江门地理标志产品

　　新会陈皮：又名广陈皮，为大红柑（学名茶枝柑）的果皮，入药已有700余年历史。《本草纲目》载：“柑皮纹粗，黄而厚，内多白膜，其味辛甘，······今天下以广中（即今新会）采者为胜。”清康熙《本草蓬源》亦有“桔皮苦辛温无毒，产粤东，新会，陈久者良”之述。质轻而柔软，不易折断，香气特异，醇而浓郁，味甘凉香，微辛但不甚苦。新会著名特产——新会陈皮，是新会所产的大红柑的干果皮。由于它具有很高的药用价值，又是……[详细]

　　杜阮凉瓜，又名杜阮苦瓜。是江门市乃至省、港、澳地区无人不晓的特色知名农业品牌。其瓜型肥大，形似木瓜，平顶粒粗，别于其它凉瓜的标志迷人官特征，本地人称之为大顶瓜，将其形容为“柿饼蒂，老鼠尾”。据《新会县志》记载，早在明朝，当地就已经开始种植凉瓜，在民国时期，杜阮柿饼蒂（杜阮凉瓜）就已经比较著名。解放前，就有一首民谣唱出了江门当时的名蔬名果：“杜阮苦瓜柿饼蒂，莲塘菱角两头利，滘头大蔗真脆皮，江门白菜匙……[详细]

　　  学名茶枝柑，是新会著名土特产。其品质独特，在明清就风行各地，并被列为“贡品”，年年进贡。 据记载，新会大红柑已有600多年的栽培历史。经过长期选育，自成品系，分大种油身、细种油身、大蒂、高笃4个品种。其果实扁圆，油身而有光泽，皮色在成熟过程中由青转红，“冬至”前后呈大红。柑肉爽脆多汁，甜酸适度，每百毫升含柠檬酸0.71－0.82克，含糖10.1－11.3克，可溶性固形物为1……[详细]

　　台山地处广东西南部，频临南海，三面环山，地理条件优越，拥有丰富的土地资源，气候属于亚热带气候，具有雨水充足，日照时间长的特点，非常适合水稻的种植，拥有多个水稻种植基地，以及二十万亩水稻示范区，其出产的大米口感香甜，软滑不腻，以其为原料生产的台山米粉更加口感鲜甜，是非常具有台山特色的特产。台山水稻年播种面积7.2万公顷，优质稻覆盖率达到99.86%，年产大米25万多吨，是广东省水稻种植面积最大、优质……[详细]

　　蚝，是我市有着悠久历史的著名海产品。我市海岸线长，有广阔的海涂供蚝生长。但蚝的生长特别，要在海水和淡水交界的地方，才容易繁殖和长肥。我市那扶联和，深井康华，地处北海湾尾端，水质较淡，利于繁殖蚝苗；北海湾中部的北陡沙头涌和汶村的茭勒、五乡，崖门口的赤溪曹冲等地，宜于幼蚝的成长，是良好的天然蚝场。按照性质特点，蚝可分两种：一种叫黄蚝，也称野生蚝；另一种是白蚝，是人工养殖的。这两种蚝的肉质无大的分别，只……[详细]

　　开平大沙镇经考证，早在唐朝，开平大沙就已经开始种茶。如今，开平大沙全镇2000多亩有机茶田，日产干茶可达2000斤。而大沙茶普遍种植于天露山脉一带，也被誉为“广东安溪”。大沙茶经过筛选、改良、引进、培育出云南大叶、金萱、鸿雁、白毛等20多个名优茶品种，并创立了“天露仙源”、“大沙红”等品牌。一.产品介绍大沙茶外形较紧结、微卷曲、色泽深绿；汤色绿明亮；香气清高带茶香；滋味浓醇；叶底厚软、深绿。其独特……[详细]

　　一.产品介绍“恩平大米”米粒均匀细长，色泽均匀，晶莹透亮，气味清香；米饭软滑可口，粘度适中，香气怡人。二.自然生态环境和人文历史因素独特地形地貌和气候：产区地形复杂，北宽南窄,略显桑叶形。西部山岭重叠,由天露山余脉组成，最高峰海拔1014米。南临南海,海岸线长21公里。境内多为低山丘陵区，东部为锦江河，河两岸为丘陵平原。产区属亚热带季风气候,处北回归线以南,冬暖夏凉,雨量充沛，年平均降雨量为234……[详细]

　　恩平簕菜原本是生长在山沟里的一种野菜，因其独特的口感和药用养生价值被恩平人搬上了餐桌，并继而发展出了簕菜茶、簕菜沐浴露等多种加工产品，走上了产业化发展的道路。截至目前，恩平市可利用簕菜资源共3.1万亩，其中人工种植恩平簕菜8200亩，平均亩产约1000公斤。恩平簕菜产品年产量6250吨，年产值达1.2亿元。食味甘醇，芳香浓郁，回味无穷。具有清热排毒，消暑解渴，解烟酒，减肥，抗疲劳诸功效。清明前后的……[详细]

　　 马冈肉鹅是广东省四大名鹅之一。种源于开平市马冈镇，故名“马冈鹅”，开平全市均有分布， 据开平县畜牧志所载，早在1925年由开平县马冈公社翠山大队荣岭村的梁奕德引用高明三洲公鹅与阳江母鹅杂交选育而成。被列入广东省优良家禽品种和广东省名牌产品。有着近百年历史的马冈肉鹅，除了经济价值之外，承载着开平饮食文化、品牌文化的鲜明特色，如今，马冈肉鹅被正式列入了开平市非物质文化遗产名录。马冈鹅的美名……[详细]

　　 中秋佳节，恩平县北部地区以濑粉为主食。濑粉，吃来易，做来难。从选料到制作，工序颇为复杂，而且必须合数户之人力始能制作，先是选用质量较好的十月米，舂粉晒乾备用，制作时，将水煮沸，放进米粉煮熟（米粉与水之比例因粉质不同而异，一般以使米粉湿透为宜），拌以生粉，用力搓匀， 成柱状的粉团，搓好的粉团，以手指按之，按处下陷而四周不现裂痕，放手后随即弹起复回原状的为合格。合格粉团制作的粉条，无继粉，入口软、纫……[详细]

　　鹤山红茶为鹤山著名土特产。鹤山人种茶始于宋代，茶叶以其条索紧细，成色油润，汤色鲜亮，清香味浓，滋味甘滑，消热消滞而著称。鹤山红茶具有生产历史悠久、文化渊源深厚等特点，符合地理标志农产品“来源于特定地域，产品品质和相关特征主要取决于自然生态环境和历史人文因素，并以地域名称冠名的特有农产品”的要求。近年来，市委、市政府以“打造农业品牌、提升品牌效应”为工作导向，不断加大对鹤山红茶的重视力度，一是制定出……[详细]

　　台山青蟹，广东省台山市特产，全国农产品地理标志。台山市地形呈中部高，南北低，是富硒地区之一，属于亚热带海洋性季风气候，地处低纬度，是光、热、水源特别丰富的地区，是南海各种经济鱼虾洄游、栖息、产卵的天然场所，沿海鱼虾蟹丰富，台山青蟹，个体大，呈金黄色，蟹肉肉质白净细嫩，爽滑清甜；蟹膏丰满质优，口感香醇，细滑，鲜甜。以台山海域盛产的蓝蛤为饵料的台山青蟹，个体大，雄蟹可达500克以上。外观除具有锯缘青蟹……[详细]

　　甜水萝卜是新会特产之一。相传江西有一位风水先生寻龙脉，从水背蛇山直追至崖西三村，过坑涉水，热天口渴。他走到坑边掬一捧水饮，感觉很甜，认为龙脉就经过这里，就把此地名为“甜水村”。当地农民在甜水村种的萝卜不但高产，而且特别甜脆、饱汁，嫩滑而无渣，美味可口。不久，崖西甜水萝卜闻名远近，成为新会有名的土特产。据史料载，甜水萝卜在清嘉庆四年（1799年）己开始栽种，至今已有200多年历史。甜水萝卜与众不同，……[详细]

　　牛大力是江门地区传统的地道药材，江门市各县是牛大力主要产地。江门牛大力块根呈圆柱形或者椭圆柱形，略弯曲，表面灰黄色或者土黄色，外皮粗厚；横断面黄白色，有放射状纹路，粉质，气香，味微甘。富含多糖、生物碱、香豆素和多种微量元素。外在感官特征江门牛大力块根呈圆柱形或者椭圆柱形，略弯曲，长短不一，中间常有缢缩；表面灰黄色或者土黄色，有不规则的纵向粗皱纹和横向细线纹，偶有须根痕，外皮粗厚；横断面黄白色，有放……[详细]

　　一.产品介绍鹤山粉葛外观呈橄榄形，须根少，无分叉，外皮有轻微皱褶、呈淡棕色，葛肉乳白色，口感甘凉微甜，无渣，块根单重0.5kg以上。二.自然生态环境和人文历史因素（1）独特地貌：鹤山地形东西宽，南北狭长，中部山峰绵亘，丘陵起伏，地势自西略向东倾斜，东部低平，北最低。最低海拔仅1米，海拔500米以上山地23.3平方公里，占全市总面积2.1%，其中皂幕山主峰亚婆髻海拔807.5米，为全市最高山峰。丘陵……[详细]