黄冈市美食小吃，舌尖上的黄冈市

　　产于蕲春县。1988年-1997年，先后荣获全国首届博览会银奖，商业部部优产品奖，1990年被评为全国七大名米之一。……[详细]

　　浠水蜜汁莲藕又名“东坡莲藕”，为当地名菜。其制法为：选用浠水芝麻湖秋冬出水鲜藕，洗净后，孔内灌入糯米，加上冰糖、金钱桔米、莲米、花生仁、桂花等经数次火蒸而成。其味香甜，柔和多粉，珠丝纤纤。相传苏东坡居黄州期间，常用此菜下酒，故名“东坡莲藕”。清慈禧太后亦喜食此菜。此菜已编入《中国菜谱》、《中国小吃》、《湖北蒸菜》和《湖北菜谱》。( 浠水)……[详细]

　　黄梅独山独特的土壤、气候条件使独山红苕具有个头均匀，表皮光滑，颜色鲜亮的特点。它营养丰富，含有多种氨基酸、蛋白质和糖，据专家称，属防癌保健食品。生食脆甜，熟食甘软、清香。蒸、煮、煎、炸、熘，吃法众多，一经巧手烹饪，便成席上佳肴。白皮红心、红皮红心为苕中上等品。独山种苕历史悠久。 ……[详细]

　　黄梅野鸭炒酸菜　　将野鸭洗净剁块，水中烫一下捞起，沥干。再将酸菜切段，把锅烧热，放入猪油，倒进鸭块，加入姜末、葱、精盐、酱油爆炒，再加高汤、料酒焖之。然后放入酸菜、大蒜、冬笋片炒熟，以湿淀粉“勾芡”，撒入胡椒粉即成。英山雪花糕此糕松软爽口，为英山民间名点，因其太似雪花堆积而成，故名。……[详细]

　　龟山枸杞酒是麻城市酿酒厂采用名贵中药村枸杞原汁发酵，经科学酿造而成，富含有人体必需的多种微量元素和18种氨基酸，具有养血明目，润肺保肝，生精益气，治虚安神，养颜驻容，延年益寿等功效，集药疗、营养和饮料于一身，被誉为“抗衰老，保青春”之佳品。该酒获1992年全国消费信得过产品、首届中国医疗保健精品博览会金奖和香港国际食品博览会金奖，产品畅销国内外。( 麻城)……[详细]

　　明清时期是朝廷贡品。数百年来，上至川峡，下至淞沪，过往客商无不泊船求购。该产品主要是以黄豆和20多种植物香料精为原料，经过水洗、浸泡、碾磨、过滤、烧煮、包扎、压榨、卤制等几十道独特工序加工而成。其色美味香，质地细腻，象肉一样有纤维，能片片撕开，无论是生吃还是热炒，都有沁人心脾之感。相传其配方做法是孔垅镇梅氏家族于700余年前研制的“秘方”，并有传内不传外，传男不传女的“族规”。 ……[详细]

　　明代被列为贡藕。产地系黄梅太白湖。该湖之藕与众不同，折断之后“九孔十三丝”。明代皇帝朱元璋未开国之前，兵败太白湖时，曾吃过太白湖藕，终生难忘，登基后命每年农历八月初一采第一批藕进贡，后称太白湖藕为“贡藕”；清代被列为慈禧太后菜谱。太白湖藕鲜嫩洁白，脆爽香甜，生食熟做，花样众多，长吃不厌。太白湖藕精制成藕粉后，远销日本、美国、香港等地，太白湖藕粉经现代科学方法精制而成。内含有多种维生素：钙、磷、铁。……[详细]

　　又称“马蹄”、“地栗”。产于黄梅的大河、停前、杉木、濯港等水田池沼之中。与南昌马蹄、苏州地栗、桂林马蹄合称“华夏四荠”。黄梅荸荠清甜爽口，营养丰富，自古有“地下雪梨”之称。古时候北方游客对黄梅荸荠情有独钟，称之为“江南人参”，参拜了禅宗五祖寺后，都忘不了带一些回去与家人品尝。黄梅荸荠果蔬兼用，生吃熟食皆宜。黄梅荸荠也是一味良药。有清热止渴、温中益气、行滞导积、消食化痰、清风解热等功效。近年来，人们……[详细]

　　产地是黄梅县张河卢列(现属孔垅)。用蚕豆、绿豆等加工精制而成。卢列粉丝始产于明末清初，具有韧性强、丝直均匀、洁白晶亮、耐烹煮、不浑汤、不易断等特点。远销英国和东南亚各国，为黄梅传统出口产品。……[详细]

　　本产品原为清代朝庭贡品，被列入慈禧太后菜谱。远销日本、美国、香港等地，经现代科学方法精制而成。内含有多种维生素：钙、磷、铁，味道香甜可口。能固精气、强筋骨、补虚损、养血生津，老少皆宜，实为营养健身之佳品。主要成分：每100克含量：钙4.2毫克，磷8.6毫克，铁0.96毫克，热量360千卡。食用时，只需取本品一汤匙（喜糖者加食糖），注入少许冷开水，调成浓流汁，然后用沸开水（100℃）冲调，即可食用。……[详细]

　　鸭蛋酥是湖北省黄冈市罗田县传统美食，它精选优质糯米粉、黑芝麻，制作成鸭蛋状，香甜酥软，故名鸭蛋酥。2013年9月2日，鸭蛋酥被评选为罗田县“十大名吃”之一。制作方法：1、将糯米粉加水调制成面团；2、将面团分成鸭蛋大小，包上黑芝麻馅；3、放入锅中加水煮熟。……[详细]

　　英山绿豆粉丝是湖北省黄冈市英山县的特产。只有用绿豆作为原料生产加工制作而成的粉丝，才可以被称为绿豆粉丝。绿豆粉丝中的多种维生素、钙、磷、铁等矿物质很多，因此它具有良好的食用价值。英山绿豆粉丝为中国名产，1938年在巴拿马举行的“万国博览会”上获银质奖章后，更是享誉中外，中外客商订购者云集，远销欧美和东南亚诸国。……[详细]

　　毕府葛根粉丝是湖北省黄冈市英山县温泉镇的特产。“毕府”牌野生葛根粉丝，是利用大别山生长的千年野生葛根经科学加工精制而成，含有丰富的微量元素和氨基酸，其中所富含的硒元素具有防癌抗癌之功能。英山县温泉镇毕府粉丝厂，位于美丽的湖北省黄冈市英山县飞机场。“毕府”牌野生葛根粉丝，是利用大别山生长的千年野生葛根经科学加工精制而成，含有丰富的微量元素和氨基酸，其中所富含的硒元素具有防癌抗癌之功能，据(本草纲目）……[详细]

　　英山土猪腊肉是湖北省黄冈市英山县的特产。英山土猪腊肉香味浓烈，味道醇厚，肉质新嫩紧密，食之酥香、回味无穷，是当地居民家家必备的传统特产之一。英山人家家都兴喂年猪，主要是图过年时有肉吃，过年吃不完的，英山人便把它制作成腊肉。材料均选自大山里农家自养的生猪，喂养的猪都是吃野生猪草和五谷杂粮。经烟熏后的腊肉不仅便于保存，而且肉色更加好看，香而不腻，把腊肉放在锅里烹煮，晶莹剔透，香飘十里，勾人食欲，是英山……[详细]

　　英山猕猴桃是湖北省黄冈市英山县的特产。英山金魁猕猴桃个大、果肉细腻，味酸甜可口，沁人心脾，营养丰富，世称“水果王”。大别山地区特别是英山县地理条件和气温气候非常适合种植猕猴桃。这里日照充足，平均海拔500至800米之间，昼夜温差大，产出的猕猴桃个大、味甜、营养丰富。 英山金魁猕猴桃个大、果肉细腻，味酸甜可口，沁人心脾，营养丰富，世称“水果王”。含有适量的脂肪、蛋白质、多种氨基酸、钙、铁、磷、镁、果……[详细]