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河北
沧州
冬菜
早在清朝康熙年间就已闻名中外了。它是用当地出产的优质
大白菜
,去叶和根,切成小方块,放上佐料,再经过自然发酵而制成。口味清香、脆生,微微带辣,是一种可供常年食用的小菜
( 沧州)
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