膏片;黄酮浸膏经过纯化后, 可制成粉剂、水剂等不同剂型的药品, 用于对心脑血管疾病的防治。由于目前世界上心脑血管病患者日益增多,而葛根总黄酮对此类病的治疗具有显著效果,可以预见,未来黄酮浸膏的市场需求将会不断扩大。葛粉提取后剩下的葛渣,是一种优质的造纸原料,不但洁白柔软,而且纤维韧性好,不易破裂。葛渣经过深层加工,还可配制优质全价饲料,这对发展我国畜牧业具有重要意义。( 谷城)
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