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松北美食小吃,舌尖上的松北

  哈尔滨风干口条是黑龙江省哈尔滨市的特色小吃。哈尔滨风干口条,是哈尔滨正阳楼的名产,相传已有150多年历史,其特点是不软不硬,咸淡适口,越吃越起香,滋味深长。哈尔滨风干口条的做法:原料:配方猪口条10千克,食盐500克,酱油500克,甘草100克,花椒100克,八角100克,桂皮75克,花椒粉50克,老鸡汤适量。工艺流程:选料->洗涤->腌制->调汁->浸味->风干->煮熟->成品。操作要点:⒈选料:必须选取新鲜、无异……[详细]
  格瓦斯格瓦斯是俄语译音,意为浪漫的日子,是一种盛行于俄罗斯、乌克兰和其他东欧国家的,含低度酒精的饮料,用面包干发酵酿制而成,颜色近似啤酒而略呈红色,酸甜适度,口感清香。由于其酒精含量只有1%左右,儿童也可以饮用,是很受大众欢迎的软饮料。在我国哈尔滨,新疆的伊犁,塔城,乌鲁木齐也比较流行。在俄国城市,格瓦斯也可以指红茶菌。 哈尔滨超市、饭店都有卖,几块钱一瓶。不过据说喝多了对身体不利,尝尝无妨。原料面包100克 白糖3……[详细]
  小鸡炖蘑菇是一道东北名菜,即是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。炖鸡的蘑菇最好选用野生的榛蘑,细杆小薄伞的那种,榛蘑可以最大程度衬托出鸡肉的鲜香。名副其实的山珍野味。东北菜中少数可以发展成为与其他高档菜系相媲美的家常菜之一。主料童子鸡750克-1000克、蘑菇75克 (最好小鸡炖蘑菇(图2)是东北的榛蘑) 调料葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖、食用油步骤1、将小仔鸡洗净,剁成小块; 2、将蘑菇用温水泡30分……[详细]
  因其原产地德莫利镇而得名,选用活鲤鱼或鲫鱼,佐以粉条、白肉等料,味道鲜美,鱼肉又肥又嫩,不醒不腻,是东北四大炖菜之一。哈尔滨各大小餐馆均可品尝此菜,大约35元左右。德莫利是哈尔滨不远的一个小镇,往哈尔滨拉煤的司机到那里时刚好是中午,就再镇上吃饭,店家取不远处江里的活鱼,与镇上用刚做出来的豆腐与粉条炖在一起,既好吃又实惠,传到现在就出名了。 做法就是把鱼腌好入味沾上干淀粉炸到金黄,把豆腐也炸成金黄,然后都与粉条炖在一起……[详细]
  沙一克是一种椭圆型白面包,属俄式传统食品。该产品以面粉、酒花、食盐为主要原料,经加工制作烘烤而成。因这种面包用硬杂木烤炉烘烤而成,故外壳微焦而脆,内里松软可口;又因它是用酒花发酵,所以具有独特的植物芳香味。……[详细]
  马迭尔冰糕最好的保留了传统的延续,土生土长的哈尔滨人都知道,吃冰糕到马迭尔来。这里有名的还有自制马迭尔冰棍,走过这里的人都会买上一支边走边吃、自制的酸奶,面包。……[详细]
  “对青烤鹅”起源于黑龙江省的一个边远小镇“对青山镇”。“对青山”以其得天独厚的生态环境加之北温带的大陆性季风气候,为“对青鹅”的生长、发育和繁殖提供了优越的自然条件。早在一百多年以前,横贯龙江的中东铁路便将这里的烤鹅美名传扬大江南北了。“对青烤鹅”一经上市,就受到广大的消费者的喜爱和认可,在短短的几年时间里,“对青烤鹅”就获得了“黑土地的绿色食品”、“旅游特色食品”、“质量信得过食品”、“哈尔滨最畅销食品”和“黑龙江……[详细]