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河东区美食小吃,舌尖上的河东区

八湖莲藕地理标志产品
  农业部对2011年第六批农产品地理标志登记产品进行了公示,临沂市河东区玉湖莲藕种植专业合作社申请保护的“八湖莲藕”榜上有名,实现了河东区地理标志登记保护零的突破。据了解,八湖莲藕距今已有200余年的栽培历史。近年来在我市各级党委、政府的大力支持和引导下,莲藕种植迅速发展,面积达1.08万亩,年产量1.62万吨,莲藕种植已成为八湖镇的农业特色和主导产业,是当地农业增效、农民增收的重要渠道,金刚岭万亩荷塘已成为全国第四大……[详细]
沂州海棠地理标志产品
  山东省临沂市河东区是闻名全国的“中国海棠之都”和花卉苗木生产基地,“沂州海棠”是河东区特色花木,也是“北花南销”知名品牌。沂州海棠用河东区特产沂州木瓜作砧木嫁接而成,花期长、花色艳。沂州海棠抗病性强、适应性广,既可用于城市绿化苗木,又可作为盆景栽培观赏,开发潜力巨大。但是,多年来,一家一户的小规模种植,难以抵御苗市风险,花木经常滞销停产,制约着花木产业的发展。 海棠花又名梨花海棠、思乡草、是蔷薇科海棠属植物。海棠花……[详细]
  玫瑰沙拉虾玫瑰沙拉虾:一盘菜,红红黄黄,方方圆圆,从形状上就讨人喜欢。每一只虾下面都垫着一片玫瑰花瓣,就像一件件艺术品,非常养眼。吃起来味道很好,虾是用经过秘制的酸甜酱炸过的,配上花瓣一起咬一口,玫瑰的清香和着虾的酸甜,像极了初恋的味道,百吃不腻!……[详细]
  金刚岭莲藕具有三个特点:一是莲藕的品质较好,甜脆可口,既可生食又能烹饪,是上等的蔬菜佳品;所产莲藕被省工商局注册为“玉湖”牌莲藕;二是有机质含量高,全镇脱水蔬菜企业已达135家,其中规模以上企业28家,是中国乃至亚洲最大的脱水蔬菜生产基地,每年产生近20万吨蒜皮、葱根等下角料,以往乱倾乱倒,造成环境污染,现在发展循环经济,将这些下角料经过沤制后作为底肥,既增加了有机质含量,改善了生态环境,又节省了农民肥料的投入,降低……[详细]
  沂州木瓜是山东省临沂市河东区汤河镇的特产。沂州木瓜具有三千多年的悠久历史,经当地人民群众的辛勤培育,现集入药、观赏、饮食于一体,后经商标注册为“沂州木瓜”。《本草纳目》记载:“木瓜性脆,可蜜渍为果,去子蒸烂,捣烂入蜜与姜作煎,冬日饮尤付佳,”《齐民药术》记载:“木瓜以苦酒鼓汁,可案酒食,密封藏百日,乃食之甚益人。”《王祯农书》记载:“此物入肝,益筋与血,入药有决功,以蜜渍,食甚益人。”俗话有“杏一益梨二益,木瓜有百益……[详细]
  首先要准备的材料有:   主料——光鸭   辅料——酸萝卜、金华火腿、香菇、干笋   调料——葱、姜、盐、酱油、料酒、白胡椒粉、鸡精、高汤、食用油   工具——竹签一个   做法:1、将胡萝卜、香菇、火腿洗净切成丝和片,干笋洗净切成丝,葱、姜洗净切成段和片;   2、将酸萝卜丝、火腿丝、香菇丝、干笋丝塞进鸭肚子里,用竹签封住;   3、坐砂锅点火倒入高汤、香菇片、酸萝卜片、火腿片煮5个小时后,捞出锅里的辅料,放入鸭子……[详细]
  首先要准备的原料和调料有:猪瘦肉150克,葱头150克,水发木耳30克。熟蛋皮30克,黄瓜30克,水发海米30克,麻汁、醋各l汤匙,香油、生粉、酱油、蒜、香油各适量。   制作流程   ①将猪肉先片成片,再顺纹切成丝。葱头切成丝。香菜梗切成段。木耳、黄瓜、蛋皮均切成丝。蒜捣成泥。将碗内放入生粉、盐调成稀糊。   ②将麻汁中加入盐、清水调成稀糊状,用酱油、醋、蒜泥、香油对成汁水。   ③烧热油锅,先放入肉丝、葱头翻炒,……[详细]
  兴梅西瓜产于河东区梅埠镇。由于该镇地处沂河冲积平原,中性沙壤土,水肥、光热资源丰富,适于各类瓜果的生长,所以梅埠镇栽培西瓜历史悠久,从上世纪60年代后期就种植地方品种大籽西瓜,80 年代初期,开始引进一些新品种,施行西瓜嫁接技术,种植面积和单产大幅度提高。90 年代后期种植面积已达到5000亩,加上推广使用棚膜,以其上市早、上市周期长,在市场销售中优势突现。   近年来,梅埠镇党委政府积极引导实施“扩规模,创品牌”工……[详细]
  沂蒙地区名吃,以独特的制作工艺闻名。据传说,康熙六次南巡有四次绕道沂蒙专尝潘家湖狗肉并大加赞誉。据中医理论,狗肉性热,入命门经,有壮元气、安五脏、益气力之功效。民谚有“冬吃狗肉补,春天打老虎”之说。   原料:健壮成年狗、调味佐料、陈年老汤等。   制法:活狗放血剥皮,破肚去脏,大卸五块,用深井水浸泡2日,中间换水三次;部分佐料深加工,然后混合粉碎待用。狗肉、佐料、陈年老汤、新汤入锅卤熟,折骨入盆;骨头回锅再煮,把握……[详细]
  一品三鲜鸡:选用上等走地鸡,鸡肚子里加入泰国糯米,还配以上好的竹笙,让鸡充分吸收糯米的香味和竹笙的鲜味,吃起来非常有味道,而竹笙入口即化,鲜嫩香甜。这种独特的做法,让女性美容补血的同时,也品尝到微辣而温和的口感。   七十二行的师傅介绍说,如果不喜欢吃辣的也可以要求不放辣椒。旁边点缀的马蹄非常清甜,在炎夏还可下火,看来这也算得上是一道有心思的菜品了! ……[详细]
  闻名遐尔的 郑旺酱菜产于河东区郑旺镇,曾经有辉煌的发展历史,上世纪90年代初被评为亚运会指定产品,获得食品博览会金奖。近年来,郑旺酱菜有了新的发展,涌现出“168”、“正旺”、“怡燕”、“俺老孙”等知名品牌,产品附加值和竞争力大大增强,走俏畅销全国,在郑旺酱菜总厂、大宋食品公司等龙头企业的带动下,全镇已发展酱菜企业26家,年产值1.2亿元,并带动全镇万亩蔬菜的生产。 ……[详细]
  “玉湖”牌莲藕品种、“大珠节”、“小珠节”、“科选1号”。栽种:每亩种藕400-600斤,挖穴250-400个。每穴一整枝种藕,每隔2米种植1,每穴距1米,后藕朝上,目前仅金刚岭主体工程种植面积7000亩,辐射3000亩,其模式“塘上果、塘坡菜、塘中藕、水中鱼”已在全省推广。亩效益2500-5000元,已带动周边乡镇开发6000亩,如相公镇、太平镇、刘店子乡等。金刚岭万亩藕塘综合开发基地被市政府命名为市级生态示范基地……[详细]