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芝麻油大饼

芝麻油大饼
   麻饼样学京都、面脆油香新出炉。寄与饥馋杨大使、尝看得似辅兴无。

   唐 白居易《奇胡饼与杨万州

   原料:酵面团、葱花、精盐、花生油、熟芝麻

   制法:酵面团经搓条、摘剂,擀成长方形,刷上油,撒上葱花,盐卷起,擀成饼形,表面涂上水,撒上芝麻,入平锅内烙至两面金黄时取出改刀装盘即成。

   特点:外脆里软、葱香浓郁。

  

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