您现在的位置:首页 > 山西省特产

山西省美食小吃,舌尖上的山西省

永和条枣地理标志产品
  永和条枣,山西省永和县特产。永和县位于北温带,为红枣适生区,其特殊的环境条件,形成了永和红枣个大、皮薄、核小、味甜、无虫、无污染、无公害等特殊的品质,颇受消费者的欢迎。2011年被国家农业部批准为农产品地理标志产品。山西省永和县位于山西省西南部,临汾市西北隅,吕梁山南端,紧依黄河,总面积1219平方公里,气候温和、日照充足、空气纯净、昼夜温差大、高温干燥期长。土壤方面,该县地处晋陕峡谷的黄河中游东岸,有深厚的黄土母质与沙壤土结构。-是中华民族文明的发祥地之一和中国最适宜生长红枣产地之一,拥有2000多年红枣栽植历史。-永和县的特殊环境条件,形成了永和红枣个大、皮薄、核小、味甜、无虫、无污染、无……[详细]
襄陵莲藕地理标志产品
  “襄陵莲藕”是山西省临汾市襄汾县的特产,因主产于该县襄陵镇而得名。产地为该县中部汾河沿岸的襄陵镇、南辛店乡、邓庄镇、新城镇、南贾镇、西贾乡和永固乡等7个乡镇的42个行政村。该地水源充足,地形平坦,大片汾河滩地土壤肥沃,有悠久的莲藕种植历史。所产莲藕“全身是宝”,形状美观,口感脆嫩,用途广泛,产量和经济效益较高。2011年8月17日,“襄陵莲藕”获得“中华人民共和国农产品地理标志登记证书”。传统名产襄陵莲藕,其形状美观,全身是宝,它的根、茎、叶、花、果都有经济价值。除了藕和莲子供食用外,花粉、荷叶、莲芯等都可以作菜肴或饮料及保健食品。藕中一般含淀粉10~20%,蛋白质1~2%。莲子中的淀粉和蛋白……[详细]
隰县梨地理标志产品
  梨是我国原产果树之一,《诗经秦风章》《晨风篇》就有“山有苞棣,隰有书隧”记载。隰县梨先后38次荣获优质产品奖,1999年被农业部命名为“中国金梨之乡”。2011年被林业部命名为“中国酥梨之乡”。2007年玉露香梨被中国奥组委确定为2008年北京奥运会指定水果。2010年被晋祠宾馆选定为专供水果。隰县梨是隰县的主导产业,政府十分重视,近十几年,隰县政府先后在全县发展梨树种植面积10万亩、年产量20万吨。。2013年,通过农产品地理标志登记审定并认证,隰县梨的知名度有了进一步的提高,销量进一步扩大。全县梨种植面积13334公顷,其中盛果期果园6667公顷,年产优质梨20万吨。隰县梨产自海拔950—……[详细]
斗山杏仁地理标志产品
   广灵斗山杏仁,被称为山西特产三大宝之一(山西特产三大宝:杏仁、核桃、大红枣)。广灵土地史有刮金板之称,杏仁久赋盛名,其优于一般杏仁的原因在于,广灵地处于太行山北端,衡山东麓,北纬39度线上(俗称杏果生长黄金线),再加上广灵斗山海拔2000米以上,温差大,阳光照射充足,更有:广灵斗山脚下、壶流河畔,微量元素含量较高,受到有关专家的一致好评。综上所述,广灵斗山被称为杏仁生长的黄金点。广灵斗山杏仁,是国家重点保护的地理标志产品。中国杏仁与美国杏仁的不同。中国杏仁是蔷薇科杏子的种子,叫杏仁;所谓的“美国杏仁”是蔷薇科桃子的种子,是桃仁,也叫扁桃仁。地域范围山西省广灵县一斗泉乡境内之北有一山形似“斗”……[详细]
绛县山楂地理标志产品
  绛县山楂:山西各地均有,以绛县最多。具健脾胃,行结气,消淤血之功。中药常用于妇女病的治疗。主治饮食积滞、化痰、止血、解毒,并用山楂治疗高血压及心血管等疾病。绛县素有中国山楂第一县的美誉,自1987年就被农业部确定为全国七大山楂基地县之一。如今,绛县已成为全国最大的优质山楂生产基地县,10万亩山楂遍布全县10个乡镇,形成大金星、敞口、大五棱、大果等优良品种,涌现出南樊镇郑柴村、古绛镇郭家庄、北杨村等18个种植面积上千亩的山楂基地,成为带领“一村一品”“一县一业”强劲发展的“领头羊”。目前绛县从事山楂食品加工的企业有维之王食品有限公司、金甲食品有限公司等大型综合企业和100余家小型加工厂,主要产品……[详细]
霍州苹果地理标志产品
   果区东倚霍山,南北狭长,紧依霍山怀抱。地理优势独特,北纬37度,海拔高(900—1100m),日照长3000小时以上。年降雨量适中500cm左右,昼夜温差大7—10℃,气候凉爽,水资源丰富。灌溉水出自太岳山中,富有益于人体健康的矿物质元素。果区远离污染源是生产红富士苹果的最佳区域。全果区种植面积五万余亩,以晚熟红富士为主,果实色泽鲜艳华丽夺目、果质细腻津露宜人、果实可溶性固形物含量在17— 18%,含糖量14%以上,含酸量0.2%以下,硬度7—8kg/cm2。并有部分密脆、嘎啦、松本锦、红将军、富士王等早熟品种,年产商品果十万吨以上。地域范围霍州市康益达苹果专业合作社位于霍州市境内霍山脚下……[详细]
万荣三白瓜地理标志产品
  万荣三白瓜产于山西省万荣县,分布在高村乡、南张乡、裴庄乡的28个行政村,2013年认证为地理标志农产品,地域保护范围东经110°28′16〞~110°39′44〞,北纬35°13′45〞~35°30′11〞,认证面积200公顷,年产量达6000吨。万荣三白瓜顾名思义,即“皮白、瓤白、籽白”是万荣县具有悠久历史的特色农产品。三白瓜果面平滑或具棱沟,表皮绿白、绿、翡翠色,间有细网纹或条带。果肉乳白、淡黄、深黄等色,肉质分紧肉和沙瓤。种子扁平、卵圆或长卵圆形,平滑或具裂纹。其营养价值高,富含对人体有利的元素,其18种氨基酸总量0.32g约/100g、磷0.027g约/100g、钾866mg约/Kg、……[详细]
怀仁羔羊肉地理标志产品
  怀仁县肉羊行业协会获得国家工商总局商标局颁发的“怀仁羔羊肉”地理标志证明商标注册证书,注册有效期限10年,这是怀仁县首个地理标志证明商标,这不仅是怀仁县工商局大力实施商标战略、积极开展“一县一业”工程的成果,同时也实现了该县地理标志证明商标“零”的突破。  近年来,基于怀仁肉羊养殖已经具备一定规模及“全省肉羊养殖示范基地县”等政策扶持的有利条件,今年年初,怀仁县工商局积极帮助县肉羊行业协会,申报了“怀仁羔羊肉”这一地理标志证明商标,近日,怀仁县肉羊行业协会终于收到了国家工商总局商标局颁发的“怀仁羔羊肉”地理标志证明商标注册证书。得到这一消息,该县的养殖大户们高兴地表示,今后再也不怕怀仁羔羊肉没……[详细]
戎子酒庄葡萄酒地理标志产品
  戎子酒庄葡萄酒是山西省临汾市乡宁县的特产。戎子酒庄葡萄酒产品以干红、干白和桃红为主,分为戎子、小戎子两大系列。戎子酒庄葡萄酒获地理标志保护产品。 戎子酒庄地处北纬35°-36°,海拔950-1300米,光照充足、相对干旱,昼夜温差大于15℃,砂壤土质,土层平均厚度可达200米以上,这些黄土高原的小气候特征及外围条件非常适宜优质酿酒葡萄的生长,被各界专家誉为“酿酒葡萄生长的黄金地带”。 戎子酒庄生产车间拥有年产5000吨的中高档葡萄酒生产能力及10000吨发酵储酒能力,配套建设了富有独特中华民族风格的地下酒窖和世界上最大且唯一的黄土高原自然生态酒窖——黄土窑洞酒窖。 戎子酒庄葡萄酒产品以干红、干……[详细]
吴王渡黄河鳖地理标志产品
  吴王渡黄河鳖是山西省运城市临猗县的特产。黄河鳖属中华鳖的黄河群体,是中国土生土长的一个甲鱼品种。黄河鳖有三个明显的特征,就是背甲是黄绿色的,腹甲是黄色的,鳖油也是黄的因此黄河鳖也叫三黄甲鱼。吴王渡黄河鳖为农产品地理标志产品。临猗县位居黄河中游1豫金三角地带,西临黄河,东望太岳,北屏峨嵋岭,南面中条山,具有四千年灿烂历史,是华夏文明的发祥地之一。 临猗县自古物华天宝,人杰地灵。黄河鳖属中华鳖的黄河群体,是中国土生土长的一个甲鱼品种。黄河鳖有三个明显的特征,就是背甲是黄绿色的,腹甲是黄色的,鳖油也是黄的因此黄河鳖也叫三黄甲鱼。临猗黄河鳖在体重、体色、体型方面具有明显特征,背部可见肋骨花纹,裙边宽厚……[详细]
壶关旱地西红柿地理标志产品
  店上镇位于壶关县东南18公里处,居壶关县中心腹地,共有9000余户、32000口人、耕地35000亩,是一个以种植业、养殖业为主的农业大镇。旱地西红柿种植是店上镇特色种植的一大亮点,也是该镇农业产业结构调整的主导产业。店上镇旱地西红柿种植已有10余年历史,主要种植村包括长林村、绍良村等十五、六个村。2011年底,全镇旱地西红柿种植面积达到1100亩,亩产量达10000—13000余斤,亩均纯收入达6000—9000余元。旱地西红柿种植的主要模式是公司化经营,兼有农户个人种植。公司化经营模式是,农户将个人土地租给懂技术、会经营的种植公司等组织,由公司统一管理,统一经营,该种植模式是店上镇的主导。……[详细]
七里坡山楂地理标志产品
  七里坡山楂分布在闻喜县郭家庄镇稷王山前沿, 地域保护范围东经110°59′33″~111°37′29″,北纬35°09′38″~35°34′11″,包括七里坡、下七里坡、堆后、张樊、太平庄、蛇虎涧、石健、石川、王家庄9个行政村,2013年通过地理标志农产品认证,认证面积1730公顷,年产量7万吨。七里坡山楂果实大、色泽艳、果肉细绵、酸甜可口、营养丰富。每100克山楂鲜肉中,含可溶性糖7.27-11.69g,总酸1.5-3.66g,蛋白质0.23-1.01g,维生素C 37.4-129.43mg,富含微量元素钙、铁、镁、锌、磷,还有抗癌元素硒。山楂药食为上等珍品,中医认为具有消积、健胃、行气、补……[详细]
岢岚柏籽羊肉地理标志产品
  柏籽羊产于岢岚山区,这里满山遍野生长着小地柏和古老的柏树林。山羊以柏籽、柏叶为食,人称“柏籽羊”。柏籽羊肉,肉质细密,纹理清晰,味道鲜美,有独特的柏籽香。用这种羊肉烹制的菜肴,不腥不膻,香美异常。岢岚的柏籽羊以清炖为主,原汤原味,鲜香无比,不用调味品遮盖。柏籽羊肉,肉油分明,肥嫩细腻,肉质呈紫红色,油色洁白如玉,较其它羊肉大不相同。用柏籽羊肉做成的肉菜、肉馅,不膻不腻,而且有一种柏树的馨香,风味独特,回味无穷。“柏籽羊肉”,除具有一般羊肉所包含的营养成分外,还含有八种人体不能合成的必需氨基酸。吃了这种肉,能调血理气,安神补心。山西省岢岚县现辖行政区域 《岢岚县人民政府关于划定岢岚柏籽羊肉地理……[详细]
忻州糯玉米地理标志产品
  忻州糯玉米,山西省忻州市特产,中国地理标志产品。忻州地处山西省北中部,是中国最早引进种植糯玉米并加工的地区,忻州又属温带半干旱气候,其温度和光照条件极适宜于甜糯玉米的生长发育所需气象条件,同时忻州昼夜温差大形成甜糯玉米糖份积累多,香甜软糯,品质极佳。忻州甜糯玉米集杂粮、蔬菜、水果三性为一体,倍受人们青睐,在全国享盛誉。 忻州市地处山西省北中部,东经112°17~112°58,北纬 忻州糯玉米种植基地38°13~38°41,无霜期167.1天,平均地表气温14℃~12.8℃,年降水量420-470毫米。悠久的种植历史、独特的地理位置、地质条件以及日照、水肥等优势最适合甜糯玉米的生长,其营养、糖……[详细]
临县开阳大枣地理标志产品
  红枣红枣被誉为果中之王,滋补佳品。临县红枣产地地处黄河中游河畔,山环水绕,日照充足,昼夜温差明显,是红枣起源的中心地带,栽培枣树历史悠久,据传可追溯到西周时期,但无史料可考。民国《临县志》记载:“克虎寨、小园子一带,枣居多数,而八堡较为驰名”。清代以来红枣成为大宗出境特产之一,境内至今仍存活有成片的千年老枣树。本处生产的红枣个大、核小、肉厚、皮薄、色深红、味深,拉丝长是枣中的极品,是清朝时期的贡品。临县才子赵中元是乾隆皇帝的老师,曾将红枣送于乾隆皇帝品尝,皇帝赞不绝口。临县开阳大枣,山西省临县特产,中国地理标志产品。临县地处晋西黄土高原吕梁山西侧,早在西汉时期,临县就有人栽培枣树,由于纬度位置……[详细]
蒲县马铃薯地理标志产品
  蒲县海拔高、气温低,日照充足,昼夜温差大,土壤质地疏松,发展马铃薯具有得天独厚的优势。2009年以来,马铃薯产业被该县列入农业的主导产业之一。两年来,马铃薯产业虽已初具规模,但有许多环节仍处于粗放经营阶段。片区扶贫开发马铃薯产业项目以“公司+合作社+农户”模式为基础,扶持昕源薯业有限公司和昌源农产品加工有限公司两个扶贫龙头企业,建立“三级种薯”繁育基地,建立千亩马铃薯优质高产示范基地,建设5万亩生产种植基地,成立5个马铃薯专业合作社,并对片区内种植户进行全程技术指导和技术服务培训人数4600人次。片区扶贫开发项目的实施,提高了该县马铃薯产业的科技含量,促进了马铃薯产业的长足发展,逐步形成了“种……[详细]
吉县苹果地理标志产品
  吉县地处吕梁山南端,属黄土高原残垣沟壑区,森林覆盖率45%。境内温差大、海拔高、光照足。独特的生态条件,使吉县成为全国苹果最佳优生区。上世纪八十年代 以来,睿智、勤劳的吉县人民依托地域优势,发挥科技力量,大力发展苹果主导产业,取得了辉煌的成就,走出了一条富民强县的经济发展新路子,全县苹果栽植面积达26万亩,农民人均3亩以上,为全国之最。近年来,县委、县政府的带领吉县10万人民扩面积、上规模,实施品牌战略,推广树形改造、果实套袋等新技术,按照标准化生产目标,使吉县苹果商品率大大提高,从而在市场上异军突起,成为果品市场的名牌产品,有着“吉县苹果甲天下”的美称。吉县苹果因果型端正高桩、果面光洁细腻……[详细]
梧桐山药地理标志产品
  孝义梧桐山药是山西省吕梁市孝义市梧桐镇的特产。梧桐镇山药栽培历史悠久,因其产品具有肉质极白,质脆,易熟,黏质多,黏丝不易拉断,入口甜绵,营养丰富等特点,曾长期被作为朝廷贡品,素有“地下人参”的美称。2012年获中华人民共和国农产品地理标志产品保护。梧桐镇位于孝义市东部平川地区,是吕梁的南大门,因其得天独厚的区位优势历来被视为战略要地。梧桐物华丰宝,人杰地灵。梧桐镇黄土台塬区和平川区,地势平坦,土地肥沃,水利条件较好。还有最适宜山药生长的粘土,俗称红胶泥。“梧桐山药”种植由来已久,早在明清时就有大规模种植,是孝义的知名产品。在清代,因其产品具有肉质极白,质脆,易熟,黏质多,黏丝不易拉断,入口甜绵……[详细]
大同小明绿豆地理标志产品
  大同小明绿豆主产区在大同县,种植历史悠久、面积大,是该县传统的名优特产和出口的拳头产品。该县的小明绿豆颗粒饱满,色泽深绿,发芽率和营养价值高,经测定,蛋白质含量25.6%,脂态含量0.7%,此外还有VA、VD等多种成分,绿豆芽百克VC含量为6毫克,是茄子的2倍。小明绿豆具有较高的药用价值,可消肿下气,清热解毒、利小便、止渴消暑。大同小明绿豆地域范围大同县周士庄镇19个村,巨乐乡15个村,许堡乡20个村,峰峪乡17个村,吉家庄乡23个村,杜庄乡4个村,西坪镇6个村,瓜园乡11个村,共计115个村。地理坐标为东经113°20′00″~113°35′00″,北纬39°43′00″~40°16′00″……[详细]
沁州核桃地理标志产品
  公元前十一世纪,在今牛寺乡南涅水村就设立了甲水县,辖区的王泉山、桃园、南牛寺一带盛产核桃,是县衙进贡皇上的佳品,皇上食之佳品,甚感兴趣。一日,皇上边吃核桃边聊天,谈起佛祖释迦牟尼来,就旨意大臣随县衙到甲水县,集中了全国石刻匠人在甲水县大规模开展石刻运动,石刻运动从释迦牟尼在娘肚里形成胚胎临终一生进行了石刻,一樽一个释迦牟尼故事。此石刻于50年代初从南涅水村出土,现存于县城二郎山“南涅水石刻陈列馆”,堪称“天一第一民间石刻”。至此,甲水县周边形成了以核桃为主的产业。史书载:沁县故县镇徐村有个人叫吴典,清朝时期的1698年担任了保和殿大学士兼刑部尚书。任职后的1703年,他回家探亲,返京时,挑选沁……[详细]