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阳山县美食小吃,舌尖上的阳山县

阳山淮山地理标志产品
  淮山是阳山县名、优、特农产品之一,品质优质、外观长直、个体大且光滑均匀,表皮黄褐色,肉质洁白,单个重1.5-3公斤,营养丰富,食药两用,具健脾、补肺、厚肠胃、益肾等功效。近年来,阳山县充分利用沿河两岸冲积平原肥沃、疏松、透气性好的沙质壤土,丘陵山区昼夜温差大等得天独厚的自然环境,规模化发展淮山生产。2009年,全县淮山种植面积2万多亩,总产量近4万吨,总产值达1.6亿元。产品不仅销往珠三角,且出口港澳台地区,成为广东省最大的淮山生产基地。……[详细]
   洞冠梨是阳山特有的珍果,广东名优果树品种,历史上曾作为贡品。其个大,一个约半斤重,味甜,皮薄,核小,水份含量高    洞冠梨是一种沙梨,生长在日夜温差较大的山地,芯细汁多,爽甜无渣,是古时的贡品,故又称“贡梨”。是阳山县稀有的珍贵果品,其特点:一是果实硕大,单果一般有0.75—1.5千克,重者可达2.5—3千克;果实直径10—16厘米,高10—12厘米;二是果皮薄、光滑,肉嫩多汁,味道蜜甜,甘香袭人;三是果芯细,肉质洁白,剖开后存放数天不会变色。据《阳山县志》记载:“同冠梨大于常梨数倍,邑中佳果也。”1986年同冠梨被评为广东省优质水果品种。  &#……[详细]
  阳山鸡产区阳山县是全省最大的生态公益林县,农业资源十分丰富,地或辽阔,气候平和,阳山鸡就是充分利用该县山区良好的自然环境发展山地养殖,阳山鸡因主产于广东省阳山县的江英、小江、青莲等地而得名。共有两种类型:一种是以黎埠镇为代表的平原型;另一种是以江英镇为代表的山区型。前者属小型鸡种,后者属中型鸡种。饲养方式以放牧为主,饲料以玉米为主,故具有毛黄、脚黄、皮黄“三黄”和胸、腿肌丰满等特点,制成的白切鸡肉质幼嫩、皮薄、味香、骨细、软脆,久嚼不腻、风味独特,是酒楼宴会的高级菜肴和送礼佳品。 阳山是全省最大的生态公益林县,农业资源十分丰富,地或辽阔,气候平和,充分利用山区良好的自然环境发展山地养殖,对于大……[详细]
  产品简介:阳山板栗,以大油栗为主,还有香栗、大糖栗等,具有粗生、早熟、丰产、优质等特点。近年来还引进日本板栗优良品种和“华农一号”,全县种植面积近一万公顷。    联系地址、电话:广东阳山县阳城镇(0763-7883419 7882151)七拱镇(7272168)梨阜镇(7322189)凤阜镇(7322335)石螺镇(7316166)邮编:513100( 清远) 阳山县是广东省的板栗主产地,所产板栗生吃爽甜、熟吃绵香,每逢中 秋时节,板栗上市,吸引众多商家,阳山“板栗节”更是热闹。阳山板栗又叫枫栗、栗子、栗果、大栗。目前全县种植面积近1万公顷,产品绝大部分出口东南亚,在国内市场也甚为畅销。……[详细]
  珍珠花生,因其“香味独特、营养丰富、颜色鲜亮、壳薄果净”而驰名,远销全国各地,出口日本、新加坡、泰国等国家和地区。阳山县在范围内指定一批花生种植面积大、生产集中、栽培技术先进的村委会作为项目实施村,补贴对象为项目实施村中使用我县选定的花生补贴品种的农民,补贴面积共计5200亩,将采取直接发放花生种子的补贴方式。阳山县此次选定的3个补贴品种为仲恺花1号、粤油7号,汕油188,这3个品种高产、抗病性好、抗逆性强,适宜大面积推广种植。其中仲恺花1号为珍珠豆型花生品种,丰产性好,含油率较高,耐旱性、抗倒性和耐涝性均较强,适宜水旱轮作田春、秋季种植。……[详细]
  潺潺流动的山泉水,碧绿无边的西洋菜。这是记者在阳山县大崀镇大崀村西洋菜种植基地看到的景象。9月27日,记者走基层来到大崀村西洋菜种植基地。据阳山县农业局负责人介绍,阳山是典型的石灰岩山区,自然环境十分优越,垂直气温差异大,因其海拔在50米———1900多米,形成了“夏日无酷暑、十里不同天”的气候特点,适合西洋菜种植。眼前这片300多亩的西洋菜种植基地,是由当地种植户采用“公司+合作社+农户”的发展模式投资建设的。……[详细]
  阳山酥李是广东省清远市阳山县的特产。阳山酥李甜、酸、甘、香、咸五味俱全,十分爽口,开胃消食,素为客户所推崇。 酥李用新鲜李子经科学方法加工制作而成,爽口蜜甜。阳山酥李曾获广东省旅游产品三等奖、清远市凉果评比一等奖。 阳山县盛产李子,每年通过收购的鲜李可加工酥李60—100吨。由于阳山酥李甜、酸、甘、香、咸五味俱全,十分爽口,开胃消食,素为客户所推崇。目前包装有6种,重量分别为400克、300克、200克、40克,主要销往韶关、清远、中山、佛山广州以及港澳地区,供不应求。 ……[详细]
  广东省八大优良鸡种之一,饲养历史悠久,其体形优美,肌肉。丰满,肉质嫩滑、鲜美、皮色金黄诱人,皮脆香甜可口,还具有抗病力强、适应性好等特点。年销售量在150万只以上,主要销往韶关、清远、广州、深圳及出口港澳地区,深受顾客欢迎。     阳山鸡有两种类型:一是以黎埠镇为代表的平原鸡;另一种是以江英镇为代表的山区型。前者属小型鸡种,后者属中型鸡种。饲养方式以放牧为主,饲以玉米,故其具有毛黄、啄黄、脚黄、皮黄和胸、腿、肌丰满的特点,所以,制成的白切鸡肉质幼嫩、皮薄、味香、骨细软脆,久嚼不腻,风味独特,是酒楼宴会的高级菜肴。 ……[详细]
    阳山盛产大豆,当地农民历来善于制作豆腐。水是制豆腐之关键,阳山县山泉洁净,因而制作出来的豆腐特别嫩滑、鲜美。阳山豆腐主要有“酸水豆腐”和“石膏豆腐”两种,又鲜又白。    如果用油炸成油炸豆腐的话,焖、煮、烩均美味可口,这是阳山各宾馆酒楼的招牌菜。……[详细]
  包麦是乡俗俚语,即玉米。麦,为包麦之“麦”,顾名思义,麦羹,就是玉米汤水,玉米磨成粉粒,用水将之煮成介于糊与水之间的状态,斋饮,滋味浓香,口感清纯。……[详细]
  包麦是乡俗俚语,即玉米。包麦鸡是阳山农户家养的以玉米为主食的鸡,区别于当下在菜市场大行其道泛滥成灾的饲料鸡,光听名字,包麦鸡就含有绿色食品的意味,令人心生信赖的好感,鲜嫩的滋味,资受食客好评。……[详细]
  刀切糍用搓透的粘米团切成条,与鹅肉汁、瘦肉料、雪豆、芫茜同煮,既有鹅香又够溜滑,是当地人一大喜爱。……[详细]
  蓝山竹笋……[详细]
  酥李用新鲜李子经科学方法加工制作而成,爽口蜜甜,包装精美,最适合馈赠亲友。曾获广东省旅游产品三等奖、清远市凉果评比一等奖。 阳山县盛产李子,每年通过收购的鲜李可加工酥李60—100吨。由于阳山酥李甜、酸、甘、香、咸五味俱全,十分爽,开胃消食,素为客户所推崇。……[详细]