淮南市地理标志产品

　　　　产地：中国安徽。　　历史；八公山豆腐历史悠久。相传在二千多年前，西汉淮南王刘安为求长生不老药，在八公山下用八公山泉水、黄豆和盐卤制作灵丹妙药，结果仙丹未得，却无意中发明了豆腐，称之为“八公山豆腐”。当地将此豆腐，配以笋片与虾子制成菜肴，并成为历代。馔美味。孙中山先生在《建国方略》中说：“中国素食者必食豆腐。夫豆腐者，实植物中之肉料也，此物有肉料之功，而无肉料之毒。”所以豆腐菜肴在我国居众素之上……[详细]

　　一.产品介绍店集贡米粒细长、色泽晶亮，垩白少；蒸煮后米乳浓稠，饭粒晶润，柔韧劲道，回味甘甜。二.自然生态环境和人文历史因素2.1地质地貌产区地处江淮丘陵向黄淮平原过渡地带，位于中国南北地理分界线上，属黄河缺口泥沙堆集地，土壤有机质含量较高，且富含钾、钙、镁、硫、磷等元素，为生产优质的店集贡米提供了丰富的养分。2.2水文情况产区内水源为淮河水系，河流众多，有淮河、泥河、架河、黑河、尹河、柳河等自然河……[详细]

　　一.产品介绍淮南麻黄鸡属于肉蛋兼用型，体型中等，结构匀称，羽毛丰满。冠型以单冠居多，直立，冠后叶分叉，少数为复冠;冠、肉垂、耳叶均呈红色。虹彩呈浅栗色，皮肤呈黄色或暗白色，胫呈浅青色或靛青色；尾型有佛手状尾和直尾两种；喙短，略弯曲，呈铁青色。二.自然生态环境和人文历史因素2.1位置与地势淮南市地处中国南北分界线，长江与黄河之间，位于东经116°21′～117°12′，北纬31°54′～33°00′……[详细]

　　凤台淮王鱼，安徽省凤台县特产，全国农产品地理标志。凤台淮王鱼，头尖、体小、眼小，吻肥厚，4对短须，背、胸鳍后缘有锯齿，脂鳍肥厚，尾鳍深度分叉。鱼体呈纺锤形，背部青灰色，肚皮黄白，光滑无鳞。口感“鲜、嫩、滑、爽”。外在特征“凤台淮王鱼”头尖、体小、眼小，吻肥厚，4对短须，背、胸鳍后缘有锯齿，脂鳍肥厚，尾鳍深度分叉。鱼体呈纺锤形，背部青灰色，肚皮黄白，光滑无鳞。随着季节和水温变化其体色呈现淡灰、青白、……[详细]

　　潘集酥瓜是特色农产品，全区酥瓜种植面积已达5000多亩，建立了无公害标准化生产基地，还制定出台了淮南市无公 害酥瓜栽培技术规程，并先后注册了“南龙”、“田牛”、“金香”等酥瓜品牌，酥瓜种植已成为潘集区农业产业结构调整的新亮点。潘集酥瓜在为市民带来口福的同时，也成为当地农民增收的重要途径。 潘集酥瓜个大肉厚，而且肉质脆嫩，熟透后肉质呈金黄色，味极香甜。可惜由于酥瓜熟透后特别酥脆不易运输，只能在淮南及……[详细]

　　糯米在凤台县种植历史悠久，相传曾为淮南王御用“贡米”。 据《山海经注》记载，北宋时，凤台县板埂湖大米（今保护区内）曾远运东京（开封）供奉皇室，被誉为“御米”。历史上曾流传着“板埂稻米香喷喷，一家煮饭香满庄。南北运销千百里，筵席佳品誉四方”的佳话；而今仍有“一家煮饭香四邻，十家煮饭香满庄”的赞誉。朱马店镇糯米，具有含糖量高、粘度大、富含硒、锌等微量元素之特点，口感纯正、营养丰富，是精米中的上品，同时……[详细]

　　淮南是中华美食—豆腐的发源地。驰名中外的八公山豆腐、风味食品“大救驾”、淝王鱼等更使人回味无穷。安徽省人民政府和国内贸易部每年在淮南举行“中国豆腐文化节”，以豆腐为原料的“豆腐宴”享誉海内外地方名特优产品有腐竹、腐皮、豆腐、大救驾、紫金砚等数十种。 豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小……[详细]