金瓜文章精选

·第一次认识金瓜
　　有朋友从崇明回来，给我带来了一个金瓜，嗨，第一次认识这玩意儿，个头比圆形的南瓜小，但又不是圆形的；样子和冬瓜倒是有点像，只是比它小多了；它那长长圆圆的样子却和以前的“醒红宝”西瓜蛮接近；真说不清它像什么，老…[详细]·金瓜营养成份
　　金瓜营养成份 据测定，金瓜果肉含有多种营养成份。每100克干物质中，含蛋白质7.33～12.5克，粗脂肪1.21～2.08克，粗纤维14.2～16.45克，灰份7.04～8.41克，钙0.283～0.332…[详细]·金瓜排骨盅
　　金瓜排骨盅 【主料】： 金丝南瓜一个，肋排一斤。 【辅料】： 红枣8枚，当归、枸杞、玉竹、扁豆、山药、百合、莲子、莲米、苡仁各少许。 【过程】： 1)沙锅放水，将所有辅料入沙锅小火煮。 2)肋排剁小块，焯水…[详细]·凉拌金瓜
　　凉拌金瓜 原料：老熟金瓜（又名金丝瓜、搅瓜）1个，黄瓜1根，蒜末10克，姜末3克，白糖5克，香醋30克，麻油10克，味精2克，精制盐3克。 制作： 1、将金瓜洗净后，切成两瓣，剜去种子及瓜瓤，置冰箱冷冻室（…[详细]·金黄双瓜
　　金黄双瓜 1、产品特点： 外型美观，色调别致，脆嫩爽口，风味独特，可补中益气。 2、主要原料：黄金瓜（老熟），佛手瓜（嫩）。 3、备用调料：葱、味精、精盐、胡椒粉、精油。 4、操作流程： ⑴金瓜→去皮、去籽…[详细]·油炸金瓜条
　　油炸金瓜条 1、产品特点： 外脆里嫩，口感绝妙，香锐而浓长，味精而幽远。 2、主要原料：嫩金瓜（皮色未转黄之前）、鸡蛋、面粉、生粉。 3、备用调味：精油、盐、味精、胡椒粉、椒盐。 4、操作流程： 金瓜→去皮…[详细]·八宝金瓜盅
　　八宝金瓜盅 基本特点 外润香，内甜爽，是一道很好客上菜 基本材料 金瓜（南瓜）一个约600克，糯米300克，糖制冬瓜片25克，熟莲子25克，熟冰肉50克，核桃仁25克，熟芝麻仁20克，柿饼25克，橘饼25克…[详细]·金秋金瓜系列菜谱

　　一品金瓜托金瓜一只，一剖为二，刨出细丝，盛碗里，然后放少量糖、盐、味精腌渍30分钟。把金瓜丝分别装回半只金瓜瓢里，滴入香油，撒上小白葱花、香菜粒…[详细]· 金瓜

　　金瓜，又名金丝瓜，在崇明已有百年以上种植历史，是崇明的传统特产。金瓜鲜嫩清香，松脆爽口，是家庭、饭店、宾馆中色香味俱佳的上等菜肴，享有“植物海哲”之…[详细]