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福建省美食小吃,舌尖上的福建省

淮土茶油地理标志产品
  淮土茶油是福建省宁化县传统的特色农产品,中国国家地理标志产品,因原.产于淮土乡百得名。该产品历史悠久,因油茶生长在富含磷钾等微量元素的紫色土壤中,加上淮土光照充足,茶果干物质含量多,榨出的茶油富含不饱和脂肪酸和亚油酸,色泽金黄,品质优良,油色橙黄通透,香味浓郁,不饱和脂肪酸含量、维生素、矿物质含量高,富含多种微量元素,是健康安全的绿色食用油。. 2011年,经国家质检总局审核,决定对淮土茶油实施国家地理标志产品保护。……[详细]
永泰柿饼地理标志产品
  “永泰柿饼”是永泰县传统农产品,系采用当地特产珠柿制作而成,所产的柿饼品质优异,深受市场欢迎。永泰柿饼是福建省名特优农产品,系采用当地特产珠柿制作而成,所产的柿饼品质优异,且有清热润肺,生津止渴,健脾化痰的功效,这种绿色、保健食品也逾来逾受到市民的青睐和接受。永泰柿饼甜而不腻。是馈赠亲朋好友的必备美食之一。也是永泰具有地域性的美食!永泰柿饼荣获国家地理标志商标保护“永泰柿饼”是永泰县传统农产品,系采用当地特产珠柿制作……[详细]
赖坊花生地理标志产品
  赖坊花生,始于明代,据清朝道光版《清流县志》(光绪版)物产篇记:“三月栽,引蔓不甚长,俗云:花落在地,而生之土中,故名”的,记述。地处清流县境域最高山峰,海拔为1705.7米的大丰山脚下的赖坊乡,因海拔高,日照时间长,又处南北气流的交汇带及独特气候和土壤条件,使其富含矿物质锌、硒和维生素E。赖坊花生外形纹路清晰,壳薄易剥,细长个小,仁大皮红,嚼之有甜味,煲汤,香气浓郁,汤色鲜红,滋味鲜醇。因红衣红肉,细细长长(多为3……[详细]
穆阳线面地理标志产品
  穆阳线面,已有680年历史,一直保持着纯手工制作的工艺,经发、捶、挤、搓、拉等9道工序精作而成,年产量30多万担,产值1亿多元。日前,穆阳线面成功获注地理标志证明商标。 穆阳线面是福安特产,其生产和加工的历史悠久,可追溯至680年前。数百年来,穆阳线面一直保持着纯手工制作的工艺,经发、捶、挤、搓、拉等九道工序精作而成,不同的季节、不同的天气有着不同的配方。与福州等地的线面相比,穆阳线面更具色泽洁白、线条细匀、质地柔润……[详细]
宁德大黄鱼地理标志产品
  体黄唇红、肉质鲜美的大黄鱼素有“国鱼”之美誉,而宁德素有“大黄鱼之乡”的美称,是我国大黄鱼产业的发源地与最大规模的养殖基地,年养殖大黄鱼近5万吨,占全国总产量的70%以上,出口量约占全国的80%。以大黄鱼为主打品牌的水产业成为闽东地区的产业支柱,并引领宁德渔业产业走向规范与兴盛。……[详细]
云霄蕹菜地理标志产品
   蕹菜,俗称空心菜、通心菜、无心菜、空筒菜、竹叶菜、通菜、筒菜、应菜、管菜、藤菜、藤藤菜、蓊菜、通菜蓊、抽筋菜等。 据《云霄厅志》记载“蕹菜”条释:“茎空而性寒。《遯斋间览》:本生东夷古伦国,番舶以瓮盛之载其种归,故名‘瓮菜’;浦人(云霄人)或编苇为筏,作小孔,浮水面,插菜其上,茎叶敷荣,食之能解众毒。” 《闽南民间草药》记载:(1)治淋浊,小便血,大便血:鲜蕹菜洗净,捣烂取汁,和蜂蜜酌量服之。(2)治皮肤……[详细]
枋洋豆签地理标志产品
  枋洋豆签,又称豆挂面,由农家自创,主要取料于农家自产的优质大豆、绿豆等豆类作物,至今已有数百年的历史。它具有清凉可口,解暑热等功效,营养丰富,四季皆宜,是长泰枋洋当地群众招待客人不可缺少的一道特色食品。豆签的做法:先将水烧开,然后依次放下豆签、虾皮或蚝干、丝瓜及少量沾了薯粉的肉碎片,揭锅后再放入一些芹菜、姜丝等调味品,就可以食用了,也可以按照个人的喜爱,添加其它海鲜、肉类等。如果是用米汤或大骨头熬的汤,其味道更好,……[详细]
五夫白莲地理标志产品
  五夫白莲是武夷山著名的农特产:粒大、色白、清淳爽口,健胃养胃、营养丰富,是一种低脂肪、高蛋白、补心、补肾、补肝的纯天然绿色营养食品。五夫白莲曾是唐宋清时期的宫廷贡品,种植历史悠久,古时朱熹居住的紫阳楼前就是种植成片的莲田,历史上曾有“闽邦渊源水清清,朱子故里荷田田”的记载。武夷山市各大超市、土特产专卖店均有销售。……[详细]
清流溪鱼地理标志产品
  位于闽西北的清流县山青水秀,风景怡人;溪流交错,碧波荡漾。在清流县境内的溪流有:龙津河、嵩溪溪、长潭河、罗口溪、罗丰溪和文昌溪等6条,特别是安沙电站和嵩口电站建成后,龙津河、九龙滩水位平稳,水流平缓,两岸植被良好,沿河低山形成了不少河汊、库湾,是鱼类躲避山洪、回流以及索饵、繁殖的优良环境。由于龙津河上游及沿河工厂少,水质无污染,水产资源十分丰富,各种鱼虾种类繁多。定居性、半回游性、溪河性鱼类均有,人们统称为“清流溪鱼……[详细]
深土紫菜地理标志产品
  漳浦县正式收到了国家商标局颁发的“深土紫菜”地理标志证明商标证书,注册有效期至2020年11月20日。 漳浦深土镇优越的自然环境和独特的养殖工艺,所产紫菜干品为紫菜中上品。早在明清年间,深土当地劳动人民就有在紫菜礁采食野生紫菜的历史。1976年深土紫菜人工育苗成功,得到了较好的推广和应用。目前深土镇紫菜养殖面积达4121亩,年创产值6320万元以上,有20多家紫菜加工企业和新华东物流配送,实现“产供销”一条龙。深土……[详细]
桂阳萝卜地理标志产品
  桂阳萝卜是福建三明建宁的特产。 桂阳村位于福建省建宁县黄埠乡西北角,西北部与江西省广昌县毗邻,东北部与江西的南丰县毗邻,是当初红军由赣入闽的第一村。到广昌、南丰和建宁县城都不到一个小时的路程,是离黄埠乡最远的一个村。 桂阳村有种植冬萝卜的传统,每年利用晚稻田种植当地小有名气的萝卜,产出的萝卜不仅清脆,水分含量特别大,而且萝卜的辛辣味比较很小,在建宁小有名气,许多单位都作为建宁的特产进行馈赠,去年还出现供不应求的……[详细]
嘉儒蛤地理标志产品
  嘉儒蛤是福建福州福清的特产。嘉儒蛤 福建省福清市,北纬25°41′43.89″至25°29′33.58″,东经119°27′42.73″至119°38′32.76″,海域滩涂面积105平方公里,围垦区土池面积33.6平方公里 《福清市人民政府关于界定嘉儒蛤国家地理标志产品保护范围的函》,融政函〔2013〕199号 福清市农业标准规范:FFQ/T003-2012《嘉儒蛤综合标准》 福清市农业标准规……[详细]
德化黄花菜地理标志产品
  近年来,德化县农技推广小组注重黄花菜优良品种的种苗繁育,建立黄花菜种苗圃,对本地黄花菜品种进行“提纯复壮”,2009年在梁春村陈道坂、黑石坂良种改良种植500多亩,筛选出高优品种无偿提供给农民进行全面推广,广受欢迎。获农产品地理标志陈祖水是德化县的科技示范户。成了科技示范户的陈祖水又带动周边的村民一起种植黄花菜。市农业局相关人员介绍,通过示范带动辐射作用,黄花菜在德化县成为特色农产品,去年,德化黄花菜成功通过国家农产……[详细]
将乐竹荪地理标志产品
  将乐竹荪是福建三明将乐的特产。将乐竹荪系棘托竹荪(Dictyophora echino-volvata Zane,Zheng et Hu)。将乐人民采食野生竹荪历史悠久,上世纪80年代中期开始规模化人工栽培。将乐县地理环境优越,森林覆盖率高达84%,境内以喀斯特地貌为主,土壤钙含量高,水质洁净微酸,矿化度低;栽培区域分布于林间河谷盆地,日夜温差大;毛竹屑、芦苇、谷壳等栽培原料丰富,采用覆盖厚土、菌球帽顶破口采收等独特……[详细]
泉州龙眼地理标志产品
  泉州龙眼是福建泉州的特产。泉州枕山面海,气候温和,湿润多雨,具有龙眼生长所需的得天独厚的自然气候条件,是龙眼栽培最适宜区和发祥地。已有1700多年的龙眼栽培历史,泉州特产龙眼干是丝绸销往海外主要商品之一。早在1978年,晋江、鲤城和南安被国家农业部、全国供销总社确定的全国六大龙眼生产基地县中。1997年,泉州市的南安又荣获“中国龙眼之乡”称号。2014年泉州龙眼通过农产品地理标志认证。目前,泉州龙眼种植面积43万亩,……[详细]
尤溪绿笋地理标志产品
  尤溪是林业大县,具有丰富的森林资源,也蕴含很多富有特色的森林食品,竹笋及笋干就是之一。鲜竹笋的生长和供应在我县一年四季不断,春季有春笋,夏秋有绿笋,冬季有冬笋。笋的品种很多,其中的珍品要数尤溪特有的绿笋。 尤溪绿笋个短头大,由于形似马蹄,也被称为马蹄绿笋。绿笋是一种上乘的保健食品,根据测定,绿笋中含有糖、蛋白质、淀粉和维生素A、B、C以及铁、锌、钙等元素。因此,绿笋营养丰富,具有清凉解毒、降压、降脂之功效。绿笋也是一……[详细]
永春篾香地理标志产品
  永春篾香,又名神香、卫生香,是一种选用上等芳香植物和中药材配制后供人点燃的名贵香料。永春篾香是唐宋移居福建省泉州市的阿拉伯人蒲氏家族后裔,于明末清初引进、发展起来的。它历史悠久,驰名闽南和东南亚各地,成为永春县外贸出口的主要产品之一。 永春蒲氏家族所制香名繁多,有降真香、沉香、檀香、兰花香、奇楠香、时香等。从形态分主要有线香、篾香、袋香三种。线香即香料加粘合剂拌匀后,做成直条或圈形的香料。篾香是以细小的竹篾为骨,香料……[详细]
涂岭龙眼地理标志产品
  涂岭龙眼是福建泉州泉港区的特产。涂岭龙眼 泉港涂岭龙眼行业协会 13392586 龙眼……[详细]
永安莴苣地理标志产品
  永安莴苣,福建省永安市特产。以其独特风味、优良的品质畅销上海、深圳、厦门等国内市场。2006年1月13日下午,0中央总--视察永安市八一村时,曾赞扬永安莴苣有特色品质好,是农民奔小康的“致富菜”。2007年,获批中国国家地理标志产品保护。 产品特色 受特定的地理气候等生长条件影响,永安莴苣具有肉质色泽翠绿、脆嫩、汁多、纤维少,茎粗、皮薄、不空心、可食用率高,香气味浓郁,亚硝酸盐含量低的特点,独特风味、品质优良。引 生……[详细]
后港青壳荔枝地理标志产品
  诏安县四都镇后港村盛产乌叶青壳荔枝,品重荔林,历来被世人视作名珍异果,誉满中外。 青壳荔枝属乌叶良种,果品颗粒饱满,果大、核小、肉厚,通常每斤约18个左右,采摘后放三四天还能保其色味不变。青壳荔枝成熟时果色青碧中略呈晕红朱迹,剥食新鲜青壳荔枝时有特异果香袭人。果肉晶莹如羊脂美玉,爽脆甜润,夏日食此不啻如琼浆玉液,真有:“此物只应天上有,人间难得几回尝”之慨。更为奇特的是一颗剥好的果肉不慎落地竟不沾砂土,真不愧为……[详细]