卓尼县美食小吃，舌尖上的卓尼县

　　蕨麻哲则     是将大米煮到七、八成熟，捞出后用冷水冲去面汁，拌以酥油，放笼内蒸熟。另将蕨麻煮熟，食用时在一个盘内将大米饭和蕨麻各盛一半，加上白糖，浇上酥油乘热吃，味道绝佳。多流行于牧区。 ……[详细]

　　木耳乡、纳浪乡，纳浪乡司日那村、若龙村：土产蕨菜、狼肚。卡车乡：土产蕨菜、木耳。扎古录乡：土产蕨菜。……[详细]

　　贴锅巴     是将青稞面发酵和成面团，压为薄饼，贴于大铁锅内帮，锅底留适当水，待锅开即可用温火焖熟，与小麦面做成的馍相比，别有风味。 ……[详细]