黔东南州地理标志产品

　　主料：白条母鸡1.5千克，糯米300克，大米200克辅料：食盐8克，姜块50克制作过程：将母鸡砍成大块，净锅加水，放入鸡块、姜块，用大火烧沸，撇去浮沫，改用小火炖 ，鸡块捞起另用；在原汤中放进淘洗干净的糯米、大米，用小火熬煮，边煮边用勺不停地搅拌，待米 汤汁稠糊时加盐拌匀即成。味型：咸鲜特点：鲜香软糯，汁稠色亮……[详细]

　　丹寨县大力扶持农户种植优质硒米，今年全县4个乡(镇)所种的2万余亩硒米均获丰收。硒米为无公害优质大米，其米质晶莹如玉、光洁透明、香气浓郁，市场价值远高于普通大米。丹寨县被中国特产之乡推荐暨宣传活动组织委员会授予“中国硒米之乡”、“中国富硒、锌茶叶之乡”双称号。这一称号的获得,对该县实施品牌战略,提高农产品知名度有好处。 丹寨硒锌米产品具有米质晶莹如玉，光泽透明、香气浓郁，做出的米饭松软可口，香……[详细]

　　红酸汤是凯里地区苗族人民的传统食品，至今已有上千年的历史，它所独具的色（鲜红）、香（清香）、味（醇酸、回甜）等特点具有开胃的作用。凯里红酸汤获地理标志保护产品。红酸汤是凯里地区苗族人民的传统食品，至今已有上千年的历史，它所独具的色（鲜红）、香（清香）、味（醇酸、回甜）等特点具有开胃的作用，食用后能令消化不良、厌食等患者胃口大开。凯里人素有“三天不吃酸、走路打翩翩”的民间俗语，可见，红酸汤在凯里人饮……[详细]

　　一.产品介绍毛色多呈黄色，头部大小中等，额宽平，角型名为“倒八字角”。公牛颈粗短，肉垂发达，肩峰肥厚，前胸宽阔，背腰平直结合紧凑。母牛头颈较长，腹部较之公牛更为圆大且充实，后驱略微高于前驱。成年公牛体重310-350公斤，母牛233-250公斤。屠宰率为47-50%，净肉率为34.7-40%。二.自然生态环境和人文历史因素(1)地形地貌黄平县地处黔中丘原向黔东低山丘陵过渡地带。地势由西、西北向东、……[详细]

　　一.产品介绍黄平白及三年生鲜品呈掌状，多有3个分枝，根茎肥厚，色白，有数圈同心环节和棕色点状须根痕，上面有突起的茎痕，下面有连接另块茎的痕迹；干品呈不规则扁圆形，长1.5-5cm,厚0.5-1.5cm，表面灰白色或黄白色，断面呈白色角质状，质坚硬，不易折断。黄平白及气微，味苦，嚼之有黏性，其粉末呈淡黄白色。二.自然生态环境和人文历史因素（1）地形地貌黄平县地处黔中丘原向黔东低山丘陵过渡地带，森林覆……[详细]

　　一.产品介绍黄平线椒果实长细线型，果长20-30cm,果宽0.9-1.1cm，果细长，顺直匀称，果尖微弯，果面皱，青熟果绿色，老熟果深红色，干椒皮薄油亮，香气浓郁，辣度适中。二.自然生态环境和人文历史因素（1）土壤地形地貌黄平县地处黔中丘原向黔东低山丘陵过渡地带。地势由西、西北向东、东南部逐渐降低，境内海拔高度在600-1200米。山脉走向与构造线一致，多呈北东、东北东走向，中部、北部山地隆起，为……[详细]

　　天柱茶油，贵州省黔东南苗族侗族自治州天柱县特产，地域保护范围为：黔东南苗族侗族自治州天柱县所辖凤城街道、邦洞街道、社学街道、蓝田镇、瓮洞镇、坪地镇、渡马镇、白市镇、江东镇、远口镇、坌处镇、高酿镇、石洞镇、竹林镇、注溪乡、地湖乡共计16个乡镇（街道）。地理坐标为东经108°54′10″～109°35′55″，北纬26°41′50″～27°09′55″。油茶已成为天柱县群众脱贫增收的支柱产业。“天柱县……[详细]

　　一.产品介绍黄平黑毛猪体型中等、紧凑。鬃毛粗长，被毛稀疏，全身黑色，皮肤微红，极少数个体于肢端、尾尖、额部着生白毛（不完全六白）。二.自然生态环境和人文历史因素2.1地形地貌情况黄平县地处黔中丘原向黔东低山丘陵过渡地带。地势由西、西北向东、东南部逐渐降低，境内海拔高度在600-1200米，黄平县林地及草坡多，森林覆盖率48.88%，广阔的林下资源特别适合放养黄平黑毛猪，林木茂密，林下果实和野菜及可……[详细]

　　从江田鱼，2021年4月被农业农村部公示为“2021年第一批农产品地理标志登记产品”。从江美食烧田鱼，是贵州省从江县一道非常特色的传统美食。在侗族人眼里，素来就有“食必有鱼、鱼必烧”。烧鱼是侗族、苗族人民非常喜爱的一道佳肴，当地还流行着这样一句顺口溜：“家有粮食千万担，不搞烧鱼不下饭”。由此可见，烧鱼在侗家菜肴中的地位。烧田鱼，一般是在野外进行。在摘禾的时节，人们邀约上亲友，带上糯米饭、盐和辣椒。……[详细]

　　天柱烤烟是贵州黔东南苗族侗族自治州天柱县的特色产品，2021年4月被农业农村部公示为“2021年第一批农产品地理标志登记产品”。天柱烤烟产自北纬26°，是清香型烤烟的一种，天柱烤烟的特点是香气属于中间香型，吸味干净，烟味重，地方性杂气较重，劲头较弱，微有刺激性，燃烧性强，烟灰色白。地域范围黔东南苗族侗族自治州天柱县所辖兰田镇、瓮洞镇、远口镇、高酿镇、坌处镇、白市镇、坪地镇、石洞镇、渡马镇、江东镇、……[详细]

　　黄平金黄鸡是贵州黔东南苗族侗族自治州黄平县的特色农产品，胸宽深，背平直，腿高中等，后躯发达体格健壮，体态匀称，羽毛丰满，外貌美观。2021年4月被农业农村部公示为“2021年第一批农产品地理标志登记产品”。保护地域范围：贵州省黔东南苗族侗族自治州黄平县所辖新州镇、旧州镇、重安镇、谷陇镇、平溪镇、浪洞镇、上塘镇、野洞河镇、纸房乡、一碗水乡、翁坪乡，共计8镇3乡，142个行政村、8个社区和一个居委会，……[详细]

　　雷公山银球茶是贵州省黔东南州雷山县雷公山的特产。雷公山银球茶，系采用常年云雾缭绕的雷公山国家级自然保护区腹地生态茶园的一芽一叶、一芽二叶初展优质茶青精制加工而成。银球茶分布在雷公山国家级自然保护区，海拔1300—1400米，土质疏松，土壤肥沃，常有云雾缭绕，漫射光多，雨量充沛，空气新鲜，茶叶内质好。此外.茶叶含硒量高达2.00微克--2.02微克/克，是一般茶叶平均含硒量的15倍。 雷公山银球茶，……[详细]

　　一.产品介绍天柱骡鸭是以天柱黑番鸭作父本，本地麻鸭作母本进行杂交生产的杂交一代商品肉用鸭，无繁殖能力，体型中等。羽毛多为黑色或麻花色，羽毛光亮，体躯呈橄榄状，鸭体紧凑，颈部较短，蹼为黄色。胴体皮肤微黄，皮薄，皮下脂肪少，肉呈浅红色，切面有光泽，富有弹性；汤汁清澈，有清香味；肉味鲜美，肉质紧实，有嚼劲。二.自然生态环境和人文历史因素2.1气候情况产区为亚热带季风气候区，冬无严寒，夏无酷暑，降水丰沛，……[详细]

　　麻江蓝莓是贵州省黔东南州麻江县的特产。麻江蓝莓种植面积3.1万亩，已经取得有机认证1000余亩，已经取得有机转换认证1.4万余亩，目前是国内最大的蓝莓种植基地。蓝莓被誉作“水果皇后”。自1999年开始，黔东南州麻江县率先开展蓝莓引种试验，经过10多年的艰辛探索，全面掌握了蓝莓的品种选育及丰产栽培等关键技术，成功闯出蓝莓规模化、产业化发展之路，被纳入国家级蓝莓栽培标准化示范区，获得“南方蓝莓繁育及栽……[详细]

　　一.产品介绍剑河白香猪为“两头乌”，头部和尾部是黑色，中间为白色，额心有白毛，额有旋毛。耳长宽几乎相等，并向两侧平伸，耳尖下垂，额短，背微凹，四肢短小，后躯欠丰满。腹大下垂不拖地，0 排列整齐，一般为6对，后肢多卧系，蹄质坚实。猪肉不仅肉质细嫩，肉色鲜红，而且肉香扑鼻，不腥不膻，符合现代人对美食的追求。二.自然生态环境和人文历史因素剑河白香猪产区处于我县常绿阔叶林地带的山区，地形地貌复杂多变，中心……[详细]