湖北美食小吃，舌尖上的湖北

民间节日酒席上一般都有红烧蹄膀。它的制作方法是：将去骨猪蹄膀刮净，在沸水锅里稍烫取出。炒锅置中火上烧热，放入猪蹄膀，加酱油、白糖、葱段、姜片烧五分钟后起锅，盛入沙钵中。用纱布把八角、小茴香、桂花果、桂花、良姜、肉豆蔻、花椒扎成五香袋，放入沙钵中，加清水在微火上烧一个半小时，待蹄皮一擢既破、肉质溶烂时，起钵盛盘即成。此菜风味独特，色呈酱红，光泽悦目，蹄膀溶烂滑润，稠汁微甜，五香味浓.……[详细]

孔湾大白菜是引进山东大白菜良种，在含有磷、硅、镁、铁等多种矿物质成份的土壤中（孔湾镇万亩蔬菜生产基地），通过菜农精心培植而成的常年上市产品。它以无茎不酸、味甜爽口所著称，是人们生活消费之佳品。 ……[详细]

　玉带糕，系谷城县地方传统名点，距今已有300多年的历史。据传，乾隆皇帝一次朝拜武当，途中停歇谷城，因路途劳累，不思饭菜，地方官员献出本地糕点玉带糕。乾隆略品，顿觉胃口大开，随口赞道："玉带"仙品，糕中之尊，开朕脾胃，贡朝龙庭。"从此玉带糕被列为朝廷皇室贡品。　　该品选用精糯米粉、高级白糖、上等麻油等为主要原料，佐以青丝、红丝、核桃仁、金桂等，采用特殊手工艺精心制作而成。具有健脾开胃、润……[详细]

黄沙苦荞酒……[详细]

大路土巴爷……[详细]

厦铺酒精……[详细]

闯王沙梨……[详细]

洪港大烤鱼……[详细]

杨芳酱品……[详细]

大畈麻饼……[详细]

红安县是全国有名的“花生之乡”，年产花生24000余吨。红安县植物油脂集团公司利用红安花生油料，年产油脂4000吨，生产的系列油脂和饼粕不仅畅销全国各地，还出口马来西亚、新加坡、加拿大、泰国等国家和地区。“大别山”牌浓香花生油先后荣获湖北省优质产品、商业部优质产品称号，在“香港92国际食品博览会”上获国际金奖，产品一‘直畅销不衰。绞股蓝健身滋补酒红安县酒厂年产白酒3000吨，主要生产固态大曲酒、液态发酵酒、果露酒和绞……[详细]

宜城大虾是近年来兴起的风味小吃，大有风靡整个襄樊地区之势。　　宜城大虾的吃法可卤、可炒、可煮，最好吃的还是卤虾，即：将洗净的大虾干炒，然后放入胡椒、花椒、辣椒、酱油等各种佐料，猛火卤煮。宜城大虾个大肉多，鲜嫩爽口，吃起来一麻二辣三香。特别是夏令时节，街头巷尾虾味飘香，老少皆喜食之。……[详细]