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柯桥区地理标志产品

绍兴黄酒地理标志产品
  地域范围  绍兴鉴湖水系区域. 特定品质    绍兴黄酒具有诱人的馥郁芳香,这种芳香不是指某一种特别重的香气,而是一种复合香,是由酯类、醇类、醛类、酸类、羰基化合物和酚类等多种成分组成的。这些有香物质来自米、麦曲本身以及发酵中多种微生物的代谢和贮存期中醇与酸的反应,它们结合起来就产生了馥香,而且往往随着时间的久远而更为浓烈。所以绍兴酒称老酒,因为它越陈越香。 文化典故   绍兴老酒声誉斐然,清朝时被评为全国十大名产之一。在1910年的南洋劝业会上,1915年美国巴拿马万国博览会,1936年浙赣特产展览会上,多次荣获金牌和优等奖状。1952年、1963年,绍兴加饭酒分别被评为全国“八大名酒”和“……[详细]
绍兴腐乳地理标志产品
    产品名称:绍兴腐乳   产品产地:浙江绍兴   产品特性:酒醉醇香、细腻松酥、色泽滋润、颗粒饱满   产品成分:蛋白质、糖、钙等成分,营养丰富。   产品功能:健脾养胃、增强食欲   产品历史:早在五世纪魏代的古籍中,就有对腐乳 的记载:“干豆腐加盐成熟后为腐乳”。明代李时珍著的《本草纲目》记 载:“腐乳又名菽乳,以豆腐腌过加酒糟或酱制者,味咸甘心。”绍兴因有得天独厚的鉴湖水,其水质甘冽,又含有少量矿物质,故绍兴腐乳品质特优,加之以绍兴老酒作辅料,其色香味更佳,从而驰名中外。   产品简介:浙江绍兴的腐乳,当地人叫“霉豆腐”,又有“素扎肉”的雅称。其品种有红、白、青三档。块块正方见角,质地……[详细]
绍兴老酒地理标志产品
  绍兴酿酒已有2500年的历史。据《吕氏春秋》记载,春秋战国时期这里就能酿造精良美酒了。“投醪河” 的故事便是一个佐证。公元前 473年,越王勾践经过“十年生聚”、“十年教训”后,亲征伐吴,师行之日, 将越国父老送来的美酒投入河中,与士卒共饮,将士们深感恩德,无不用命。终于大破吴军。至今,绍兴城南 犹存的投醪河便名出于此。南北朝时,绍兴酒被列为贡品,到了唐宋两代,绍兴老酒更是越酿越精,遐迩闻名此后,在1910年的南洋劝业会,1915年的巴拿马万国赛会和1925年的西湖博览会上,绍兴老酒都获得了特等奖 状与金牌。建国后,绍兴老酒是全国18大名酒之一,每届全国评酒会均被授于质量金牌奖、1984中夺得……[详细]
平水日铸茶地理标志产品
  日铸茶,又名“日注茶”、“日铸雪芽”,产于绍兴县东南五十里的会稽山日铸岭,为我国历史名茶之一。自宋朝以来列为贡品,据《归田录》(北宋·欧阳修)记载:“草茶盛于两浙,两浙之品,日铸第一。”《剡录》(南宋·高似孙)云:“会稽山茶,以日铸名天下。”清代曾专门在日铸岭内辟“御茶湾”,每年采制特级茶叶进贡康熙皇帝。   解放前,日铸岭一带茶园荒芜,日铸茶几濒失传绝迹。解放后,日铸茶得到逐步恢复。1980年,恢复试制的日铸茶在全省借销系统名茶评比会上,被评为省一类名茶。以后产量逐年增加,到1988年共试制达500公斤。投放市场后,受到消费者的欢迎。   日铸茶外形条索细紧略钩曲,形似鹰爪,银毫显露,滋味鲜……[详细]
同康竹笋地理标志产品
  绍兴南部山区有个同康村,以产竹笋闻名绍兴。同康那漫山遍野的竹林,绿影婆娑,使山村风光旖旎,吸引了不少的摄影爱好者,不但成为摄影基地,还可年产竹笋5万公斤以上,着实是村民的一笔大收入!。同康竹笋口感好,营养价值丰富,在绍兴市场上是-货,并且价格也比普通的笋要高出不少。很多绍兴人纷纷驾车到村里购买竹笋,我也曾加入过购笋的队伍。今天,和几位好友再次来到同康采风摄影,当然也免不了在农家乐品尝绍兴的传统菜“毛笋烧肉”,味道真的好极了! <Ak:8&$O 同康竹笋地域范围同康竹笋农产品地理标志保护范围包括绍兴县平水镇同康村、五联村、红墙下村,兰亭镇大庆村、紫洪山村等2个镇5个村。东至平水镇的红墙下村……[详细]
绍兴兰花地理标志产品
  绍兴是我国植兰最早的地方之一。据史籍记载,2400多年前越王勾践曾在兰渚山下植过兰。《越绝书》云:“勾践种兰于兰渚山”。据初步考查,由绍兴人定名的兰花名种达27种。绍兴兰花养(植)历史悠久,据宝庆《会稽续志》记载:“兰,《越绝书》曰,句践种兰渚山;旧经曰,兰渚山,句践种兰之地,王谢诸人修禊兰渚亭”。说明春秋时期,绍兴已开始种植兰花。晋代,会稽一带养兰渐盛。王羲之曾邀友人谢安、孙绰等41人聚会山阴兰亭,修禊作诗,王羲之作《兰亭集序》。宋代,绍兴民间庭园普植兰花,屡见于宋代诗歌与文献。谢灵运撰《山居赋》曰:“风生浪于兰渚,日倒影于椒涂”。陆游诗《稽山行》中曰:“会稽多名山,开迹自往古。家家富水竹,……[详细]