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宁夏美食小吃,舌尖上的宁夏

灵武长枣地理标志产品
  灵武长枣,宁夏回族自治区灵武市特有品种,栽培历史悠久,品种优良,所产鲜食果味鲜美,质地酥脆,汁液多,果肉白绿色,可食率和营养价值高。灵武长枣又名“马牙枣”,本地优良品种,树势强壮,树姿直立,发枝力强,易萌发枣头。果实中大,长椭圆形。平均单果重18.1g,最大单果重26.8g,果梗长。梗洼深广,果肩平整。果皮紫红色,果点红褐色,不太明显。果皮薄,肉绿白色,质致密酥脆、汁液多、酸甜适口、品质极上。鲜枣含糖量30%,含酸0.25%,可食率95.5%,制干率37.2%。该品种抗寒性强,耐盐碱,喜水肥,遇雨轻微裂果。是鲜食、加工兼用优良品种。最适生食,加工酒枣别有风味,是宁夏引黄灌区重点推广品种。( 灵……[详细]
中宁圆枣地理标志产品
  中宁县是国家生态建设的重点区域之一,苹果种植面积13.8万亩,年产量30万吨以上。红枣种植面积15.7万亩,年产量20万吨以上。圆枣又名“金丝枣”,皮薄核小,质脆肉嫩,汁多味甜,酸甜适口,恰逢中秋节前后成熟上市,填补了同期国内鲜枣市场的空白,成为中秋佳节俏销国内的精品果枣。“中宁圆枣”已被注册为证明商标。……[详细]
盐池滩羊肉地理标志产品
  滩羊因其特殊的生长环境,羊肉色泽鲜红,脂肪乳白,分布均匀,含脂率低。肌纤维清晰致密,有韧性和弹性,外表有风干膜,切面湿润不沾手。肉质细嫩,不膻不腥,是公认的优质羊肉。在放牧条件下,成年羯羊体重可达50至60公斤,成年母羊体重也有40至50公斤。二毛羔羊体重为6至8公斤,脂肪含量少,肉质更为细嫩可口。滩羊肉的鲜美,历来就广为人知。地域范围盐池县位于宁夏回族自治区东部,属鄂尔多斯台地向黄土高原的过渡地带,地处东经106°33′-107°47′,北纬37°04′-38°10′之间,平均海拔1600米,东西宽约66公里,南北长约110公里,东邻陕西定边,南邻甘肃省环县,北接内蒙古自治区鄂托克前旗,西连……[详细]
固原马铃薯地理标志产品
  固原马铃薯宁夏回族自治区固原市四县一区全境,即西吉县、隆德县、泾源县、彭阳县、原州区《固原市人民政府关于固原马铃薯地理标志产品产地范围划定建议的报告》固政函〔2016〕48号固原市六盘山生态农产品联盟企业标准Q/LPST0002S-2016《固原马铃薯》……[详细]
黄渠桥羊羔肉地理标志产品
  宁夏黄渠桥羊羔肉餐饮一九九五年成立。经过风风雨雨的拼搏发展,“黄渠桥羊羔肉”以“创造品牌、创造名店”为经营宗旨,坚持“质量第一、顾客至上”的经营理念,黄渠桥羊羔肉凭借自己独特的制作方法及严谨的经营管理方式,从一个无名代表之一发展成著名品牌名店。多年来经公司不懈的努力,先后被评为“非特质遗产称号”、“地方名小吃金奖”,在2006年首届宁夏国际清真食品民族用品节被评为“最佳清真特色小吃金奖”,2008年被评为“银川清真名店、名菜”、“银川市清真名店”,同时年底还被评为“宁夏清真名店、名菜”、“宁夏清真店”、“卫生监督、质检量化、-单位”。目前公司已走上了规模化、内部管理规范化的发展道路,在全区现已……[详细]
扁担沟苹果地理标志产品
  扁担沟镇有苹果树1.75万亩。近年来,该镇大力推广绿色无公害种植,成立了专业合作社3家,现有会员260余户,涉及果农530多户,并注册了“扁担沟苹果”地域商标,新栽植优质苹果树6785亩,完善了有机苹果生产标准,建成有机苹果基地3000亩。除了苹果套袋外,该镇还推广了统防统治、生物防治、施有机肥、控制产量等技术。该镇良繁场果农韩增虎说,他们灌溉用的是黄河水,施肥用的是有机肥,采用生物、物理等方法防治病虫害,不用有毒农药,尽量避免使用普通化肥,确保产出的苹果都是有机苹果。生物治虫、物理防治、有机施肥、控制产量等,这些种植技术不但绿色环保,而且成本费用明显减少,因此产生了“辐射效应”,吸引了全镇各……[详细]
盐池滩鸡蛋地理标志产品
  宁夏盐池草原滩鸡是盐池县在封山禁牧条件下催生的一个新兴产业。盐池可利用草原面积达714.7万亩,居全自治区之首。禁牧后,天然草原植被明显恢复,但草原生态仍很脆弱,解除禁牧的条件尚不成熟。对此,盐池县积极调整畜牧业发展思路,采取羊进圈、鸡出滩的办法,重点扶持滩鸡养殖业,使滩鸡产业迅速发展壮大。2003 年,该县滩鸡饲养量只有18万只,而到2006年,全县滩鸡养殖户达到了2.5万户,滩鸡养殖已突破280多万只,实现纯利润560多万元。今年,盐池县将继续强化政策扶持,全面推进滩鸡养殖项目的实施,加强组织协调和资金管理,对养殖户养殖仔鸡每只补助0.5元,并通过“一-”将补助资金直接补贴给养殖户,大大增……[详细]
固原葵花地理标志产品
   宁夏原州区葵花从70年代初开始引种,已有30年的种植历史,是原州区的特产之一。富有独特的地理环境和气候条件,造就了原州区葵花籽成熟早,颗粒饱满,皮薄,味香等优点,有别于其它产区的葵花。 原州区葵花籽销往安徽、广东、云南、四川、贵州、浙江、湖南、上海、江西、河南等地,深受广大消费者的青睐。种植面积达7万余亩,年产量1.2万吨。 混货价格(2.20-3.60)元/公斤,每年8月上市。 固原葵花种植基地主要集中在原州区北部河川道头营、三营、彭堡3个乡镇,由于这些地方的土壤盐碱化,不适宜小麦种植,于是,农民纷纷改种葵花。同时,当地政府采取补贴的方式,激励群众种植葵花,并帮助民引进新品种,使亩产提高……[详细]
银川鲤鱼地理标志产品
  宁夏淡水养鱼业历史悠久,银川平原地势平坦开阔,土地肥沃,沟渠纵横,水利资源丰富,加之日照充足,热量丰富,自然条件优越,水域内水草茂盛,饵料生物丰富,具备发展水产养殖的优越条件,为银川鲤鱼的繁殖生长提供了得天独厚的条件。因此,此地鲤鱼肉鲜味美,肉质细腻而有弹性,且无腥味,口感较好。同时鲤鱼营养价值主要体现在以下几方面:一是鲤鱼的蛋白质不但含量高,而且质量也很高,人体消化吸收率可达96%。二是鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,能降低胆固醇,可以防治动脉硬化、冠心病。三是鲤鱼每百克蛋白质17.6克,脂肪4.1克,维生素A25微克,核黄素0.09克,尼克酸2.7毫克,维生素总E1.27毫克,钾334毫克,镁……[详细]
李岗西甜瓜地理标志产品
  李岗西甜瓜营养成分均不少于西瓜,而芳香物质、矿物质、糖分和维生素C的含量则明显高于西瓜。具有“消暑热,解烦渴,利小便”的显着功效。地域范围惠农区位于宁夏回族自治区北部,东西宽约88.8公里,南北长119.5平方公里,位于东经105°58′~106°39′,北伟38°21′~39°25′之间。东临滔滔黄河与内蒙古鄂尔多斯市为邻;西依巍巍贺兰山,与内蒙古阿拉善盟隔山相望;北依黄河水与内蒙古乌海市相邻;南连银川平原与自治区首府银川市兴庆区、贺兰县交界,南畅北通,地势西高东低,山川雄健,景色秀丽。辖6街道,3乡3镇,共42个行政村、50个居委会。李岗村有9个队,现种植西甜瓜3000亩,产量5300吨。……[详细]
盐池荞麦地理标志产品
  宁夏盐池县麻黄山、大水坑、惠安堡、王乐井4乡镇12万亩荞麦生产基地,被农业部列入全国绿色食品原料标准化生产基地。盐池县荞麦种植区及周边无任何污染源,使用无高毒、高残留农药,生产出的荞麦营养丰富、品质高、口感好,深受消费者喜爱。同时,荞麦耐旱,属于低投入、高产出作物,即使遇到大旱之年也不会颗粒无收。近年来,盐池县以荞麦为主的小杂粮绿色食品企业不断发展壮大,带动了荞麦产业的发展,使全县荞麦种植面积由过去的20万亩扩大到了25万亩,已形成以荞麦为主的小杂粮优势特色产业。荞麦基地按照规划建成后,全县可年产荞麦6000吨,收入1300万元,人均可增收100元,并可带动3万农民从事绿色荞麦的生产,带动50……[详细]
中宁硒砂瓜地理标志产品
  由于当地砂砾富含矿物质,同时含有人体必须的硒、锌、钙等微量元素,经风吹日晒,逐渐分化,释放出矿物元素,随雨水冲刷入土,被植物根系吸收,从而在不施化肥、不用农药的条件下,生产出甘甜爽口、独具天然特色的保健食品。由于生产出的西瓜和甜瓜富含硒元素,故名为“硒砂瓜”。据农业部有关部门检测,硒砂瓜不仅含有锌、钙、钾、硒等微量元素,还含有维生素、胡萝卜素和18种氨基酸,十分有利于人们身体健康,尤其硒元素可使人延缓衰老,增强免疫力,延年益寿。硒砂瓜,耐贮藏,放置在家里、办公室等自然条件下5个月不腐烂;耐运输,长途拉运数千公里,完好无损,是目前国内市场最好的绿色食品。中宁硒砂瓜基地位于宁夏中部干旱带,光照条件……[详细]
盐池滩鸡地理标志产品
  面对天然草原的资源优势,盐池县委、县0在既保护草原,又合理利用草原的总体思路下,开始引导农民发展绿色无公害畜产品———“盐池草原滩鸡”。他们把肉杂鸡、三黄鸡等品种的鸡在绿色无污染的天然草原或人工种植的优质牧草地上放牧饲养,让这些鸡每天在品种多、空气新鲜的草原上采食各类杂草、昆虫,以此补充维生素、矿物质和微量元素。盐池县畜牧局局长刘贵臣分析:“由于这种鸡生存环境好,运动量增加,所以不仅体质健壮、疾病少、生长快,而且肉质营养丰富、风味独特、味道鲜美,是一种‘吃出营养,吃出健康’的优质绿色无公害食品。”正因为如此,盐池县看好了这一产业,从2004年开始大力发展“盐池草原滩鸡”产业,为农民增收培育新的……[详细]
彭阳辣椒地理标志产品
  近期,彭阳县红、茹河流域的辣农可高兴了,新集乡白河村辣椒种植大户冶富德笑着说:“今年,我种植大棚辣椒5栋,上市不到20天,已经卖了8000多元,和去年相比,今年的辣椒不但产量高,而且收入好”,正在数钱的姚河村村民剡俊奎说:“往年辣椒价格一路下降,目前也就卖个七八毛钱,今年怪了,从上市时的1斤7毛,卖到现在的1斤1块1,而且大小商贩上门抢着收,我看今年的辣椒收入肯定会比去年好”。彭阳县共发展大棚辣椒5万亩,由于市场开拓逐步成熟,技术措施逐步到位,“彭阳辣椒”品牌逐步打响,今年不但辣椒座果率和品质明显好于往年,而且收购客商明显多于往年,销售价格明显好于往年。目前,彭阳县每天来自西安、兰州等地的大小……[详细]
贺兰螺丝菜地理标志产品
  螺丝菜为唇形科草石蚕的块茎,多年生草本植物。块茎肉质脆嫩,可制蜜饯、酱渍、腌渍品,十分可口。食用时,以凉拌为主,还可加工成咸菜、罐头、甜果等,是驰名中外的“八宝菜”、“什锦菜”之一。扬州罐藏螺丝菜是酱菜之上品。螺丝菜是多年生草本。地下有匍匐枝,成熟时顶端膨大成螺旋状的肉质块茎,茎直立,高30~120厘米,方形,叶对生,卵形至长椭圆状卵形,两面被贴生短硬毛。夏季开花,花唇形,浅紫色,轮伞花序;花冠长约1.2厘米,筒内有毛环,上唇直立,下唇三裂,中裂片近圆形。小坚果卵圆形,具小瘤。喜生温湿地或近水处。我国各地都有野生或栽培,京西稀有,接壤京西的河北等地居多。地域范围贺兰县位于中国黄土高原西北内陆,……[详细]
彭阳杏子地理标志产品
  天下黄河富宁夏,对于宁夏本地的人来说,这句话并不陌生。宁夏有了黄河水的浇灌,所产出的特产也是很多的,比如我们最熟悉的是枸杞,红酒,地毯,鸽子鱼,当然今天我给大家介绍另外一个特产,就是彭阳的杏子。说起杏子,大家最直观的感觉就是,橘色的,然后,小小的。当然了,杏子不仅可以直接吃,还可以加工出其他的东西,比如甘草杏,果脯,杏干,等等。 宁夏山杏是宁夏固原市彭阳县的特产,宁夏本地的人,一提到甘草杏,几乎人人都知道,我记得我小的时候就老吃甘草杏。为什么彭阳的杏子那么出名呢?原来,彭阳的杏子果实肥美,口感良好,而且营养特别丰富。彭阳的种的杏子,历史悠久,也正因为,彭阳地理位置的关系,那里的土壤含大量的钾,……[详细]
金银滩李子地理标志产品
  金银滩李子宁夏吴忠林场吴忠林场一、二分场,金银滩镇、金银滩农场、团庄村、银新村、西滩村、杨马湖村、灵白村、沟台村、东沟湾村、四支渠村、新渠村、金川办、良繁办,1个镇,11个行政村,1个国有林场。地理坐标为东经106°05′00″~106°22′00″,北纬37°00′00″~38°08′00″。金银滩李子宁夏吴忠林场吴忠林场一、二分场,金银滩镇、金银滩农场、团庄村、银新村、西滩村、杨马湖村、灵白村、沟台村、东沟湾村、四支渠村、新渠村、金川办、良繁办,1个镇,11个行政村,1个国有林场。地理坐标为东经106°05′00″~106°22′00″,北纬37°00′00″~38°08′00″。……[详细]
泾源黄牛地理标志产品
  近年来,泾源县依托得天独厚的资源禀赋,坚持市场向导、科技引领、创新驱动,破解瓶劲,壮大规模,提升层次,打造平台,建立健全投资机制和以奖代补激励机制,不断完善良种繁育体系、饲草料种植加工调制体系、科技服务体系、疫病防治体系和市场流通体系,形成了养殖规模化、圈舍标准化、品种优良化、饲草多元化、营销市场化和服务科技化的“泾源肉牛养殖模式”。已注册“泾源黄牛”地理标志和地理商标,泾河清真系列牛肉产品取得有机认证,“宁夏优质肉牛养殖示范县”被自治区正式命名,“六盘山”、“泾河”清真品牌享誉区内外,全县牛饲养量年达到19.5万头,人均牧业收入达到825元,新建成的定点屠宰场日屠宰加工肉牛50头以上,“清真……[详细]
盐池黄花菜地理标志产品
  黄花菜始见载于《诗经》。《古今注》载“欲望人之忧,则赠以丹棘(萱草)”,故名忘忧草。陈胜、吴广率领农民起义军攻下陈州(今河南淮阳县)建都称王时,士兵们在兵荒马乱中,把生机盎然的黄花菜践踏成不成样子,当地有个名叫金针的姑娘,看到这种情形十分痛惜,于是就对其精心管理栽培,结果这些黄花菜死而复活。棵棵长的亭亭玉立,开满迷人的鲜花。人们为纪念金针姑娘,便将黄花菜起名金针菜。地域范围盐池县位于宁夏回族自治区东部,鄂尔多斯台地向黄土高原的过渡地带,地处东经106°33′-107°47′,北纬37°04′-38°10′之间,平均海拔1600米。东西宽约66公里,南北长约110公里,东邻陕西定边,南邻甘肃省环……[详细]
西吉西芹地理标志产品
  西吉西芹产品的优势有:一是西吉西芹的品质好。皮薄、纤少、肉嫩、味鲜、色亮、口感好,市场竞争力强;二是西吉西芹上市时间正好是其他产区无货源退市期,补充了南方市场的不足,深受市场经销商的欢迎;三是西吉西芹8月底9月初大量上市,正值各大城市大专院校开学之际,学校用菜量大,市场需求倍增。地域范围西吉县地处宁夏南部山区,六盘山西麓,处于东经105°20′—106°04′、北纬35°35′—36°14′之间。由于海拔高,气候冷凉,秋雨充沛,是发展高山冷凉蔬菜的优势区域。 全县西吉西芹保护范围为西吉县葫芦河、清水河、烂泥河流域的吉强等14个乡(镇)的130个行政村,保护面积为3000公顷,预计总产量40万吨……[详细]