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额尔古纳美食小吃,舌尖上的额尔古纳

  俄罗斯列巴“列巴”是俄文译音,是俄语里面的大面包,它是极富特色的欧式食品。在哈尔滨,很多食品的名称都沿用了俄文译名,小的俄式面包叫“沙克”,面包干叫“苏克立”等等。大列巴个头很大,直径最大时可达1尺(33厘米),重达三四千克,和半个篮球差不多大小,外壳硬硬的,其味道是甜中有酸,外焦里软。吃的时候要切片就着黄油、苏波汤才有味道。大列巴是以面粉、酒花、食盐为主要原料。俄罗斯传统的加工方法是以酒花酵母发酵好的面团,加入适量……[详细]
  鱼子酱(Caviar),又称鱼籽酱,在波斯话中意为鱼卵,严格来说,只有鲟鱼卵才可称为鱼子酱,其中以产于接壤伊朗和俄罗斯的里海的鱼子酱质素最佳。 并非所有鲟鱼卵都可制成鱼子酱,世界范围内共有超过20种的不同鲟鱼,其中只有Beluga、oscietra及Sevruga三品种的鱼卵制成鱼子酱,最高级的Beluga,一年产量不到一百尾,而且要超过六十岁的Beluga才可制作鱼子酱。中级的是Oscietra,12岁左右便可取卵……[详细]
  “列巴”是俄文译音,是俄语里面的大面包,它是极富特色的欧式食品。在哈尔滨,很多食品的名称都沿用了俄文译名,小的俄式面包叫“沙克”,面包干叫“苏克立”等等。 大列巴个头很大,直径最大时可达1尺(33厘米),重达三四千克,和半个篮球差不多大小,外壳硬硬的,其味道是甜中有酸,外焦里软。吃的时候要切片就着黄油、苏波汤才有味道。 大列巴是以面粉、酒花、食盐为主要原料。俄罗斯传统的加工方法是以酒花酵母发酵好的面团,加入适量的盐,……[详细]
  抓饭的原料是用新鲜羊肉,胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米。做法是先将羊肉剁成小块用清油炸,然后再放洋葱和胡萝卜在锅里炒,并酌情放些盐加水,等二十分钏后,再反洗泡好的大米放入锅内,不要搅动,四十分钟后,抓饭即熟。做熟的抓饭油亮生辉。味香可口。视为上等美餐。 材料:A、糙米1000克,土豆100克,洋葱100克,胡萝卜100克 B、盐少许,菜味香2克 制作方法 1、糙米洗净泡二小时,放入22公分的高压锅中,水高出糙米200……[详细]
  烤面包、奶油、果酱至今仍是俄罗斯族人的主要食品,用原始的烤面包炉,烤出的面包味道特别香。因为用白桦木燃烧加热的烤炉温度高,持续时间长。面包烤得又松又软。……[详细]
  本品是以内蒙古呼伦贝尔大草原优质无污染新鲜精选排酸牛肉,在保留传统手工艺基础上接合现代工艺配料、腌制、晾晒、炒制等工序精制而成。不含任何防腐剂、添加剂,保证了品质纯正,绿色营养,是一种风味独特、低脂肪、高蛋白的草原绿色食品。牛肉干具有补中益气,添髓壮骨,脾益气血、强筋骨、消渴、消水肿、腰酸软、身体无力等极为见效。  本品按口味可分为:原味,孜然,五香,麻辣等系列,消费者可据营养价值、饮食习惯随意选购。……[详细]
   材料:牛腩、洋葱、土豆、红酒、黑胡椒、蒜、番茄酱、糖适量、盐、高汤 制作方法 1、洋葱、土豆去皮切块备用; 2、牛肉切块加黑胡椒,盐,红酒腌制一个小时左右; 3、锅里放油,烧热,放洋葱.蒜爆香.放入牛肉翻炒一下; 4、把刚刚煨牛肉时的红酒料倒入,加高汤、番茄酱和适量的糖,大火烧10分钟,放土豆,小火咕嘟牛肉至酥烂。……[详细]