茌平县美食小吃，舌尖上的茌平县

　　茌平圆铃大枣，有两千多年的栽培历史。因鲜果形似圆铃故名。素以个大核小、脆甜、味美可口著称，历史上列为上等贡品。每到秋收季节，群众多渍制醉枣（也称酒枣）；将鲜枣蘸酒后，密封于坛罐中，待春节启封，顿时清香满室，沁人心脾，枣子紫红光亮，脆甜鲜美，酒香醇厚，别有风味。除鲜食外，还可蒸熟去核制作枣泥，磨细加糖制枣酱，还可做蜜枣和罐头等。鲜枣晒干称红枣，色泽鲜艳，体干肉厚，可生吃，可去核炒制“酥枣”，可制做枣……[详细]

　　贾寨葡萄是山东聊城茌平县的特产。所在地域：山东申请人：茌平县贾寨镇葡萄协会 公布日期：2014年地域范围贾寨镇坐落于聊城市北部，距城区20公里。西与东昌府区相接，北连临清市，东邻茌平县，南接聊城市。贾寨葡萄地理标志申请登记保护地域范围为贾寨镇境内的堤头袁村、贾贡村、贾寨西村、贾寨后村、前付村等27个行政村，地理坐标东经115°59′24″～115°53′24″，北纬36°36′～36°41′之间，……[详细]

　　肖庄韭薹是山东省聊城市茌平县肖庄乡的特产。肖庄乡韭苔品种优，产量高，抽苔期长，具有补肾固本，健脑益寿之功效。肖庄韭薹获国家地理标志证明商标。韭菜原产我国，有三千多年的栽培历史。肖庄韭苔（韭薹）作为我省的一个古老地方栽培品种，除具韭苔品种优，产量高，抽苔期长等特点外，其叶片也柔嫩适口，是为数不多的叶苔兼用类型，含有多种人体必需的维生素和微量元素，具有补肾固本，健脑益寿之功效。即可炒食，亦可做包子、饺……[详细]

　　茌平在山东省西部，西滨大运河。茌平乌枣除了保持大枣的风味外，还有乌紫明亮的色泽，细密如花的纹质和甘甜鲜明的口味，是干果中的佳品。茌平乌枣已有 2，000多年的历史了。1979年，乌枣产量达 330多万斤，近年来，茌平乌枣向亚洲、欧洲、北美等几十个国家出口，受到各国人民特别是旅外侨胞的欢迎。茌平故有“乌枣之乡”的美誉。乌枣亦称熏枣、焦枣。系选用熟鲜红枣，经水煮、窑熏、阴凉等工艺精制而成。仅窑熏1道工……[详细]

　　山东省茌平县冯屯镇小杨屯村，位于鲁西大地聊城，现有101户，403人，耕地面积1251亩。经过反复考察论证，选择了肉鸭养殖加工这个特色产业，并迅速发展成为村里的主导产业。　　为抓好一村一品建设，发展好养鸭业这个主导产业，小杨屯村于1994年建起了龙头企业——山东小杨屯鸭业科贸有限公司。该村现已搭建起龙头促养殖、养殖强龙头的良好发展格局，肉鸭养殖业进入了可持续、良性循环发展的轨道。2010年公司肉鸭……[详细]

　　博平马蹄烧饼是山东省聊城市茌平县博平镇的特产。博平程庄的“马蹄烧饼”，当地人叫博平烧饼或吊炉烧饼。博平烧饼颜色金黄，外酥内嫩，味香口甜，风格独特。因形如马蹄，故名“马蹄烧饼”，是聊城市特有的名吃。博平马蹄烧饼是博平特有的名吃，宴宾馈赠佳品，原1空军中将傅瑞瑗1990年回乡探亲时，离家五十多年的耄耄老人专门让人买来“马蹄烧饼”，品味一下年青时家乡留给自己的特殊的味道。 制作烧饼的主要原料有面粉、芝麻……[详细]

　　博平南莲池藕是山东省聊城市茌平县博平镇的特产。博平南莲池的十孔白莲藕，藕质洁白细腻，食之鲜脆香醇，爽口无渣，生食生津止渴，熟食色味俱佳。有“藕中之俊”的美称。十孔白莲藕有千年栽培史，茌平县博平镇南莲池藕曾为乾隆时期上等贡品。南莲池所产十孔白莲藕，质地细腻，脆甜无渣，历代闻名。南莲池在茌平县博平镇的南部，有几十亩水面，栽种白莲藕已有近千年的历史。历年代久远，池泥深厚，养分充足，水土适宜，南莲池的藕质……[详细]

　　香酥冬枣外观圆形、色泽红润，无核，嗅之枣香浓郁，入口清香酥脆，回味悠久。香酥冬枣是由山东绿香源果业有限公司开发的纯天然休闲食品新品种，山东绿香源果业有限公司是最早生产香酥冬枣的食品企业，香酥冬枣产品的生产填补了食品行业的一项空白。产品一经投放市场深受消费者青睐，已成为人们休闲、度假旅游、馈赠亲朋的首选佳品。香酥冬枣以精选优质冬枣为原料，经速冻、去核、真空脱水精致而成，既保持了鲜枣的口味，又充分保留……[详细]

　　白莲藕，有千年栽培史，博平南莲池藕曾为上等贡品。南莲池所产十孔白莲藕，质地细腻，脆甜无渣，历代闻名。十孔白莲藕有别于其它藕的最大特点，就是十个孔，十孔藕因此得名。据说，别处的藕种在南莲池里，也会成为十个孔的藕；而南莲池的十孔藕拿到别的地方去种，就不会有十个孔了。或是因为南莲池历史悠久的缘故。十孔藕长势特别茂盛，藕块又粗又大，有的直径达八、九十厘米。荷叶厚如铜钱，颜色深绿。制作工艺：清炒、凉拌、蒸煮……[详细]

　　济美酱菜，传统名吃。济美酱园创建于清乾隆五十七年（1792），与北京的“六必居”、保定的“槐茂”、济宁的“玉堂”齐名，一起称为江北四大酱园。“进京腐乳”是其传统产品之一。清道光年间，深得朝廷赏识，因此而得名。甜酱瓜是济美酱园的又一传统产品。1920年即出口日本，1935年在南京国货博览会上获奖。……[详细]

　　薄不过两三毫米，色美味香，价廉物美，营养价值很高。豆腐皮的制作过程很有讲究，从打浆、烧胚、过滤、点浆，到压水、扯皮、煮皮，每一道工序都不得怠慢，这样生产出的豆腐皮才能筋道细嫩。茌平的豆腐坊可谓遍布城乡，加工豆腐皮的也不计其数，可唯独杜郎口的张秋和做的豆腐皮豆香浓郁，干薄筋道，含水量极少而且卖时不上称，四张半豆腐皮卖一斤的价钱，不足一斤却远比一斤出数。因而他的豆腐皮卖不完别人则无法开市，久之脱颖而出……[详细]

　　流行于洪屯的蒸碗，取料广泛，品类繁多，上至山珍海味、鸡鸭鱼肉，下至瓜果菜蔬，都可成为清香、鲜嫩、味纯的美食，并且讲究席面丰盛，冷热兼备，盘碗相宜，款式多样，饭菜配套，每道菜都有各自的特点，鲜香酥烂，脆嫩清爽，醇厚浓郁，再浇上擅长用汤的厨掌烹制出的味道纯正的汤汁，那技艺真是复杂而精妙。美食类型：特色小吃美食推荐：茌平县洪屯镇……[详细]

　　空心挂面，亦称坠面。距今有上百年的历史，制作工序复杂，技术含量甚高，通过十几道工序，15个小时才能完成制作，其原料是优质面粉和精盐。5公斤面粉加0.1-0.15公斤盐，视季节而宜，冬春盐多许，夏秋少许。面和好以后，上盖湿布醒面半个时，在案板上将醒好的面摊轧成饼状，厚5-4厘米，用刀沿边转圈将面旋成3厘米宽的长条，在面板上揉搓。至大拇指粗细时循序盘挂在两根竹签上，放入醒面池内醒条。待0.5-1小时后……[详细]