浙江省美食小吃，舌尖上的浙江省

　　塘栖枇杷有1400余年的栽培历史，因品种优良，品质上乘，风味独特，自唐代起就被列为贡品。每年的五月塘栖会举办美食枇杷节，游客此时来此可充分感受塘栖的水乡风情和美食文化。 产品产地：杭州塘栖 产品特性：果大肉厚、汁多味甜、营养丰富。 产品季节：五月江南碧苍苍,蚕老枇杷黄。 产品成分：含有丰富的胡萝卜素、维生素B、C、糖类、脂肪、蛋白质、苹果酸、柠檬酸以及钙、磷、钠、铁等对人体新陈代1常有益的物质，此……[详细]

　　三门青蟹青背黄肚，金爪绯钳，壳薄螯大，生性凶猛。味鲜肉甜，肉质紧实，蛋白质≥12.5g/100g；氨基酸总含量(含16种)≥10%，谷氨酸≥1.7%，赖氨酸≥0.8%。三门锯缘青蟹就产自美丽富饶的三门湾畔，是一种营养价值较高的大型名贵水产品，所产青蟹以“壳薄、膏黄、肉嫩、味美”而驰名闽浙沪。清朝诗人鲍谦有诗为证“何物可供郎下酒，糖颓青蟹砺江蚝。”浙江省副省长章猛进先生曾赞为“精品蟹”。2000年以……[详细]

　　产品名称：仙居杨梅 产品产地：台州仙居 产品特性：色美、味甜、核小。 产品成分：蛋白质、糖、果酸、钙、铁、维生素C等多种营养。 产品功效：生津止渴、健脾开胃之功效。 产品简介：仙居杨梅具有成熟早，色美、味甜、核小、高产稳产等特点。1994年6月，全国人大常委会原副委员长、著名科学家严济慈品尝后，亲笔题写了“仙梅”二字。在‘99中国国际农业博览会上，“仙”牌仙居杨梅被评为“名牌产品”，不仅远销大江南……[详细]

　　产品名称：金华佛手产品产地：浙江金华产品特性：外凤金黄色，芳香浓郁；果实形如人手，千姿百态产品成分：水分、灰分、全氮氨基酸和粗脂肪的含量产品功能：理气化痰、和胃消胀止呕，舒肝健脾，舒筋活血，能祛风，消滞气，久服对中老年人有保健作用。产品历史：传说古时候，浙江金华山（今北山）南麓，住着独户农家，有母子俩人，相依为命。母亲年迈多病，60多岁，终日双手捂胸，胸腹胀痛气喘吁吁，愁眉不展，痛苦不堪。她有个儿……[详细]

　　　　产品名称：绍兴腐乳 　　产品产地：浙江绍兴 　　产品特性：酒醉醇香、细腻松酥、色泽滋润、颗粒饱满 　　产品成分：蛋白质、糖、钙等成分,营养丰富。 　　产品功能：健脾养胃、增强食欲 　　产品历史：早在五世纪魏代的古籍中，就有对腐乳 的记载：“干豆腐加盐成熟后为腐乳”。明代李时珍著的《本草纲目》记 载：“腐乳又名菽乳，以豆腐腌过加酒糟或酱制者，味咸甘心。”绍兴因有得天独厚的鉴湖水，其水质甘冽，又含……[详细]

　　 庆元香菇朵形圆整，厚薄适中，纹理自然，组织致密，香气浓郁。香菇，又名香蕈，是食用菌的一个主要品种。香菇肌理玉洁，芳香韵味，营养丰富，风 味独特，素有诸菌之冠，蔬菜之魁美称。是我国传统的山珍之一.香菇不但是席上之珍，还有独特的药用价值。它含蛋白质中的十八种氨基酸， 其中人体必需的有七种。香菇中还含有一般蔬菜所缺乏的维生素D原（麦角固醇)。它同太阳光中的紫外线接触后变成维生素Ｄ，可以增强人体抵抗力，……[详细]

　　文旦（柚）别名玉环柚、栾、抛。主要分布于浙江玉环县楚门半岛上的楚门镇、清港镇和龙岩、密溪、芳壮、桐丽等浙江省文旦良种繁育基地。清同治年间由厦门香客传入，迄今已有一百二十多年种植历史。楚门文旦地理标志商标由玉环县文旦特产局注册，地域范围为玉环境内的平原区域和海拔一百五十米以下的低山丘陵的楚门文旦。楚门文旦 成熟时底部平而稍凹，蒂部凸起，果皮橙黄，色鲜有香味，果形沉甸硕大。一般单重1．5～2．5公斤……[详细]

　　　产品名称：云和黑木耳　　产品产地：丽水云和　　产品特性：营养丰富、风味可口，有清肺益气、补血活血、镇气止痛等功效　　产品简介：黑木耳是一种营养丰富、风味可口的菌类食品，有清肺益气、补血活血、镇气止痛等功效，并能治疗痔疮出血、崩漏、产后虚弱等症。　　产品历史： 兰山牌黑木耳曾获国际金奖。云和黑木耳地理标志产品保护范围为浙江省云和县现辖行政区域。……[详细]

　　　德清早园笋味道鲜美，营养丰富，主要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、水分、矿质元素和维生素等五大部分，据有关单位分析，每百克鲜笋中含有粗蛋白质3.26克，脂肠0.2克，是一种高蛋白、低脂肠食物；组成早园笋蛋白质的氨基酸有17种，计195毫克，其中人体必须的氨基酸、高氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、组氨酸等计637毫克，早园笋蛋白质的质量也较高，通过化学得分值的计算，早园笋蛋白质的蛋氨酸含量是各种竹笋最高的，……[详细]

　　凤桥水蜜桃有早、中、晚熟品种，成熟期在7-9月，是嘉兴市最大的水蜜桃生产基地,面积达6500亩, 总产量10000吨。 2001年，凤桥水蜜桃获省优质农产品金奖，获嘉兴市农博会优质产品称号。 凤桥水蜜桃果实外观艳丽，风味佳美，汁多味甜，具有独特的香气，营养丰富，有益于人体健康。每100克果肉中含糖7-15克；有机酸0.2-0.9克；蛋白质0.4-0.8克；脂类0.1-0.5克，各种维生素含量丰富。……[详细]

　　　南湖区新丰镇新坊牌生姜栽培历史悠久，早在明代就已开始种植，至今已有三百多年历史。近几年种植面积稳定在3000亩左右。年产生姜3000至4000 吨，销往江浙沪一带，是嘉兴的一个传统产品。 　　新丰生姜辣度高、纤维多、耐贮藏，全身是宝。嫩姜质脆嫩，味鲜美；老姜质坚实、辣味足、香气浓郁，是人们日常生活中常用的调味品，烹调鱼虾时放些鲜姜，不仅味道香美可口还可去腥。此外，嫩姜还可加工成紫姜小包装、糖水姜……[详细]

　　田鱼是浙江省青田县著名的特产，青田县的稻田养鱼自唐睿宗景云二年（公元711年）置县以来，就有养殖，至今已有1200多年的历史。清光绪《青田县志》中有“田鱼，有红、黑、驳数色，土人于稻田及圩池养之”的记载。这是有关青田田鱼养殖的最早文字记录。田鱼一种变种的鲤鱼，有四种颜色。虽出自稻田而无泥腥味，肉质细嫩，味道鲜美，鳞片柔软可食，营养十分丰富，深受人们的喜爱。田鱼的营养价值极高，据浙江省医学研究院测定……[详细]

　　绍兴酿酒已有2500年的历史。据《吕氏春秋》记载，春秋战国时期这里就能酿造精良美酒了。“投醪河” 的故事便是一个佐证。公元前 473年，越王勾践经过“十年生聚”、“十年教训”后，亲征伐吴，师行之日， 将越国父老送来的美酒投入河中，与士卒共饮，将士们深感恩德，无不用命。终于大破吴军。至今，绍兴城南 犹存的投醪河便名出于此。南北朝时，绍兴酒被列为贡品，到了唐宋两代，绍兴老酒更是越酿越精，遐迩闻名此后，……[详细]

　　慈城年糕生产历史悠久，距今有上千年的历史。相传伍子胥在慈城作战。他临死前对部下说：“如果国家有苦难，百姓断粮，你们到城墙下挖地三尺可得到粮食。”伍子胥死后，他的部下被越军包围，城中断粮已饿死不少人，这时有人想起伍子胥的话，就去挖城墙，挖了三尺多深，果然挖到了许多可吃的“城砖”即年糕，结果打了胜仗。原来是当年伍子胥在慈城督造城墙时，已做好了屯粮防饥的准备。从此以后，每逢过年慈城家家户户都做年糕，年夜……[详细]

　　登步黄金瓜又名“东洋黄金瓜”，因其个头小，每只重量一般只有120克，因而得名。据考查，登步岛黄金瓜已有130余年的栽种历史。特点是，色泽深黄，外表光滑，香气浓郁，其味甜而鲜口。近年来随着市场需求量的增加，不仅岛上农民争相栽种，就连桃花等地的外岛农民也纷纷上岛求讨瓜种。但稀奇的是别地方种出的瓜，都远不及岛上田厂、永安两地的瓜来得香甜。一.产品介绍登步黄金瓜果实卵型、果形较小，单果重150g-250g……[详细]