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黄岛区美食小吃,舌尖上的黄岛区

灵山岛海参地理标志产品
  灵山岛海参品质过硬灵山岛海参为何会获得国家“地标”保护?记者了解到,这与灵山岛的自然环境和海参品质有关。据了解,灵山岛位于青岛胶南市东南黄海海域中,是青岛市最大的海岛,是我国北方第一高岛。岛的周围海域宽阔,水质十分洁净,是青岛市乃至山东省难得的水质清洁的水域。同时,海岛光照充分,年平均无霜期在250天以上,特别适合海参、鲍鱼等珍贵海洋生物的生长、繁衍。灵山岛海珍品种质资源保护区远离陆地,岛上无大型工业污染源,海域附近周围没有渔港、大型港口码头等较大污染源,海水水质常年可达到一级海水水质标准,是刺参理想的增养殖和繁育基地。灵山岛海参属仿刺参,是黄海南部种群的核心群体。据了解,灵山岛海参成品的生长……[详细]
泊里西施舌地理标志产品
  西施舌是北方海域中个体较大型贝类。斧足肥厚,颜色乳白,上尖下阔,光滑圆润,酷似人舌。肉质细腻,味道鲜美,与海参、鲍鱼齐名,被称为海中上八珍之首。西施舌的名称来自一个古老的传说。在春秋时期。西施与越国国相范蠡本来是一对情侣,后来因为越国复国需要,她被勾践当礼物献给了吴王夫差,夫差沉湎酒色,疏于国政。而勾践却卧薪尝胆,励精图治,十几年后,越甲吞吴,勾践在范蠡的协助下,一举打败夫差。夫差临死还贪恋酒色,在出逃的船上让西施为他唱歌。西施认为自己的使命已经完成,不再留恋于世,咬断舌头,跳江自杀。她的舌头被江中的一只神蚌接住。神蚌被西施的情义所感动,将舌头含在口中,四处寻找范蠡,准备把西施的舌头交给他。听……[详细]
琅琊玉筋鱼地理标志产品
  玉筋鱼俗称“面条鱼”,在全国分布较广,但品质各有不同,尤以胶南市琅琊玉筋鱼为最佳,其形体小、肉质细腻、口感佳,富含多种营养元素。琅琊镇及周边渔民自古就有加工生产玉筋鱼的传统,已经形成了一种重要的地区产业,产品远销全国各地。2012年以来,胶南市划定琅琊镇周围海域为农产品地理标志地域保护范围,并完善各种材料,积极向国家农产品地理标志登记专家评审委员会申报农产品地理标志认证,来保护当地这一独特品种,提高琅琊玉筋鱼的品牌影响力,促进当地玉筋鱼加工产业的发展。琅琊玉筋鱼农产品地理标志地域保护范围为胶南市所辖琅琊镇。玉筋鱼(Ammodytes personatus),玉筋鱼科,玉筋鱼属,因形体酷似山东农……[详细]
大村香菇地理标志产品
  享有“青岛食用菌之乡”美称的胶南市大村镇,并且进入食用菌育菌大棚中跟农户一起采香菇。胶南市大村镇大力发展以香菇、黑木耳为主导的食用菌产业,截至目前,全镇已有60多个村6000多农户参与食用菌种植,种植品种18个,食用菌总量5000多万棒。另外,“大村香菇”和“大村黑木耳”于今年8月通过农业部国家农产品地理标志认证,成为受保护的地方特色农产品 。一年可采摘香菇300万公斤10月23日,记者跟随胶南市大村镇食用菌工作办公室负责人丁建磊来到胶南市大村镇食用菌的龙头企业汉森菌业有限公司。一进该公司的汉之林农业示范园,记者就看到一排排育菌大棚一眼看不到边。据介绍,这里是青岛地区最大的香菇培育基地,该示范……[详细]
大村黑木耳地理标志产品
  胶南大村镇以“青岛食用菌之乡”闻名,2011年,“大村黑木耳”通过了国家地理标志认证。大村黑木耳精品示范园就位于大村镇河北村,占地600亩,一期建设200余亩,总投资额700余万元,目前已投资100余万元。项目集育种、制棒 、林地生产于一体,采取“公司+农户”的生产模式。农户可从公司购买发酵好的菌棒,直接在自家地里生产,解决了农民关于技术问题的后顾之忧,丰收之后,示范园还负责回收木耳成品,帮助农民打开销路。大村黑木耳地域范围大村镇位于山东省胶南市西部,白马河纵贯全境,东依藏马山,南接胶南市的亿吨港口——董家口港,西接诸城市,北通胶州市;大村黑木耳地理标志产品保护范围辖红草岭村、河北村、小庄等8……[详细]
胶南蓝莓地理标志产品
  胶南市属北温带季风气候区, 四季分明,由花岗岩母质发育形成的天然偏酸性土壤为蓝莓栽培提供了优越的种植资源条件。从上世纪八、九十年代初期,杰诚公司便与日本环球贸易公司合作,从日本和吉林省引进蓝莓品种,在胶南开始了零星种植试验,获得成功,其耐寒耐瘠、果大味甜特性深受老百姓喜爱,从1995年开始进行小规模种植。1999年,由全国蓝莓首席专家李亚东领导的课题组与日本环球贸易公司合作率先在胶南市开展了蓝莓大面积产业化开发。2000年,青岛杰诚食品有限公司在宝山镇金沟村投资建设蓝莓园600亩,开始蓝莓规模化种植,这是中国第一个进行规模种植的蓝莓园,从而拉开了国内规模化种植的序幕。胶南市成为名副其实的“蓝莓……[详细]
宝山苹果地理标志产品
  宝山苹果生产地域以丘陵地为主,光照充足,昼夜温差大,土壤酸碱适度。独特的小气候和优越的地理条件,使这里盛产的苹果品质独特,色泽纯正、果型端正,果面光洁、发育充分,具有各品种应有的特征。果面蜡质均匀,耐储藏。“宝山苹果沙沟瓜,胶河白菜海青茶。”作为黄岛的特色农产品之一,宝山苹果一直是养在深闺人未识,在当地的口碑很好。不久前刚刚举行的第四次全国农产品地理标志登记专家评审会上,黄岛区宝山镇提报的“宝山苹果”地理标志农产品顺利通过专家评审,成为青岛西海岸新区成立以来第一个果品类地理标志保护品牌。宝山苹果农产品地理标志地域保护范围包括宝山镇上柴村、罗戈庄村、下柴村、李家沟村、尚庄村、吕家村、董庄村、小窝……[详细]
  琅琊鸡原产于胶南市南部沿海的琅琊、寨里、泊里、信阳等一带,因这一带历史上属“琅琊郡”,故称“琅琊鸡”,是一种十分宝贵的地方品种资源。琅琊鸡具有体格小、肉质风味好、产蛋多、抗病力强、适应性好、饲料报酬率高等琅琊鸡优点。1978年被列为山东地方家禽良种,2009年被山东省畜牧兽医局列入《山东省畜禽遗传资源保护名录》。琅琊鸡母鸡全身雀毛,毛色为黄褐色或麻黄色,体小结实,眼大腿短,具有蛋用鸡特点,其蛋素称“琅琊蛋”,以“红皮、黄大、质好”而驰名,蛋黄含量高,占蛋重33.3%,色浓味香,堪称上乘菜肴。公鸡全身毛色光亮协调,腿高粗壮,昂首凝视,素以“火红大公鸡”著称。琅琊鸡与里岔黑猪、豁眼鹅、崂山奶山羊一……[详细]
  海青绿茶是山东省青岛市黄岛区海青镇的特产。海青绿茶外形全芽、墨绿,玲珑秀拔,似峰非峰,似剑非剑,滋味醇和,香馥如兰,冲泡后黄绿剔透,乃绿茶中上品,有银针、龙井、碧螺春、毛峰、炒青等品种。海青茶原属安徽祁门槠叶群体品种之一,1966年引入海青镇。这个镇自然条件优越,生态环境良好,东临黄海,属暖温带湿润季风气候,光照充足,雨量充沛。境内山地丘陵土壤呈微酸性,属黄棕壤土,含有丰富的有机质和微量元素,土壤颗粒较均匀,粘粒含量低,非常适宜茶叶生长,由于地处高纬度,海青茶树越冬期比南方长1-2个月,昼夜温差大利于内含物的积累,含有丰富的维生素、矿物质和对人体有用的微量元素,这里生产的绿茶经中国茶叶专家测定……[详细]
  黄岛蓝莓是山东省青岛市黄岛区的特产。世界蓝莓看中国,中国蓝莓看青岛,而黄岛区占据青岛蓝莓半壁江山,黄岛蓝莓是青岛的又一张名片。据黄岛区农发局2013年的数据显示,黄岛区的蓝莓面积达8.2万亩,可采摘的面积4万亩,年产鲜果6000吨,2013年的产值达到了8亿元。在蓝莓园的土地里种出了“金豆豆”。以宝山镇的情况为例,宝山镇辖区总面积117.4平方公里,总耕地面积7万亩,而有机蓝莓生产基地有1.6万亩。目前,全镇有蓝玫瑰、宝林、宝康、生态农业等14家专业农业公司入驻,专业蓝莓种植合作社10家,拥有蓝莓品牌16个。靠着蓝莓的产业,吸引带动农户210户,户均增收4万多元。 藏马山生态观光园(即藏马山蓝……[详细]
  琅琊台酒是山东省青岛市黄岛区的特产。琅琊台酒被誉为“青岛小茅台”,多次被评青岛市十佳旅游纪念品,青岛市人民政府唯一指定对外宴会招待用白酒,在众多的琅琊台酒中,30度长生、29度红梅等超低度白酒和70度原酒、71度小琅高尤其受到中外消费者欢迎。琅琊台位于黄河岸边,青岛境内,琅琊台是秦始皇所筑胜。三面环海,风景秀丽,因传说登台可见海市蜃楼而被誉为“人间仙境”。琅琊台下有泉,用该泉水可以酿酒。这里古时属于齐国封地,秦始皇统一中国后,在此设琅琊郡。琅琊台酒的酿造历史可以追溯到两千年以前,其发轫于春秋战国,繁荣于秦汉,鼎盛于唐宋。秦汉时期是琅琊台酒发展的重要阶段,这一时期琅琊台酒的发展为琅琊台酒奠定了基……[详细]
  青岛市胶南市王台镇东漕汶村现有耕地面积1478亩。近年来,该村以“产业强村、产业富民”为突破口,集中优势资源发展蔬菜种植,有效地带动了农民增收致富。目前全村93%的农户种植蔬菜,蔬菜种植面积达1200余亩,户均3亩。2010年农民人均纯收入11960元,其中80%来自蔬菜产业。该村2008年被评为青岛市“一村一品”蔬菜示范村;2011年被农业部评为全国“一村一品”示范村。东漕汶村历史上就有种植蔬菜的传统,为进一步做强做大蔬菜产业,该村挖掘现有优势资源,推动蔬菜种植向规模化、产业化发展。2006年,全村建成蔬菜大拱棚860个,户均建棚2-3个。2008年,成立蔬菜专业合作社,发展社员406户。该……[详细]
  藏马密语蓝莓--2015年度全国名特优新农产品喜爱蓝莓的小伙伴们有口福了!蓝莓被誉为“世界美瞳之果”,虽然已经过了吃蓝莓鲜果的季节,但是却可以品尝到相关蓝莓制品。据悉,隆辉农业推出“藏马密语”系列蓝莓制品,精选藏马山脉A+级蓝莓精制而成,具体有:蓝莓果干、蓝莓果汁、蓝莓果酱、蓝莓罐头等。“藏马密语”系列蓝莓制品的蓝莓果与受到广大消费者青睐的“优慕”蓝莓鲜果一样,来自北纬36°藏马山脉无污染森林优质产地;精选藏马山脉的A+级蓝莓;富含蓝莓花青素,营养健康、酸甜可口;不添加香精、色素、防腐剂,安全放心。常吃“藏马密语”系列蓝莓制品与“优慕”蓝莓鲜果有哪些好处呢?对蓝莓有所了解的小伙伴们肯定知道,蓝……[详细]
  烤小鸡是中国菜系鲁菜菜系中很有特色的菜式之一,是以生菜为主要材料,烹饪以烤菜为主。菜品特点  颜色金黄,肉嫩淡香,用生菜佐食风味更佳。历史文化  1. 烤小鸡为山东青岛的传统菜三烤之一,是由青岛40 年代著名厨师研制而 成的。此菜选用当年的雏鸡,劈成大片,人油烹炸,再烤制成熟。成菜后按鸡的原形摆在盘中,浇以原汁,以生菜佐食,别具风味。  2. 此菜营养丰富,是一道深为人们喜爱的佳肴。做法做法一  制作食材  鸡1000克。 生菜30克。精盐5克、酱油10克、葱油10克、姜10克、菜子油1500克(实耗油100克)。  制作流程  将雏鸡从脊背中间劈开(腹部相连),再将鸡的大腿处割开一刀,翅膀用……[详细]
  海螺是青岛的深水特产,海螺肉质鲜嫩,细腻可口。以本地红岛浅海的黑皮大海螺为主料,做成的油爆海螺是非常具有青岛特色的美味,被评为山东省首届鲁菜大奖赛优秀菜和青岛十大代表菜之一。该菜品的特点是:鲜而不腻,嫩猾酥软。原料:带壳鲜螺1000克,水发木耳15克,葱10条,醋1汤匙,料酒1茶匙,上汤2汤匙,粗盐、蒜、生粉、香油各适量。 做法:1、将海螺外壳砸碎,取出肉,摘去尾肠,去掉头部黑膜,用醋和粗盐揉搓洗净,再用清水洗净,片成大薄片(片越薄越好)。把葱批成两半,切成1厘米长的小段。大蒜切片。木耳大的一切两半。 2、将上汤、料酒、盐、味精、生粉放碗内调成汁。烧滚水,放入海螺灼过,立即倒入漏勺内滤干水,迅……[详细]
  沧口锅贴铺特色品牌,已有40多年的历史。以青岛近海所产海鲜为主要原料,具有外焦里嫩、鲜香可口、价格适中的特点,既有名贵高雅的鱼翅、刺参、鲍鱼为主料的“三珍锅贴”,又有适合工薪阶层的“三鲜锅贴”,其品种达50余个。( 青岛)青岛锅贴有限公司(原沧口锅贴铺),始创于20世纪中叶,是山东省大中型饮食企业30强之一。其外交里嫩、鲜香可口的“青岛锅贴”,经久而不衰,是名副其实的岛城特色小吃,被评为“山东名小吃”、“中华名小吃”、“中国名点”,企业也荣获“全国商业信誉企业”、“中华老字号”、“中国鲁菜名店”等荣誉称号。 2000年6月份,青岛锅贴有限公司成功的跨出国门,在中东地区阿联酋国家开设了一处分店,……[详细]
  胶南位于生机勃勃的的西海岸灵山湾海滨新区。南面是海,北面是滨海大道,东面是两河,西面是风河,海岸线很长,水产资源丰富,特殊的地理位置赋予胶南一个美丽的名字----水城。胶南海产品之丰富闻名遐尔,其新鲜、质优、价廉,市场供应量大,因而,胶南是人们品尝海鲜、购买海产品的理想之地,近年来有“要吃海鲜到胶南”之说。胶南德泰酒店结合本地海产品特色,选用当日打捞上来的新鲜八带,海螺,活虾,扇贝,蛤蜊等活海鲜,去掉贝壳,经高温杀毒后,保留海鲜原有味道,用精心调制的汁酱捞拌而成这道美味的菜品----水城捞鲜,加之栩栩如生的雕刻盛器,是来酒店客户的必点菜品,食客们品尝后无不夸口称赞。……[详细]
  “灵山岛凉粉”采用灵山岛独有的以海菜为原料,经过反复暴晒而后加水熬制成的凉粉,其主要成分是食用纤维和海藻多糖,可以降血压、降血糖,是一种健康小食品;该凉粉性凉,可以清凉泻火,因此是消暑的清凉小吃;也有人说该凉粉还能吸收人体内的铅汞等有害元素,收清肺化痰、排毒养颜的功效。……[详细]
  三鲜锅贴是青岛的一道特色美食。三鲜锅贴的皮子结得好坏,代表了师傅制作三鲜锅贴的功力,皮子结得好的,吃到嘴里又香又不油腻才是三鲜锅贴中的上品。……[详细]
  肉沫海参是青岛的一个名菜,海参因“其性温补,足胜人参”而被列为“海八珍”之首,一直被人们所推崇,用肉末与之搭配更增添了海参的鲜美。肉沫海参泽红亮,味道鲜辣,细嫩适口。该菜品的特点是:既有肉沫的香味又保持了海参的鲜味。……[详细]