您现在的位置:
首页
>
青海省
>
黄南州
>
河南蒙古族自治县特产
河南蒙古族自治县美食小吃,舌尖上的河南蒙古族自治县
河南蒙古族自治县
黄南州
同仁市
泽库县
尖扎县
河南蒙古族自治县
美食小吃
民俗文化
十大特产
全部
地理标志
河南蒙古族自治县旅游景点
河南蒙古族自治县十大景点
河南蒙古族自治县地名网
[移动版]
油锅盔
青海特色面食。两面都上了火色的厚烙饼。将发酵好的面团揉匀,做成比烙馍的锅底略小的圆饼,厚约3-4厘米,放进烧热的锅里,并用筷子在上面戳几个小眼,使饼受热后空气从中逸出。盖上锅盖,用文火烤烙。待挨锅底的一面烙成桔黄色时翻过继续烙,约40分钟即可烙成外皮脆酥、里面松软的锅盔。一般用做饭的铁锅。可用小麦面、青稞面、豌豆、包谷面。也可做好卷了香豆粉、红曲粉的,还可在面中掺进青油烙成油锅盔。……
[详细]