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邢台美食小吃,舌尖上的邢台

南宫大枣地理标志产品
河北南宫是个农业大市,自古以来就有种植大枣的习惯,广大农村基本上每户农民都种上几棵枣树,据林业部门的数据,全市庭院式种植大枣约50万株近万亩,且以种植大紫枣为主,在2007年以前,“南宫大紫枣”一直作为该市一项传统果品,一项“土特产”,没有形成真正的品牌产品。直到2007年春天,南宫将大紫枣带到了首都北京,参加了当年的世界林业博览会,以其独有的果肉厚、果核小,品质好、营养价值高深受与会各国专家好评,被评为了2007中……[详细]
巨鹿串枝红杏地理标志产品
串枝红杏,原产于河北省巨鹿县,已有300多年的栽培历史,因果实红艳,密集成串,故取名为“串枝红杏”。目前,全县有成片栽培的串枝红杏5万亩,年产鲜杏5万多吨。 串枝红杏属于鲜食和加工兼用型品种。 鲜食: 串枝红杏口感属甜酸型,营养丰富,果实个大(平均单果重52.5克),果肉细密、汁多、味美,酸甜适口。果肉含可溶性固形物16%, 还原糖1.96%,可溶糖5.6%,可滴定酸1.65%,每100克果肉含VC7.46mg,还富……[详细]
滏河贡白菜地理标志产品
得益于滏阳河两岸独特的土壤气候条件,平乡贡白菜因汁白如奶、味甜可口、下锅易烂在清朝时被选为贡品。贡白菜平均亩产10000kg左右,比普通白菜每亩增产2000~3000kg,市场价格比普通白菜高1倍,由于其品质优良,北京华联、石家庄北国等各大超市均有销售,并报农业部地理标志登记产品。滏河贡白菜只产于平乡县滏阳河两岸,因为这里土壤有机质含量高,温度、海拔和光照也适宜,种出来的白菜“汁白如奶、味甜可口、下锅易烂”,清朝《植……[详细]
隆尧大葱地理标志产品
大葱,在我国已有三千多年的栽培历史。隆尧大葱是我国大葱众多品种之一,它有悠久的历史。明李时珍所著《本草纲目》载:“卒中恶死,或先病,或平居寝卧,奄忽而死,皆是中恶。急取葱心黄刺入鼻孔中,男左女右,入七八寸,鼻目出血即苏;又法,用葱刺入耳中五寸,以鼻中血出即可活也,如无血出即不可活矣。相传此扁鹊密方也。”扁鹊,原名秦越人,战国时医学家,曾经在今内邱、隆尧一带行医。扁鹊生活的时代距今已有二千四百多年历史,可见隆尧大葱栽培……[详细]
富岗苹果地理标志产品
富岗苹果,河北省内丘县特产,因生长于太行山深处富岗山庄(原岗底村。2001年,岗底村改名,开始叫“富岗山庄”。‍)而得名。这里层峦叠翠,空气清新,日照丰富,昼夜温差大,极利于水的有效积累;土壤为中性偏碱的沙壤土质,含有较丰富的磷、钾、钙、镁等元素。富岗苹果具有优良的内在品质,多项指标均高于全国平均值。果肉硬度大、纤维少、质地细。‍ 富岗苹果的种植品种是根据岗底海拔500~1200米,昼夜温差1……[详细]
任县高脚白大葱地理标志产品
任县鸡腿大葱。骆庄乡:鸡腿大葱。任县高脚白大葱河北任县宜采蔬菜种植专业合作社任县任城镇的东县南、西县南、南西、北西、于屯、寺庄、辛留寨,西固城乡的齐村、南留寨、辛益、路村,大屯乡的大屯、小屯、贾村、马坊、前安、后安、温庄、武庄、郑庄,永福庄乡的永二、永五、岭南、冯村等58个村。地理坐标为东经114°37′00″~114°47′00″,北纬37°05′00″~37°12′00″。……[详细]
泽畔藕地理标志产品
泽畔藕:又称大白莲藕、子午藕。产于泽畔村。外皮黄褐色,断面白玉色,质脆微甜,清时曾作贡品。隆尧县莲藕发展服务中心隆尧县东良乡泽畔村、石村、陈庄、东霍、西霍5个村。地理坐标为东经114°38′33〞~114°41′44〞,北纬37°15′18〞~37°16′47〞。……[详细]
威县三白西瓜地理标志产品
三白大西瓜---白皮,白瓤,白子.沙,甜.储存时间长.个大.是消暑的好产品.威县有种植西瓜的悠久历史,据威县县志记载,西瓜原产西域,西汉强骞通西域时,带回瓜种,此后不久瓜种传到威县,农民广为种植。千百年来,威县广大瓜农积累了极其丰富的种瓜经验,使西瓜的形体品质,比其它地所产高出一筹。 在明、清时期曾定为贡品,现以独特的优势走进人民大会堂,端上了国宴的餐桌。威县西瓜具有个大、体圆、皮薄、色鲜等特点,而且品种繁多,有三白……[详细]
宁晋鸭梨地理标志产品
宁晋县果树面积22.7万亩,年产雪梨、鸭梨近30万吨。为做大做强以梨为主的果品产业,切实促进农业增效,农民增收,宁晋县林业局深入调研,掌握市场动态,为群众销售果品牵线搭桥,全力做好果品产业后期服务工作。截至目前(2005年9月),全县果农销售梨25万吨,平均价格高于往年,最高价达每公斤3元。一、深入调研,掌握销售动态。为深入了解产销形势,掌握市场动态,今年5、6月份由县0组织,主管县长带领县林业局与果农代表到上海、宁……[详细]
临城薄皮核桃地理标志产品
临城县地处太行山东麓,山区丘陵占全县总面积的85.2%,土壤构成以片麻岩为主,土质中性偏碱,钙质丰富,土壤条件适合种植薄皮核桃,薄皮核桃不用任何工具,手捏即开,食用方便,肉香,脂肪、蛋白质特别是钙、铁等多种元素含量高,具有健脑、益智的功能,营养丰富,已然成为时尚食品。  临城县自1999年开始引种薄皮核桃,2000年规模推广,2003年效益初显,形成了以绿岭、绿蕾、新惠通等公司为中心,辐射全县8个乡镇的薄皮核桃生产基……[详细]
威县火烧早在清朝中叶,威县火烧就以其独特的工艺,香酥的口感远近闻名了。明朝“燕王扫北”之乱之后。河北一带民生凋敝,人烟稀少。永乐二年,明成祖朱棣“迁山西民以实之。”随着山西移民的迁入,原由西域传到山西的以吊炉打烧饼的手艺也自然传到威县一带,威县人独出心裁,融合北方的大饼与胡饼的工艺,以威县的细白面与小磨香油为原料,佐以细盐、花椒粉,用吊炉烘烤,创制了风味独特的“火烧”。火烧与烧饼工艺接近,口味、形状却不同。因状如牛舌……[详细]
广宗薄饼广宗薄饼,也叫“风吹大油饼”。这名字的由来,应该是因为它的“薄”吧——直径一尺半的一张油饼,仅重三、四两,可想而知其薄的程度——竟能够隔饼看报,真是比纸还薄了,风一吹怕就跑了。若是用此薄饼做饼卷肉,那里面的肉透过薄饼显出一种诱人的色泽来,真是叫人顿生馋意。广宗薄饼不仅金黄透明,薄厚均匀,卖相极佳,更重要的是味香质软,极为可口。要做到这几点,可不是一件容易的事。广宗薄饼从和面开始就与一般的饼是不同的,它不是用手……[详细]
马场梨洛阳是沙河县梨树的故乡,每逢艳阳三月,梨花盛开的季节,方圆数十里真是冰雕玉砌的世界,清道光二十一年沙河知县鲁杰观洛阳梨花时曾慷概诗道:“梨花本数洛阳芳,此地居然号洛阳,一路清香三十里,也应载酒洗春装。”鲁知县居然把沙河洛阳与河南梨都洛阳相提并论,可见我县当时洛阳梨树发展之盛。洛阳梨现在以“天津鸭梨”美名畅销国内外。马场梨更有传奇特色。相传明末,崇祯皇帝有个常随官的叫王承恩,他在沙河边为崇祯皇帝饲养战马。杂草丛生……[详细]
红谷子小米天下第一香米——红谷子小米产自河北省沙河市太行山东麓御路,石岗,下曹一代山坡沟谷,高岗丘陵旱地,黄色粘质土壤的土地是红谷子生产基地,该地海拔平面高,光照时间长,温度适宜,土地肥沃,土壤品质高所以生长的农作物色泽金黄,晶莹明亮,粘糯芳香,绵软可口,关于小米在当地还流传这个一个有趣的传说:清朝统治年间,御路一带有白莲花教的农民起义活动,后来这件事件传到了京城,有一天皇上和一些文武大臣乔装改扮,来此私访。偶然间发……[详细]
三白大西瓜三白大西瓜---白皮,白瓤,白子.沙,甜.储存时间长.个大.是消暑的好产品。在明、清时期曾定为贡品,现以独特的优势走进人民大会堂,端上了国宴的餐桌。威县西瓜具有个大、体圆、皮薄、色鲜等特点,而且品种繁多,有三白、花丽虎、麻子皮、十八天等十几个优良品种。瓜瓤的颜色也十分鲜美,有白、黄、粉、红等颜色。而且各种瓜瓤都具有味鲜、爽口、挂沙、籽少、含糖多的优点。因而威县西瓜很久以来便被列为西瓜中的佳品,其中尤以三白西……[详细]
吴老胖饼卷是河北省邢台市临西县的特产。吴老胖是一家专门经营清真酱牛肉的老字号,主要经营酱牛肉饼卷、酱牛肉、五香腱子、酱牛肚、烧羊腿、酱蹄筋等,其中酱牛肉饼卷成为临西当地的特色小吃,人都称之为“饼卷儿”。吴老胖是一家专门经营清真酱牛肉的老字号,开创于民国初期,到今天已经有了100多年的历史了,几经搬迁位,于1992年搬至临西县老汽车站对过,在此已经经历了20年的风雨。主要经营:酱牛肉饼卷、酱牛肉、五香腱子、酱牛肚、烧羊……[详细]
黑家饺子黑家饺子,河北小吃,清真风味,邢台地区著名小吃。此饺馅选羊的后座、上脑、通脊三个部位肉和小磨香油拌制,饺子面皮大小均匀,厚薄一致,包好的饺子,“两面肚”没有阴阳面和双皮现象,馅肥嫩爽口,深受欢迎。原料:(制600个)上白面粉5000克、精盐20克、羊肉2500克、香油500克、时菜500克、酱油100克、葱末500克、花椒水500克、味精5克制作:一、选羊的后座、上脑、通脊肉去筋络,绞成肉馅,放盆内,边挑边放……[详细]
二哥饼卷二哥饼卷凭借着良好的品质深受广大消费者的青睐与好评,下到工薪阶层老百姓,上到豪富阶层,大家都来品尝二哥饼卷,水涨船高。拿牛肉饼卷为例,主要原料是面粉、牛肉和食用油等,但在制作工艺上极为精良,首先面粉的选择及用水的温度,和面的火候及醒面的时间均有严格的限制。一般来讲,面下锅烙制时就会有面香溢出,成品薄如纸张,色泽爽净,吃起来绵软非凡,香浓适口,而牛肉的炖制更是二哥饼卷肉的重中之重,要想让饼借肉香,肉借饼味可不是……[详细]
隆尧羊汤隆尧羊肉馆喝羊汤是一种享受。羊汤端上来,油油的浓浓的,奶白的汤色配上鲜绿的葱花,冒着白色的热气,一股新鲜浓郁的香味儿扑鼻而来,让食欲一下子就振奋起来。等不及先吸溜一口,嘴一凑上去,热气先把眼睛朦胧了。汤初入口,细滑香醇的味道由舌头至喉咙蔓延开去,顺流而下,暖暖的感觉就延伸到了肚子里。羊杂煮得软软的,浸透了羊骨的精髓,轻轻一嚼,里面的汁水就溢了出来,一种特有的清香就弥漫于口中。若是喜欢吃辣,还可以加上一勺子辣椒……[详细]
大锅菜村里做大锅菜,用的是那种很大很大的大铁锅,铁锅固定在一个泥抹的大灶台上,旁边是风箱。五花肉切片,白菜、冬瓜切块,海带泡软,还有粉条、事先炸好的素丸子等等,以及葱、姜、蒜、大酱、盐等等调味料。锅里倒上油,灶下烧上柴火,风箱呼哒哒一拉,火旺起来,油热后,放入花椒,再从酱罐中舀起一大勺酱放入油中,用大铁铲翻炒数下,在“滋啦啦”的响声中,浓郁的酱香很快就飘满了整个屋子。酱炒出味后,放葱、姜、蒜、肉片下锅翻炒。然后锅中添……[详细]