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新昌春饼

新昌春饼
    产品名称:新昌春饼

  产品产地:新昌

  产品类别:主食

  产品特性:形如圆月,薄如绵纸,白中透黄,略具咸味,酥松香脆。

  产品简介:新昌春饼,主产于新昌县城和区乡集镇。可用作点心外,亦可做菜,带鲜肉馅或葱馅之小卷春油锅一汆,即成色泽金黄、香脆可口之春卷,为宴席名菜。用以下酒,堪称佳肴。1990年,新昌县从事春饼业个体户达140家。

  产品历史:何止清《咏春饼》诗云:“圆似夜月添新样,巧学秋云擅薄搽。” 据明万历《新吕县志》记载,新昌自梁开平二年(公元908)建立县治以后,人口增长和经济发展都比较快,县城街市形成,商贾云集,相应的饮食摊点、旅馆服务等也相继得到发展,加之新昌春饼与村妇制作的一种叫“麦镬”的面食有类同之处,自铸锅业出现熬盘之后,随着社会的需求,它就从农家走上街市,穿插于饭店酒家之间。

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