您现在的位置:首页 > 河北省 > 邯郸 > 丛台区特产

丛台区美食小吃,舌尖上的丛台区

邯郸丛台酒地理标志产品
  战国时代邯郸是赵国的都城,当时建造的“丛台”是赵武灵王饮酒寻乐,观赏歌舞 的宫廷御苑。丛台酒由此得名,至今已有2000多年历史,历代帝王将相,文人墨客游经邯郸,多喜登台览古,饮酒赋诗。唐代著名诗人李白、杜甫、白居易等,都曾 在此留下赞美邯郸佳酿的千古绝唱。清代乾隆皇帝于“丛台”行宫饮酒作乐,即兴 书下“击鞠呼卢待罗绮,美酒十千醉不辞”的诗篇。丛台酒是以华北特产的优质高梁为主要原料,稻壳为辅料,配以……[详细]
  鲜猪肉绞馅,拌以时令蔬菜,配各种调料,用老肉汤打匀;和面作皮,包馅成饺煮熟。皮薄见馅,馅抱成丸,油水充盈,味鲜肉嫩。已有40余年制作历史。- 河北邯郸小吃。1944年王金堂在邯郸洛新街水饺馆创制。由于选料精细,坚持用新肉(当天宰杀的肉),配上小磨麻油和上等调味品,精心制馅、包制,成熟后汁包馅,吃时流油,故名。原料  精猪肉3500克,面粉5000克,酱油150克,精盐70克,味精10克,姜末100……[详细]
  邯郸酿酒,历史悠久,自古留有一脉甘泉滟玉肥,酿成佳酝世应稀的美誉。如今,邯郸酿酒业更为兴盛,佳酿名醪遐迩闻名。其中丛台大曲以色、味、香俱佳,独占鳌头。   丛台大曲系采用华北特产的优质高梁为主要原料,稻壳为辅料,以大麦、小麦混合制高温曲为糖化发酵剂,经土质老窖低温发酵,精细酿成,具有无色透明,酒香浓郁,入口绵软,落口甜净,回味长久等特点和浓香型酒的典型风格。   邯郸的酿酒历史,可上溯到春秋战……[详细]
  临英兔肉临英兔肉系列食品由名师主理,是优选生长五、六个月的健活獭兔,精心加工而成。临英扒兔五香脱骨,味道鲜美,口感纯正,具有浓郁的民族风味特色。兔肉制品拥有高蛋白、高赖氨酸、高消化率,低脂肪、低胆固醇、低热量等特色。被发达国家誉为二十一世纪人类最佳食品。本品经高温高压杀菌处理,在常温条件下,保质期8个月,色味如初。本品应存放于阴凉干燥通风处,避免高温、高湿、阳光曝射。……[详细]
      邯郸赵国风味小吃。相传创制人王一香早年与父亲在赵国南门外开一肉包子店铺。有一天,赵国大将廉颇“武灵丛台点兵”路过南门外时,很远就闻到了肉包子香味。当廉颇购买包子时,包子已卖完了。廉颇说:“你的案板上的不是包子?”王一香说:“那是生的,还得蒸。”廉颇说:“那得几个时辰?”王一香说:“不到1个时辰。”廉颇一听心急了,就将案板上的包子统统扔到了开水锅里,不……[详细]
  邯郸拽面:传说是由武安传入,在邯郸县西部较流行,采用上等小麦面粉做成。口味适中,是老少皆宜的美食之一。  ……[详细]
  邯郸县特产——凉粉凉粉:系用红薯面做成,可做块状、皮状、条状,凉调、油煎均可。……[详细]
  传说是由武安传入,在邯郸县西部较流行,采用上等小麦面粉做成。口味适中,是老少皆宜的美食之一。……[详细]
  抿截:多用玉米面或荞麦面、小米面、红薯面做成。和面时要放点白面,并用开水烫。这样和出的面柔韧绵软,不硬不脆。然后用抿截床子抿成。吃起来顺口极了。  ……[详细]
   灌粻:在南吕固一带较盛行。采用荞麦面制成,凉调、油煎均可。  ……[详细]