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峄城区美食小吃,舌尖上的峄城区

峄城石榴地理标志产品
  峄城石榴其特点是个大皮薄,色泽鲜艳光洁,籽粒晶莹饱满,1986年进京参加全国林产品展览被誉为’齐鲁一绝’。共有20多个品种,其中’三白冰糖籽’,花似雪,皮似玉,籽如冰,食之甘甜赛冰糖,最富盛名;’大青皮’是主栽品种,单果重350-800克,最高可达1580克,其花瓣重叠,可达50多瓣,叶绿如碧,花红似火,极富观赏价值。峄城’万亩榴园’是当地一大旅游景点。地域范围峄城石榴的地域保护范围为山东省枣庄市峄城区境内。地理坐标……[详细]
  枣庄菜煎饼是山东省枣庄市的特色小吃。枣庄菜煎饼是一种山东枣庄著名的汉族面食小吃,老少兼宜,食用方便,俗称“鲁南热狗、汉堡包”。枣庄菜煎饼五色俱美,六味飘香;鲜嫩可口,柔和宜人,成为一方美食。枣庄菜煎饼,是以鲁南地区煎饼为主料,配以各种蔬菜煎烤而成。菜煎饼既可作宴席食品,也可作普通家庭便饭。制作简便快捷营养丰富,色香味浓,最适合快节奏工作人们的即时快餐。枣庄菜煎饼的做法:1、在鏖子上摊入薄面糊,稍干后抹一层搅拌鸡蛋,熟……[详细]
  油焖虾特点:色泽油亮,鲜嫩适口。原料:大虾750克,味精2克,盐5克,白糖50克,醋10克,料酒20克,葱丝、姜丝、各5克,高汤150克,花生油50克。制作过程(1)将大虾剪去须、抓,除去头部沙包和脊背纱线,洗净。(2)锅上火加油烧至五成热,下入虾,煎至两面呈金黄色,盛出。(3)锅刘底油,放入葱姜丝、料酒、盐、白糖、醋、高汤,下入煎好的虾煮开后用小火焖约5分钟,加味精炒匀,先将虾出国码盘,余汁收浓后淋在大虾上即成。……[详细]
  峄城榴叶茶是山东省枣庄市峄城区的特产。榴叶茶是峄城区石榴园风景区开发的一种新型茶叶,它以石榴嫩叶为原料,运用现代制茶工艺加工而成。榴叶茶具有助消化、抗胃酸过多、抗胃溃疡、降血脂等多种功能。古榴,又名天浆果,补誉为天下之奇树、果中之极品,历代均作为朝贡天子、供奉神灵的上等供品。峄城数十万余亩的冠世榴园,被国家命名为中国古榴之乡,已载入世界吉尼斯大全。 古榴通身是宝,尤其是其叶,含有多种微量元素,十多种氨基酸和维生素,其……[详细]
  原材料:牛柳200克、荷兰节瓜50克、云南小瓜50克、南瓜50克、小姜片5克、蒜头片2克、水葱5克、杂色彩椒角15克、花生油100克。 烧汁制作:美极5克、生抽15克、牛肉汁15克、白芝麻2克、白兰地酒15克、麦芽糖10克、蜜糖5克、家乐鸡汁5克、瑶柱汁5克、生粉水15克。 制作方法: 1、先将牛柳清洗干净,切成1厘米的厚片,再切成宽1厘米的宽条丝,完成后用清水洗干净,再腌制20分钟(腌牛肉料:菘肉粉1克、美极2克、……[详细]
  地锅菜起源于苏北和鲁南交界处的微山湖地区。以前,在微山湖上作息的渔民,因船上条件所限,往往取一小泥炉,炉上坐一口铁锅,下面支几块干柴生火,然后按家常的做法煮上一锅菜,锅边还要贴满面饼,于是便产生了这种饭菜合一的烹调方法。地锅菜的汤汁较少,口味鲜醇,饼借菜味,菜借饼香,具有软滑与干香并存的特点。如今,有厨师将传统地锅菜的制法加以改良,从而推出了地锅鸡、地锅鱼、地锅牛肉、地锅三鲜、地锅豆腐、地锅小龙虾等地锅佳肴。 原料:……[详细]
  炸灌汤丸子属于山东菜系,其特点是丸子黄中夹绿,外香内软,香鲜可口。肉丸外皮酥脆,内包汤汁。色泽棕黄,香鲜可口,食时蘸五香粉味更佳。菜名: 炸灌汤丸子 炸灌汤丸子工艺:炸  类别:鲁菜  特点:肉丸外皮酥脆,内包汤汁。色泽棕黄,香鲜可口,食时蘸五香粉味更佳。  食用方法:中餐,晚餐。制作原料  主料: 猪肉(瘦) 300克 咸面包100克  辅料: 鸡蛋 30克  调料: 盐5克 淀粉(玉米)25克 五香粉25克 花……[详细]
  【上郭大枣】 在枣庄市峄城区阴平镇北部山区,有一片一望无际的茂密枣林,面积约5000亩,成龄树达8万余株。所产大枣,以上郭为最佳。当地素有“吴寺萝卜,湾里梨,上郭大枣不用提”之说。 上郭大枣以甜脆著称。品种有长红、圆红、圆铃、脆枣、冬季,大酸枣、小酸枣、甜酸枣等。其中,以长红枣为最。长红枣肉多核小,甜脆带香。 上郭枣树,干直枝密。褚庄有一株“枣树王”树龄在200年以上,高8.92米,干粗1.41米,覆盖……[详细]
  是山东省枣庄市石榴园风景区开发的一种新型茶叶,它以石榴嫩叶为原料,运用现代制茶工艺加工而成。该茶是一种理想的绿色食品,从饮用者的反馈信息发现,榴叶茶具有助消化、抗胃酸过多、抗胃溃疡、降血脂等多种功能。……[详细]
  峄城柿子以牛心、鹅黄、磨盘、满堂红等品种著名。果实熟时橙黄色或红色,浆肉味甜,若晒制柿饼,味道甜美。……[详细]
  菜煎饼为鲁南地区独具风味的地方传统小吃,老少咸宜,久吃不厌,最适合快节奏工作人们的即时快餐。 鲁南菜煎饼原料采用花生、玉米、芝麻、小麦、大豆等十余种杂粮按比例科学配制,用石磨磨成面粉或糊烙制而成,并全部采用无公害蔬菜,不含任何防腐剂、添加剂和色素,既有粗粮的纤维和全面营养又有蔬菜的维生素,以独家专用神秘香料配制,口感酥松香嫩,独树一帜,突出传统风味小吃的“营养、保健、食疗”的功能。……[详细]