![]() | 台州三门青蟹 ![]() ![]() ![]() 三门青蟹青背黄肚,金爪绯钳,壳薄螯大,生性凶猛。味鲜肉甜,肉质紧实,蛋白质≥12.5g/100g;氨基酸总含量(含16种)≥10%,谷氨酸≥1.7%,赖氨酸≥0.8%。三门锯缘青蟹就产自美丽富饶的三门湾畔,是一种营养价值较高的大型名贵水产品,所产青蟹以“壳薄、膏黄、肉嫩、味美”而驰名闽浙沪。清朝诗人鲍谦有诗为证“何物可供郎下酒,糖颓青蟹砺江蚝。”浙江省副省长章猛进先生曾赞为“精品蟹”。2000年以……[详细] |
![]() | 三门血蚶 ![]() 一.产品介绍三门血蚶壳坚鼓圆,肉脆微咸,汁多血红,味道鲜美。二.自然生态环境和人文历史因素2.1地形地貌:三门县地处中国黄金海岸线中段的浙江东南沿海,东濒三门湾,南邻临海市,西连天台县,北接宁海县、相临象山县。全县总面积为1510km2,其中海域面积481.7km2,占县域面积1/3,浅海滩涂面积2.6万公顷。三门县属浙东丘陵区,低山丘陵起伏连绵,地势自西向东倾斜,丘陵、谷地、平原、港湾、山地、岛……[详细] |
![]() | 三门跳跳鱼 ![]() 三门跳跳鱼是浙江省台州三门的特产。跳跳鱼,又称弹涂鱼,是三门特产,也是台州市民餐桌上常见的美食。弹涂鱼肉质鲜美细嫩,爽滑可口,含有丰富的蛋白质和脂肪,因此日本人称其为“海上人参”,特别是冬令时节弹涂鱼肉肥腥轻,故又有“冬天跳鱼赛河鳗”的说法。 弹涂鱼烹调方法多样,可清炖、红烧、油炸、氽汤及制鱼干。中国宁波一带的人常以弹涂鱼配豆腐和笋片做汤,如是加入了火腿或香菇,其味更鲜美。“乌龙(弹涂鱼)铭白玉(……[详细] |
![]() | 三门望潮 ![]() 三门望潮是浙江省台州三门的特产。在浙东一带,它被叫做望潮,名字很美,甚至有人把它与一个叫“望海潮”的词牌名联系起来。据说潮汛来临时,它的触手会上下摇动,渔民可因此判断潮水的涨落,大概这就是望潮得名的由来。可是,在其它地方,它一概被叫做章鱼或者八爪鱼,听起来就有点张牙舞爪的味道。除了望潮,章鱼类的海产品还有很多,比如鱿鱼、墨鱼、蜞蛄等。它们虽然均与望潮沾亲带故,模样也有几分相似,其实区别很大。望潮的……[详细] |
![]() | 三门缢蛏 ![]() 三门蛏子体大肉厚,味道鲜美,素负盛名。沿海各地分布广泛。现在全县养蛏46249亩,年产16388吨,远销台州、宁波、绍兴、杭州、上海等地,健跳冷冻厂小包装车间已精制小包装鲜蛏,打入国际市场。 黄泥螺 每年四、五月间,沿海农民挑灯下涂拣拾。这些颗大、壳薄、味鲜的黄泥螺,经过水产和外贸部门的精细加工,具有独特风味。近几年来三门黄泥螺畅销港澳、日本等地。《三门信息港》提供( 三门)……[详细] |