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盐城
市东部沿海滩涂、洼、洋、河、荡地区的特产野鸭，数量极多。当地乡民利用为制成一种冬季时令佳品，叫"
野鸭
灌汤包
"。用鸭肉切肉丁，辅以鸡汤，伴瘦猪肉丁、
虾籽
、湿淀粉为馅心，制成汤包，热蒸而成
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