您现在的位置:首页 > 云南省 > 大理州 > 洱源县特产

洱源乳扇

洱源乳扇
  “邓川弓鱼美,洱源乳扇香”,从这句云南民间俗话里,可知乳扇是多么美好的食品。 奶制品乳扇,是白族人民的风味佳馔,素以洱源所产最为地道。洱源水草丰腴,盛产乳牛,早在清代初期,白族人民族掌握了用鲜牛奶制作乳扇的技艺。乳扇是一种用纯鲜牛奶制成的奶制品。色黄白,形如扇、色鲜味美,营养丰富,质地厚实柔嫩,手摸到它,立刻就有一层奶油附在手指上。用这种乳扇烹制出来的熟品,颜色鲜黄带红,奶香四溢,催人食欲。乳扇吃法,多种多样。有油煎撒盐、水烤蘸糖、包肉前酥、生吃蘸糖等等,既是招待宾客的佳肴,也是馈赠亲友的上好礼品。
下一篇:白族挑花刺绣

[以上内容由网友"szmmirpg"分享。]
相关文章