浙江省美食小吃，舌尖上的浙江省

　产品别名：银杏 　　产品产地：杭州富阳 　　产品特性：肉软滑甘甜、 　　产品成分：淀粉，糖、蛋白质、脂肪外还含有多种化合物。 　　产品功效：收敛、镇喘、祛痰、解毒之功效。 　　产品简介：龙羊白果（银杏）：是国家二级保护树种，人称“活化石”。银杏果实含有丰富营养，食之可镇咳、祛痰、解毒。1986年开始，富阳市把白果生产列为“星火计划”，在龙羊种植。盛产于富阳龙羊地区，龙羊白果有“银杏”、“佛手”、“梅核”三种。“银杏……[详细]

　　产品名称：荷叶粉蒸肉　　产品产地：浙江嘉兴　　产品特性：肉质酥烂。肥而不腻，荷叶香味浓郁。　　产品简介：荷叶粉蒸肉是西塘古镇特产传统名菜，历史悠久，一菜一味。正谓五味香，此菜风味独特，具有三大特点：一香，香得纯正；二酥，酥而不烂；三肥，肥而不腻，名扬江浙一带，受到国內外游客一致好评。粉蒸肉是嘉善的特产，用荷叶包裹成“嘉兴粽子”的形状，入口清香，油而不腻。　　典故：　相传以前有一对夫妻以开饭店营生，但生意清淡，只能……[详细]

三片敲虾三片是冬笋片、荷兰豆片以及虾片。新鲜虾肉是饱满的半月形的，何以称“片”？这里体现了温州菜完美的“敲”功。厨师手里一根普通的木棰，敲鱼圆有敲鱼圆的章法，敲虾则是另一番情趣。新鲜活虾剥壳后撒上一层薄薄的淀粉，据说是为了锁住营养成分并吸干鲜虾中的水分。一盘三片敲虾中虾片数量不下15片，片片都是厨师一棰一棰敲打出来的。敲虾时手上讲究用力的到位和适度，敲得太重整虾易断裂，过轻则虾肉粘住棰子。平均计算下来，每个虾片敲打时……[详细]

　　产品名称：诸老大粽子　　产品产地：浙江省湖州市　　产品类别：散粽子、真空粽、速冻粽。品种有传统鲜肉粽、豆沙粽、蛋黄鲜肉粽、栗子鲜肉粽、香菇鲜肉粽以及排骨粽、蜜枣粽、鸡翅粽、赤豆粽各种精品粽。　　产品特性：清香扑鼻、肉质鲜嫩，油光闪亮。　　产品成分：蛋白质 脂肪 糖类 纤维 淀粉等丰富养分。　　产品功效：开胃、味甘性温,有补中益气、养血安神的功效,　　产品简介：诸老大粽子最出名的是洗沙甜粽和鲜肉咸粽。甜粽中特制的玫……[详细]

桂花可分为金桂、银桂、丹桂、四季桂四种，以金桂、银桂为佳。杭州栽培桂花盛于唐、宋。根据民间传说，唐代时，杭州灵隐寺的德明和尚在皓月当空的中秋之夜，忽然听见滴答的雨声。他开门一看，见月亮里落下无数象珍珠般的小颗粒，便上山拾了满满的一兜。第二天，德明把此事告诉了师父，智一长者仔细一看，便道：“这可能是月宫里吴刚砍桂树时震落的桂子。”于是，他们把五颜六色的小颗粒种在寺前庙后的山坡上。到了第二年中秋节，桂树不但长得又高又大，……[详细]

浙菜有自己独特的烹调方法。除人们的地域性口味偏爱外，富饶的特产也是其中因素之一。　 浙江东濒大海，有千里长的海岸线，盛产海味，如著名的舟山渔场的黄鱼、带鱼、石斑鱼、锦绣龙虾及蛎、蛤、虾、蟹，还有淡菜、象山青蟹、温州蝤蛑和近年发展的养殖虾等。又是大米与蚕桑的主要产地，素有“鱼米之乡”的称号。中部为浙江盆地，即金华大粮仓，闻名中外的金华火腿就是选用全国瘦肉型猪之一的“金华两头鸟”制成的。加上举世闻名的杭州龙井茶叶、绍兴……[详细]

　产品产地：浙江省杭州市　　产品特性：晶莹透明，口味清醇，风味独特，富含营养。　　产品成分：含碳水化合物,蛋白质,脂肪,钙、磷、铁、维生素。　　产品功效：生津开胃，养血益气、滋补养颜。　　产品简介：西湖藕粉是杭州名产之一。其风味独特，富含营养。 杭州艮山门外到余杭县一带是西湖藕粉主产地，塘栖三家村所产尤为著名，旧时是为皇家提供“贡粉”。 藕是荷花在地下的茎，经特别加工制成的藕粉，呈薄片状，质地细滑，色泽白中透红。服用……[详细]

义乌丹溪酒是浙江省金华市义乌市的特产。义乌丹溪红曲酒具有行气和血、帮助消化、增强免疫力、降低胆固醇、调节血脂、稳定血压等功能。义乌市南大门有一片神奇的土地，名叫赤岸。清澈的丹溪水日复一日地绕着这片土地流淌，远远的双峰山充满着生机和希望，700年来人们传颂的名医朱丹溪就出生在这片古老而神奇的土地上。 据《义乌县志》记载，朱丹溪名朱震亨（1281~1358），字彦修，赤岸人，因居所临丹溪，故人称朱丹溪。朱丹溪医术……[详细]

    选用精白面粉为原料，加入食油和成油面，经造型入油锅成。食时，加上细绵白糖。成品起酥，层层叠叠，色泽金黄，脆而不碎，油而不腻，又香又甜，入嘴即化。此饼在吴山一带经常有供应，相传清乾隆游吴山时曾品尝过。民间称它为吴山第一点。( 杭州)吴山酥油饼的制法制面团　　将面粉170克加花生油70克，揉成油酥面团，摘成刘子；再将面粉330党加沸水110克，揉成雪花粉（即把粉揉搓散如雪花……[详细]

童子蛋就是用童子尿煮的鸡蛋，一到春天卖童子蛋的小摊遍布东阳大街小巷。一块五一只的童子蛋贵过普通的茶叶蛋，可经常卖脱销。 童子蛋在东阳有很久的历史，以前生活条件不好，要干农活，能补身子的东西只有蛋。而小便的沉淀物在一段时间后，会形成结晶，这种结晶就等同于一种叫‘人中白’的中药，可以滋阴降火、止血治淤。　　鸡蛋煮开后，要把鸡蛋全部拿出来，把蛋壳敲裂，再放进去煮。过段时间，再把上下的鸡蛋换个位置，加入新鲜的童子尿。这样反……[详细]