豆酥糖是宁式茶食，创始于清代，一直是宁波“三北”的名点，故又称三北豆酥糖。特点是香、甜、松，进口酥而易化，具有浓郁的黄豆香味。原料配方：糖粉16.5千克黄豆粉16.5千克熟面粉7.5千克饴糖12千克棉油300克制作主法：1.拌粉：黄豆粉、熟面粉、糖粉混合拌匀，然后过筛。2.煮糖、将饴糖、油下锅熬制，根据气候不同，一般熬到110～120℃，即成老糖(熬好的饴糖)。取出放在传热的容器内，炖在热水里，保持老糖的温度。3.制……[详细]

主料：敬鹅肉、鹅蛋清特色：独特技法　精心烹制　万千风味　尽在肉中……[详细]

主料：鹅心、对虾特色：鲜红碧绿　咸鲜皆宜　成双成对　独特风味　……[详细]

主料：猕猴桃、豆沙特色：肉质细嫩　微甜不腻　清新爽口　回味无穷……[详细]

主料：江山白鹅肉、蛋皮特色：蛋卷鹅肉　香糯鲜软　农家珍禽　营养丰富　……[详细]

主料：江山白鹅、名贵药材特色：成品特色　有熏味……[详细]

主料：江山香芋特色：五彩闪亮　外脆里嫩　清香爽口　品质独特……[详细]

主料：江山白鹅、火腿特色：肥而不腻　汤味鲜美　香味浓郁　滋补元气　……[详细]

天台原有“十景糕”，是在糕上印上天台山十景图案，后来就成了“什锦糕”，品种多样，带有喜庆色彩。“十景糕”主要用各种形状的麦粉团放到木模上印制而成。图案主要有“寿”字，“双喜”字，吉祥结、梅花，也有印成云朵形、鱼形、鸟形的，这种糕点一般是甜馅或实芯的。从外形来看，无异是一种艺术品。习俗：新媳妇回门时，娘家总要准备些花糕、寿桃糕、元宝糕之类的东西，连同红鸡蛋、喜糖，分送夫家所在的左邻右舍，称“伴手羹”。……[详细]

子陵鱼形似太湖银鱼，体细长、不盈寸。将鱼油沸后，加红辣椒、酱油、糖等佐料干炒，味酸甜、松脆可口，下酒极好。……[详细]

用子鸡放在砂锅中文火炖酥后，鸡周围放入20只水饺，利用原汁鸡汤将水饺煮透而成。鸡代表凤，水饺象征百鸟，可当菜肴，也可作点心，油润滑口，味道鲜美。……[详细]

孙权面筋是龙门传统菜，是龙门古镇的特色小吃，据说当年孙权得胜归来，用油面筋犒劳将士，于是这种象征胜利的食品也在古镇代代相传。……[详细]