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哈尔滨美食小吃,舌尖上的哈尔滨

尚志黑木耳地理标志产品
  黑龙江省尚志市建成苇河黑木耳大市场,该市场是全省乃至全国重要的食用菌、山特产品的集散中心。苇河黑木耳大市场是尚志市招商引资重点扶持项目,由苇河镇人民政府牵头兴建。该市场规划占地5万平方米,一期占地面积3.6万平方米,建筑面积1.23万平方米,其中门市192间,工程投资1800万元,成为全国重要的食用菌、山特产品的集散中心、销售中心、交流中心、展览中心和价格形成中心,产品将销往京、津、沪等各大城市及美、加、日和香港、澳门等国家和地区。苇河黑木耳大市场营销网络已覆盖全国20多个省市。 2009年投资1200万元、总占地面积1.6万平方米,包括有标准化的物流配送中心、大型停车场、仓储区、经销区、……[详细]
尚志红树莓地理标志产品
  红树莓俗称马林或托盘,是蔷薇科悬钩子属植物,国际上称为第三代水果。红树莓营养丰富,含有多种易被人体吸收的养份。含有果糖8%、有机酸2.3%、氨基酸1%以上;每百克鲜果中含维生素C 62毫克、维生素P 750毫克、维生素E 1.4毫克、胡萝卜素1.4毫克、钾281毫克、磷113毫克、钙36毫克、镁29毫克、铁4毫克、水杨酸2.5毫克;含有的抗衰老物质--超氧化物岐化酶(SOD)及抗癌物质--鞣花酸,超氧化物岐化酶和鞣花酸的含量高于现有的任何人工栽培的水果及野生水果。 近年来,尚志市发展推进红树莓产业,红树莓栽植面积1.73万亩,成为全国红树莓栽植面积最大的县市,被中国经济林协会命名为“中国红树莓……[详细]
巴彦猪肉地理标志产品
  巴彦县是全省农业大县,具有多年生猪养殖传统,巴彦猪肉名扬全国,并成为全省第一个注册“巴彦猪肉”地理标志的县份。地域范围产地范围:巴彦猪肉的地理标志农产品所在的具体地理位置是将巴彦县境内3135.2平方公里区域划定为巴彦猪肉农产品地理标志产品的生产保护范围。保护区面积为31.33万公顷,2007年商品猪量为200万头。产地地理位置:巴彦县位于黑龙江省中部偏南,地处松嫩平原、松花江中游北岸,具体范围为地理坐标为东经126°45′53″-127°42′16″,北纬45°54′28″-46°40′18″。南与宾县隔江相望,西濒漂河与呼兰为邻,北依泥河与绥化、庆安交界,东临黄泥河及骆驼砬子山与木兰毗连。……[详细]
巴彦大豆地理标志产品
  巴彦大豆籽粒饱满,呈黄色,粒圆型,直径为4-9mm之间,表无杂,表面光滑。巴彦大豆以高油、高蛋白享誉世界,品种以高油、高蛋白为主,以标准化生产保持其优良品质。巴彦大豆为农产品地理标志产品。巴彦县地处世界三大黑土地之一的亚洲东北黑土中,属亚热带季风气候,非常适合大豆的生产,具有得天独厚的气候、土壤、日照等优势,巴彦县的黑土地中所含有的大豆生长的元素比例均衡,天然降雨适中,促进了巴彦大豆独特品质的形成。地域范围产地范围:巴彦大豆的地理标志农产品所在的具体地理位置是将巴彦县境内3135.2平方公里区域划定为巴彦大豆农产品地理标志产品的生产保护范围。境内耕地22.67万公顷划定为巴彦大豆农产品地理标志……[详细]
双城玉米地理标志产品
  双城市玉米栽培历史较久,据《双城县志》记载,可追溯到1815年。清嘉庆十九年(1814年),清廷谕准吉林将军富俊屯垦,在双城子建城设治,其后两年移垦耕耘,就已有小面积玉米的种植。从民国、伪满直到新中国成立,双城玉米的种植面积逐年增加,到现在双城玉米年种植面积稳定在280万亩。双城玉米种植的历史较久,有文字记载的可以追溯到民国之前(双城县志)。双城玉米的历史就是一部光荣的历史和双城经济发展的历史。一位“四野”时期的老兵郎重生回忆,双城玉米做出的干粮--大饼子曾经作为四野战士的口粮为解放全中国立下了功劳。在双城“红色旅游景点”--“四野前线指挥部”纪念馆有一张照片,伙食房的墙上挂着的就有一串老玉米……[详细]
阿城香瓜地理标志产品
  多年来阿城香瓜以其独特自然生态环境,特定的生长方式和特有的品质特性在省内享有盛名,受到老百性的青睐。2012年,阿城区绿色食品办公室挖掘阿城香瓜历史文化,把阿城香瓜申报为国家农产品地理标志登记保护产品。阿城区位于哈市东南23公里 ,全区幅员面积2500平方公里,基本地貌为“六山一水三分田”,辖5乡9镇5个街道办事处,108个行政村,808个自然屯;总人口58万人,其中农村人口34.2万人,农业户10.9万户。耕地面积108.8万亩,草原6万亩,水域20万亩,大小河流14条,林地155万亩,全区森林覆盖率达到49.4%。多年来阿城香瓜以其独特自然生态环境,特定的生长方式和特有的品质特性在省内享有……[详细]
巴彦玉米地理标志产品
  巴彦县地处世界三大黑土地之一的亚洲东北黑土中,属亚热带季风气候,非常适合玉米的生长,具有得天独厚的气候、土壤、日照等优势,巴彦县的黑土地中所含有的玉米生长的元素比例均衡,天然降雨适中,促进了巴彦玉米独特品质的形成。外在感官特征:玉米粒比较大,饱满,呈黄色,无杂色,扁圆型,椭圆直径为5-12mm,表面光滑。内在品质指标:“巴彦玉米”脂肪含量3.5%以上,淀粉含量69%以上,氨基酸总量大于10%,其中谷氨酸含量大于2%,是非转基因玉米。富含人体所需的多种维生素,还含有丰富的碘、硒、铁、钙、锌等对人体有益的微量元素,每百克含钙大于8毫克、含锌大于1.5毫克。巴彦玉米按无公害农产品检验农药残留指标中有……[详细]
方正银鲫地理标志产品
  方正银鲫原种产于黑龙江省的方正县双凤水库,是我国特有的三倍体鲫鱼之一。为了保护好这一宝贵的名优鲫鱼,我国已将方正县双凤水库确定为方正银鲫的原种生产基地。方正银鲫具有头小、背厚、出肉率高、耐寒冷、抗病力强、生长快、个体大等优点。以此鱼为母本,以鲤鱼为父本,采取异源精子诱导雌核发育技术培育出的异育银鲫,其养殖生产的经济性状更为优良。其生长速度较普通鲫鱼快20%,可提高养殖单产30%以上。适合我国南北方各地和各种方式的养殖,当年鱼苗即可长到个体重300克以上。方正银鲫原产于黑龙江省方正县双凤水库,因其生长快速、抗病力强、适口性好等特点,方正银鲫已成为最受养殖单位和人民群众喜爱的水产品之一,方正银鲫深……[详细]
呼兰大葱地理标志产品
  呼兰农业发展的历史悠久。呼兰大葱生产距今已有上百年历史,特别是1958年后,一直种鸡腿葱,垧产2-3万公斤,1974年后,引进海洋葱,经本地改造、选种,成为高产品种。特点是白高叶嫩,粗茎味纯,垧产高达7-10万公斤,因独特的黑粘土赋予了它“辣味浓,葱杆粗、不怕冻”等众多优点,取名呼兰大葱,有:“呼兰葱、阿城蒜、双城菇娘不用看”之誉,成为呼兰蔬菜的主打产品之一。地域范围呼兰区位于黑龙江省南部,松花江北岸,呼兰河下游,地处东经126°11′-127°19′,北纬45°49′-46°25′,辖境南濒松花江,东临巴彦,西毗肇东、兰西,北接绥化。呼兰大葱划定的地域保护范围是呼兰区内包括双井镇、孟家乡、长……[详细]
阿城大白菜地理标志产品
  阿城大白菜种植历史较长,发展也较快,早在康德元年阿城人开始种植大白菜。阿城大白菜种植历史较长,发展也较快,早在康德元年阿城人开始种植大白菜。新中国建立后,农村实行了家庭联产承包经济体制改革,通过帮助农民打机电井,使大白菜产区的耕地100%变为水浇地,激发了农民种植白菜的热情。再加上农民不断增施粪肥,改进栽培技术,采用了间种、复种等多种栽培模式,增加了单位面积的保苗数,加强了田间管理,使大白菜产量和质量有了显著提高,阿城大白菜以其独特的品质赢得了广大消费者的喜爱,窖贮白菜量逐年增加。 阿城区农民严格按照绿色食品大白菜、无公害大白菜标准化生产技术要求进行生产,在阿什河白城村建立了无公害大白菜标准化……[详细]
阿城粘玉米地理标志产品
  阿城区是哈尔滨市玉米种植面积较大的区、县之一,玉米经济在阿城区的农业生产总值中占有重要地位。阿城粘玉米种植基地处在黑龙江省第一积温带,非常适合粘玉米的生长,而且独有的地理气候和适宜的降雨创造了阿城粘玉米独有的品质。尤其是自1997年起垦粘1号玉米杂交种在我区的引进推广,使农民种植水平不断提高,市场意识逐渐增强。至今粘玉米高效栽培技术在全区广泛推广应用,包括提前栽培技术模式、延后栽培技术模式和适期栽培技术模式是阿城区种植业的一大亮点。其中九个乡镇在1997年起就形成了一定的种植规模,成立了粘玉米生产协会,创建有自己的产品品牌。典型的有亚沟镇亚站村和吉祥两个村,成立亚沟镇粘豆包协会,统一组织管理产……[详细]
   原名里道斯,是从俄罗斯传入,已有近百年历史。采用传统欧式生产工精工细作,选项材考究,因此产品始终保持表面枣红鲜艳,光泽起皱,熏烟芳香,美味,质干的特点,哈尔滨人的骄傲,亦令外地人倍感过口不忘,哈尔滨一大怪,面包像锅盖”,这种象锅盖的面包就是“大列巴(俄语面包,作工复杂以啤酒经三次发酵为酵母,口味独特。在烘烤面包的时候,要将柞树等硬杂木材放入烤炉之中,将壁炉熏出木头的香味,然后把面包放进炉子里,这样烤出的面包也会有木头的清香。大列巴已经是哈尔滨的地方特产,外地来哈尔滨的游客都要买上几个带作纪念。哈尔滨最经典的吃的就是红肠和干肠。红肠又称灌肠,因是一种由国外传入的技术,故称西式红肠。红肠的外观是……[详细]
香磨山鲢鱼地理标志产品
  鲢鱼胶质蛋白丰富,即能健身,又能美容,是女性滋养肌肤的理想食品。它对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效,是女性美容不可忽视的佳肴。地域范围香磨山鲢鱼产于黑龙江省木兰县香磨山水库。香磨山水库位于黑龙江省中南部,松花江中游北岸,木兰县东兴镇境内。设计总库容9700万立方米,,发电装机容量500千瓦,是一座以防洪、灌溉、养鱼、发电、旅游为一体的综合性国家级中型水库。介于东经127°56′36″~127°59′16″,北纬46°22′17″~46°24′37″之间。香磨山鲢鱼生长水面积1026公顷,年产量300吨。产品品质特性特征1、外在感官特征:香磨山鲢鱼体态丰满匀称,体形侧扁、稍高,头较大……[详细]
呼兰韭菜地理标志产品
  呼兰区位于黑龙江省南部,松花江北岸,呼兰河下游,地处东经126°11′-127°19′,北纬45°49′-46°25′,辖境南濒松花江,东临肇东、兰西、北接绥化市,幅员面积2197平方公里。呼兰韭菜划定的地域保护范围是呼兰区内康金镇、许堡乡、孟家乡、长岭镇、双井镇、腰堡街道、沈家镇、方台镇、二八镇所属各村(共9个乡镇、街道、107个村)。地域保护范围面积45460公顷,目前生产面积1400公顷,年总产量8万吨。呼兰韭菜生产至今已有50多年历史,1996-2000年,棚室化蔬菜又相继兴起,药材等特色农业又大量涌现。双井镇新兴村和振兴村是韭菜专业村,两村90%农户从事韭菜生产,每年扣大棚150多万……[详细]
交界木耳地理标志产品
  交界木耳阿城区交界街地处长白山系张广才岭西坡,人工种植木耳已有 300 多年历史。 交界木耳 生长区域森林覆盖率达 70% 以上,丰富的矿物质及山间常年不断流的山泉水,为 交界木耳 生长提供了有利条件。当地产出的木耳质地柔软,口感细嫩,味道鲜美,耳片乌黑光润,份量重于同体积产品。哈尔滨市阿城区交界街道办事处农业综合服务中心哈尔滨市阿城区交界街、小岭街、平山镇、亚沟街、金龙山镇、双丰街、玉泉街、红星镇、松峰山镇共9个乡镇47个行政村。地理坐标为东经127°05′~127°22′,北纬45°33′~45°16′AGI2017-02-2080……[详细]
双城甜瓜地理标志产品
  双城市水泉乡三邻村,这里是双城香瓜的主产地。双城市希英甜瓜种植专业合作社所生产的瓜菜已申请注册“旺运”牌商标,现以注册了绿色食品认证。双城甜瓜是农产品地理标志保护产品。双城市老科协推广示范“春秋瓜”种植。无论是“春瓜”还是“秋瓜”,都得先在温室育苗,然后定植在大棚里。6月下旬以来,“春瓜”相继成熟陆续上市。而更欣喜的是,如今城里的老百姓不再是一季尝鲜了,在新科技的催化下,“十一”左右又可再闻秋瓜的香甜。双城市希英甜瓜种植专业合作社成立于2009年5月,由5户农户组成注册资金61万元,建5栋10亩地大棚,露地瓜菜150亩。从事瓜菜生产,2009年在经验不足情况下还取得了可观的收入,每亩大棚纯收入……[详细]
延寿粘玉米地理标志产品
  延寿县种植粘玉米已有100多年的历史,20世纪80年代以前主要栽培传统农家品种,落后的栽培方式,产量较低。进入90年代,开始推广高产优质杂交品种,推广先进的栽培技术,产量和品质都有了极大地提高,种植规模也逐年扩大,目前,栽培面积已达5万多亩。解放前,由于生活水平十分落后,用粘玉米面做出了的豆包、粘饼是人们过年过节的最好食品,围绕着粘玉米流传着许多饮食文化和民间故事,“豆包屯”、“臭糜子”就是由粘玉米食品衍生来的屯名和黑龙江人的俗称。随着市场 的开发和市场需求,加工产品有保鲜粘玉米、真空粘玉米等系列。以绿色食品企业黑龙江省延寿鸿源食品有限公司为龙头,加工生产保鲜粘玉米和真空粘玉米,从基地到加工、……[详细]
新立胡萝卜地理标志产品
   新立村土质好,生长的胡萝卜含有多种维生素。过去,这里的农民种胡萝卜除了自给自足和到市场上卖一点,并没有太多的收入。1999年,村民们选择了更优良的品种,增加了种植面积,区、乡、村等各级0也加大了服务和指导力度,逐户下发生产技术方案,建立田间技术档案。2001年,这个村被哈尔滨市农业局和环保局确定为“无公害胡萝卜生产基地”。基地位于哈尔滨东郊的天恒山脚下,属民主乡管辖,主要以种植胡萝卜为主,有先进的生产技术和丰富的种植经验,种植面积一万亩,年产优质胡萝卜3万吨,从8月初开始供应,一直可以供应到下一年的4月份,因为基地有2万平方的分散型菜窖,窖储能力可达万吨,已经形成了具有一定规模的种植基地。……[详细]
亚沟粘豆包地理标志产品
  亚沟粘豆包是黑龙江哈尔滨阿城的特产。亚沟黏豆包,亦为满族先人女真人的传统食品,是用黍子(黄米)做皮、用芸豆做馅,经过发酵等工艺蒸制而成,应该是中国历史最早的方便食品。它即可冻着吃(啃豆包),也可热着吃(蘸豆包),因此女真人当年在灭辽伐宋的战争中,冬天的主食大概就是这小小的黏豆包了。在许多人的记忆中,“黏”与“年”是相连的。按照满族人的传统,过了腊月二十三,家家户户都要淘米,将大黄米或者小黄米用温水洗过,磨成黄米面,用陶制的大盆或者二盆发面。一两天后,面盆里就发出甜甜的酸味,它告诉大人们应该烀豆馅了,豆馅以芸豆为主,小豆等亦可。接着就要包豆包了。豆包的大小则反映某一家人日子的“过法”,太大显得懒……[详细]
双城西瓜地理标志产品
  双城市种西瓜的历史较早,据民国版的双城县志卷七物产志四十六页记载:“西瓜,形如扁蒲而圆,色皮青脆,其味类甜瓜,味甘,脆中有汁,热时加意保存,可留数月,但不能经岁,亦不变黄色,有久苦目疾者,曝干服之而愈。双城田地宜种西瓜,有月明瓜皮,瓤籽皆白,有绿皮瓤丹色,有白皮黄瓤者。一枚重三、四十斤,沙甜如蜜消渴佳品。新中国成立后,双城的西瓜栽培几经变革,由最初的单一低产的地方品种,到现在的“新红宝”、“庆抗十九”“庆发十二”、绿冠“等多个系列高产杂交品种;产量由初期的1000斤增加支现在的平均10000斤左右,单产提高了10多倍;栽培方式也由过去的直播转变为现在的育苗移栽、全膜覆盖、一年两茬的复套种、保护……[详细]