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蔚县美食小吃,舌尖上的蔚县

蔚州杏扁地理标志产品
  经过二十多年的培育,蔚县已形成相当规模的仁用杏基地,蔚县杏扁仁以其口感好、营养成份含量高而成为国内、国际市场的-货,目前已开发出系列产品,如:开口杏核、巧克力杏仁、脱皮杏仁等。蔚州杏仁是蔚州最名贵的礼品之一。杏仁中含有人体所需的钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸、抗坏血酸及多种维生素,有很高的营养保健价值,其中的VB17在人体内可降解成-,进而转化成铵香酸和氢化物。能抑制和杀死癌细胞,有明显的防癌和治癌作用。蔚州杏扁产地范围为河北省蔚县现辖行政区域。……[详细]
  蔚县木瓜杏干是河北省张家口市蔚县的特产。蔚县木瓜杏干以其个大、肉厚、含糖高、香甜可口的地方特色在周边地区也颇有名气。河北张家口蔚县特产—木瓜杏。木瓜杏因其果实含糖适中,形似木瓜而得名。其中含大量的维生素和氨基酸,经常食用可起到抗衰老、助消化、降血脂血压,生津止渴,健脾开胃之功效。木瓜杏干经过全封闭室内高温烘干而成,制作过程不与任何有害物质接触,既保持了木瓜杏自身得营养成份,同时又杀灭了自然带有的细菌,不含任何添加剂,是上乘的天然食品。蔚县木瓜杏干块大肉厚,酸甜可口,尤为儿童所喜爱,是外出旅游,消夏避暑,馈赠亲友之佳品。木瓜杏干真假区分其实很简单: 木瓜杏干口感较甜,柴杏干较酸且落口有苦感;木瓜……[详细]
  蔚县八大碗  是蔚县的传统名肴,顾名思义,八大碗即指席上的主要菜肴数量,一般为丝子杂烩、炒肉、酌蒸肉、虎皮丸子、块子杂烩、浑煎鸡、清蒸丸子、银丝肚等八类。八大碗有荤有素,烹饪精细,鲜美可口,是当地宴宾会客的名肴。 “八大碗”是蔚县的传统名肴,顾名思义,八大碗即指席上的主要菜肴数量,一般为丝子杂烩、炒肉、酌蒸肉、虎皮丸子、块子杂烩、浑煎鸡、清蒸丸子、银丝肚等八类。  八大碗有荤有素,烹饪精细,鲜美可口,是当地宴宾会客的名肴。不论婚配嫁娶、宴宾会客,上至官府,下至庶民,都把“八大碗”视为特别讲究而又阔绰的名肴。“八大碗”顾名思义系八碗名肴。蔚县传统的“八大碗”有五色相间的“丝子杂烩”肥而不腻的“炒……[详细]
  蔚县地处冀西北山区,栽植杏扁具有得天独厚的条件。近年来,蔚县把农民脱贫致富与环京津生态环境建设、“四荒”开发结合起来,瞄准杏扁种植,使杏扁产业实现了跨越式发展。如今全县拥有杏扁基地43万亩,已建成常宁、北水泉、桃花、吉家庄、宋家庄、白乐、南杨庄、柏树乡(镇)等一批面积超过万亩的杏扁重点栽培区,涌现出大批依靠杏扁致富的典型村、户,如全部进入盛果期,全县杏扁仁产量可达2000万公斤,产值可达6亿元。至2004年下半年,基地已覆盖了全县90%以上的乡镇和60%以上的农业人口。其中有5.1万贫困人口依靠杏扁摆脱贫困走向富裕。2001年,蔚县被国家林业总局命名为“中国仁用杏之乡”,被省政府确定为“河北省……[详细]
  糖麻叶是蔚县人的传统小吃,具有鲜明的地方特色,有许多饭庄面铺都在制作,在街头售卖。特点:外形齐整,四头均匀,外脆里软,咸甜适宜。……[详细]