您现在的位置:首页 > 山西省特产

山西省美食小吃,舌尖上的山西省

沁州核桃地理标志产品
  公元前十一世纪,在今牛寺乡南涅水村就设立了甲水县,辖区的王泉山、桃园、南牛寺一带盛产核桃,是县衙进贡皇上的佳品,皇上食之佳品,甚感兴趣。一日,皇上边吃核桃边聊天,谈起佛祖释迦牟尼来,就旨意大臣随县衙到甲水县,集中了全国石刻匠人在甲水县大规模开展石刻运动,石刻运动从释迦牟尼在娘肚里形成胚胎临终一生进行了石刻,一樽一个释迦牟尼故事。此石刻于50年代初从南涅水村出土,现存于县城二郎山“南涅水石刻陈列馆”……[详细]
平定荆花蜂蜜地理标志产品
  荆花蜂蜜的简称,也叫荆条蜜。是四大名蜜之一(荆条蜜、枣花蜜、槐花蜜、荔枝蜜);也是我国大宗蜜源中每年最稳收的蜜品之一。立秋前后,秋高气爽,荆花丛中,蜜蜂穿梭其间,采花露酿制成荆花蜜,浅琥珀色,入口留香,回味无穷,因其质优被称为“一等蜜”。荆花蜂蜜采自华北地区,南方少见。有清热去燥、解毒去痛之功效。荆花蜜的蜜源为荆条花,荆条是一种灌木。荆条别名荆子、荆梢子、荆棵。马鞭草科。落叶灌木。掌状复叶,小叶边……[详细]
应县胡萝卜地理标志产品
  地域范围胡萝卜产于山西省朔州市应县境内,应县位于山西省北部,地跨东经112°58′-113°37′,北纬39°17′-39°45′之间,全县平面图呈平行四边形。其东邻浑源县,西向平朔邻山阴县,北邻怀仁县,南毗繁峙县、代县。全县现有12个乡镇,人口28.3万人,其中农业人口25.2万人,农业总收入24.75亿元,农民人均纯收入3946元,工业产值8.9亿元,全县总面积1708平方公里,南北长47.5……[详细]
临县开阳大枣地理标志产品
  红枣红枣被誉为果中之王,滋补佳品。临县红枣产地地处黄河中游河畔,山环水绕,日照充足,昼夜温差明显,是红枣起源的中心地带,栽培枣树历史悠久,据传可追溯到西周时期,但无史料可考。民国《临县志》记载:“克虎寨、小园子一带,枣居多数,而八堡较为驰名”。清代以来红枣成为大宗出境特产之一,境内至今仍存活有成片的千年老枣树。本处生产的红枣个大、核小、肉厚、皮薄、色深红、味深,拉丝长是枣中的极品,是清朝时期的贡品……[详细]
永济大樱桃地理标志产品
  永济大樱桃是山西省运城市永济市的特产。永济大樱桃果实色泽鲜艳、晶莹美丽、红如玛瑙,黄如凝脂、肉厚核小,营养特别丰富,果实富含糖、蛋白质、维生素及钙、铁、磷、钾等多种元素,因而被誉为“果中珍品”。樱桃个大好吃,低温保存效果较好。永济市鑫阳大樱桃专业合作社是永济栲栳供销社1998年引进、发展、壮大的一项成熟产业。它集繁种、育苗为一体,全方位提供技术、管理、信息,带动一方百姓发家致富为目标。先后申报了国……[详细]
官滩枣地理标志产品
  官滩枣:襄汾县城关镇官滩村的官滩枣栽培历史已有500余年,明清两朝作为“贡品”上缴皇宫。1997年“山西省干果经济林产品评奖展销会”将其评定为“山西十大名枣”。现有枣树1万余株,占地500余亩,年产果10万公厅。官滩枣属制干品种。具有“紫红油亮光泽好,皮薄肉厚核心小,肉质褐红糖丝长,甘甜溢香品质高”的特点,单果重12-18克。产品品质特性特征1、外在感官:果面洁净,无机械损伤、病虫果和霉烂,无不正……[详细]
阳城桑葚地理标志产品
  阳城县栽桑养蚕历史悠久,起源于商周,盛于唐宋,至今已有3000多年的蚕桑生产历史,早在两千多年前,桑葚已是中国皇帝御用的补品。历经一年多的初审、专家评审和公示,2013年“阳城桑葚”获农业部农产品地理标志认证,成为继“阳城山茱萸”、“析城山小米”之后,阳城农产品的又一张名片。“阳城桑葚”获国家农业部地理标志认证后,将极大地提高阳城桑葚知名度。桑葚生产将成为农民增收的来源之一。地域范围根据《农产品地……[详细]
七里坡山楂地理标志产品
  七里坡山楂分布在闻喜县郭家庄镇稷王山前沿, 地域保护范围东经110°59′33″~111°37′29″,北纬35°09′38″~35°34′11″,包括七里坡、下七里坡、堆后、张樊、太平庄、蛇虎涧、石健、石川、王家庄9个行政村,2013年通过地理标志农产品认证,认证面积1730公顷,年产量7万吨。七里坡山楂果实大、色泽艳、果肉细绵、酸甜可口、营养丰富。每100克山楂鲜肉中,含可溶性糖7.27-11……[详细]
岢岚柏籽羊肉地理标志产品
  柏籽羊产于岢岚山区,这里满山遍野生长着小地柏和古老的柏树林。山羊以柏籽、柏叶为食,人称“柏籽羊”。柏籽羊肉,肉质细密,纹理清晰,味道鲜美,有独特的柏籽香。用这种羊肉烹制的菜肴,不腥不膻,香美异常。岢岚的柏籽羊以清炖为主,原汤原味,鲜香无比,不用调味品遮盖。柏籽羊肉,肉油分明,肥嫩细腻,肉质呈紫红色,油色洁白如玉,较其它羊肉大不相同。用柏籽羊肉做成的肉菜、肉馅,不膻不腻,而且有一种柏树的馨香,风味独……[详细]
   以食不变味 、锈不脱皮 、色泽光洁、边沿整齐、壁厚均匀、油炸不裂等优点而著称于世。产品主要有砂模锅和广锅两大类,规格有数百种。……[详细]
忻州糯玉米地理标志产品
  忻州糯玉米,山西省忻州市特产,中国地理标志产品。忻州地处山西省北中部,是中国最早引进种植糯玉米并加工的地区,忻州又属温带半干旱气候,其温度和光照条件极适宜于甜糯玉米的生长发育所需气象条件,同时忻州昼夜温差大形成甜糯玉米糖份积累多,香甜软糯,品质极佳。忻州甜糯玉米集杂粮、蔬菜、水果三性为一体,倍受人们青睐,在全国享盛誉。 忻州市地处山西省北中部,东经112°17~112°58,北纬 忻州糯玉米种植……[详细]
稷山板枣地理标志产品
  稷山板枣为山西十大名枣之首,主要产于稷山县的城关、化峪、下曲3个乡镇。 板枣果实皮薄、肉厚、核小,肉甘甜,为扁圆形,略带上宽下窄状,故名板枣,成熟后为黑红色,果肉白绿色,制干后的好枣,皮无皱折,丰满有弹性,肉淡红色,即使压扁仍可复原,可拉出30-60厘米的金黄亮丝。含糖量31.33%,含酸量0.1%,每100克果实中含维生素C499毫克,还含有钾、钠、钙、锰、锌、铁等多种微量元素,为高级补品,药用……[详细]
大同小明绿豆地理标志产品
  大同小明绿豆主产区在大同县,种植历史悠久、面积大,是该县传统的名优特产和出口的拳头产品。该县的小明绿豆颗粒饱满,色泽深绿,发芽率和营养价值高,经测定,蛋白质含量25.6%,脂态含量0.7%,此外还有VA、VD等多种成分,绿豆芽百克VC含量为6毫克,是茄子的2倍。小明绿豆具有较高的药用价值,可消肿下气,清热解毒、利小便、止渴消暑。大同小明绿豆地域范围大同县周士庄镇19个村,巨乐乡15个村,许堡乡20……[详细]
沁州南瓜子地理标志产品
  沁州南瓜子个大仁满(长2.2厘米、宽1.3厘米),含油量高,确实称得上“宝”。沁州三件宝,鸡蛋、瓜子、吴阁老,沁州南瓜品质优良,瓜肉防治糖尿病,瓜子皮薄,仁大。味香,闻名海内外。营养价值:南瓜子富含锌,对预防和改善男子前列腺疾病具有很好的药用功效南瓜子富含脂肪、蛋白质、维生素B、维生素C以及尿酶、南瓜子氨酸等简介:南瓜子即白瓜籽,生吃、熟吃都可以。它有杀虫和治疗前列腺疾病的食疗作用。功效:南瓜子有……[详细]
永济芦笋地理标志产品
      永济是全国最大的芦笋生产基地,现种植面积8万亩,采笋面积6万亩,总产3.2万吨,主要集中在蒲州、文学、栲栳、韩阳等黄河滩涂地带。芦笋又名石刁柏,嫩茎是含多种营养物质的高档蔬菜,被誉为世界十大名菜之一,所产芦笋有青笋、白笋两种,白笋色泽洁白、光洁无斑点。绿笋表色浓,条形光直、口味清爽、质脆、风味独特、营养丰富,尤其是芦笋对人体细胞的癌变具有很大的抑制作……[详细]