乌兰察布美食小吃，舌尖上的乌兰察布

　　凉城123苹果凉城123苹果具有色鲜味浓，含糖量高，肉质细密，硬度大，耐储存等特点。在半地下式简易果窖中，果实可储藏至翌年5—6月，仍保持新鲜状态。品质特性特征1、外在感官特征：水嫩清香，果实美观，果大，平均果重75克左右，果实呈卵圆形，果皮红黄鲜艳，果肉黄白，味酸甜香多汁，品质上等。2、内在品质指标：凉城123苹果营养物质含量参考范围值：每100g产品含蛋白质0.21～0.32g，维生素C 6.……[详细]

　　鸿茅酒，又名鸿茅祛风酒，产于凉城县岱海南岸的厂汉营乡。我国素有“南有茅台，北有鸿茅”之说，足见其声誉之高，但茅台是以香醇著称，而鸿茅则以疗效闻名。鸿茅酒是以古传有效秘方，精选上乘药材60多种，用陈酿岱海白酒加糖溶化，经蒸煮浸提精制而成，酒度36度，糖度为14-16度。酒香悦怡，药味幽雅，药力平和，具有祛风除湿，舒筋活血，健脾温肾，健脑安神之作用。脾胃虚寒者服用它，可改善功能，增进食欲。老年人服用它……[详细]

　　四子王旗杜蒙羊肉是内蒙古自治区乌兰察布市四子王旗的特产。四子王旗是我区19个边疆少数民族旗及33个牧业旗之一，全旗草原面积有2983万亩。2005年培育出黑头白身的杜蒙肉羊。新品种羊是以南非杜泊羊为父本、蒙古羊为母本，继承了杜泊羊高繁殖率、3个月就出栏、胴体品质好和蒙古羊的体质结实、适应性强等特点，肉、皮均为优质品。所在地域：内蒙古申请人：四子王旗家畜改良工作站公布日期：2012年地域范围四子王旗……[详细]

　　全旗红萝卜种植区主要分布在乌素图、巴音、铁沙盖3个乡镇、19个行政村、74个自然村，总种植面积8万亩，年产量约6亿斤。种植品种有红映二号、孟德尔、红誉、摩尔根、百幕佳参等。我旗红萝卜已在国家质检总局注册了“察右中旗红萝卜”国家地理标志、在国家工商总局商标局注册了“察右中旗红萝卜”地理标志证明商标。红萝卜市场建设情况。全旗现有六个红萝卜市场，其中乌素图镇市场3处、巴音乡2处、铁沙盖镇义发泉市场1处。……[详细]

　　卓资山熏鸡是内蒙古自治区乌兰察布市卓资县的传统名食，制作加工有近百年的历史，是全国三大名鸡之一。 以个大体肥、色泽红润、味道鲜美、肉质细嫩而闻名于华北各省、长城内外。尤其是京包、包兰、包太等几条途经卓资山的铁路线，将其带到了全国各地。[卓资山熏鸡的生产和加工，还要追溯到百年前。由于这一带的鸡个大肉嫩，早在上世纪初，人们就开始将其加工成卤鸡出售。当时，卓资山镇里仅有三四户人家加工卤鸡，只是向周围村镇……[详细]

　　乌兰察布马铃薯近年来，乌兰察布市马铃薯的种植面积一直保持在400万亩左右，占全市农作物总播面积的比重为50%左右，在全国地级市排名第一，占全国马铃薯总播种面积的8%左右。马铃薯生产年可实现总产值20多亿元，占种植业总收入的52.8%。马铃薯产业是乌兰察布市的一项主导产业，是农民脱贫致富奔小康的重要支柱产业之一。乌兰察布市土壤多为沙壤土，土质疏松、透气性好，有利于马铃薯块茎膨大；日照时间长、昼夜温差……[详细]

　　丰镇月饼是内蒙古自治区乌兰察布市丰镇市的特产。丰镇市出产的月饼色泽鲜润、香酥可口、回味悠长。以其多年铸就的盛名和实打实的“内涵”成为内蒙古中西部地区月饼市场中的大腕儿。“丰镇月饼”选用当地的优质深井矿泉水，无污染的特级小麦粉，纯葫油和一级的白糖、冰糖、蜂蜜等原料，现磨现用，不加任何添加剂，采用具有二百多年历史的传统工艺烘焙而成。出品的月饼色泽鲜润、香酥可口、回味悠长。在当地有“月饼一条街”，仔细一……[详细]

　　化德大白菜是内蒙古乌兰察布化德县的特产。大白菜产业是化德县种植业主导产业之一，目前全县大白菜种植面积7.5万亩。在大白菜产业化建设过程中，我县坚持举绿色旗、走品牌路，着力推动品质化、品牌化、规模化发展。通过集成蔬菜全部先进适用技术，全力推广应用膜下滴灌栽培、新品种引进、绿色防控、田间抽样检测、蔬菜市场监管等技术和加快“三品一标”认证步伐，使全县大白菜产业化进程得到长足发展。产品远销京、津、冀、浙、……[详细]

　　鸿茅健酒凉城特产“鸿茅健酒”是“鸿茅药酒”的姊妹酒，始创于清乾隆四年（公元1739年），至今已有260多年的历史。早在公元13世纪，成吉思汗所统治的蒙古帝国日渐强盛，铁骑所向披靡。骠勇的蒙古人以豪饮闻名，善饮且不伤身。酒后精力充沛，勇猛无比，百战百胜。其力量源泉之奥秘源于所饮之酒的配方独特。此酒以蒙古大草原膘肥体壮的牛、马、羊之雄鞭为君，以采集草原上无污染鲜花的蜜蜂所酿蜂王浆为臣，以阴山圣果沙棘、……[详细]

　　萝卜丝酥饼一、萝卜馅部份材料：白萝卜500g，香葱适量，虾皮1小把。调味料：盐，黑胡椒粉，香油适量做法：1、白萝卜去皮刨成粗丝加一些盐放置20分钟使得萝卜丝出水，再把水份挤掉。2、加入香葱末，虾皮，再拌上调味料即可。二、面皮部份A、油酥面皮：低筋面粉65g，植物油20g。做法：将材料放入钢盆中搅拌成为一个均匀的面团就好，包上保鲜膜放冰箱备用。(不需要搓揉，避免面粉出筋影响口感)。B、发面面皮材料：……[详细]

　　 乌兰察布盟年产芸豆500万公斤，主要品种有纯红芸豆和杂芸豆，芸豆含淀粉较多，功用特殊，可与米相配，煮粥、焖饭、做豆馅，富有清香味。芸豆还有一定的药用功用，其性味甘平，具有温中下气、利肠胃、止呃逆等功用，是一种滋补品。 芸豆学名菜豆，豆科科菜豆属。芸豆原产美洲的墨西哥和阿根廷，我国在16世纪末才开始引种栽培。 　　芸豆营养丰富，据测定，每百克芸豆含蛋白质23.1克、脂肪1.3克、碳水……[详细]

　　乌盟玉米玉米生产和乌兰察布，这似乎是一对没有关系的概念。然而，近年来玉米生产在乌兰察布这块被视为“0”的土地上已逐渐被摆上农业之正席，成为全盟发展农业的重要举措。可说玉米生产的推广，拉开了乌兰察布盟农业变革的序幕。地膜覆盖玉米技术在乌兰察布从示范到推广，从水地到旱地，从前山地区到后山地区，已经历了十几个年头，是市场经济为这项新技术的推广注入了催化剂。目前，玉米生产已成为全盟发展粮食生产，调整种植业……[详细]

　　香炒米炒米，蒙古语称：“蒙古勒巴达”，意为“蒙古米”。它是糜子经煮、炒、碾等工序加工而成的。据史书记载，炒米的上述制作方法，早在我国汉代时就出现了。宋末元初，由于畜牧业有了很大发展，蒙古族人民便广泛地食用炒米。相传，公元1219年，回回国的瓦勒乞黑等三名商人，带着织锦料子、棉织品、日用百货到蒙古地区做买卖。成吉思汗亲自接见，并以厚礼招待，还让他们住在干净地白毡帐里。瓦勒乞黑临别时，成吉思汗从属下选……[详细]

　　察哈尔马铃薯马铃薯，也叫山药。马铃薯也是性喜冷凉气候，适宜在疏松的土壤上栽培，乌盟年度播种面积400万亩，约占全国总播面积的七分之一。说马铃薯是一宝，指的是种植马铃薯二高一大：产量高，营养价值高，经济效益大。马铃薯旱地种植一般亩产二千斤，滩水地种植可达五千来斤，是高产作物，一般比种植谷类作物产量高百分之三十，产值高百分之四十。每百克马铃薯含能量79千卡，蛋白2.6克，脂肪0.2克，碳水化合物17.……[详细]

　　凉城县麦胡图镇，地处集宁、丰镇、大同三角交通要道，因日照充足、土壤肥沃、水源丰富，自古以来就是种植瓜果蔬菜的基地，麦胡图香瓜、麦胡图吊瓜、麦胡图123苹果等得到来往客商和各地群众的一直好评和喜爱，产品远销江南。2007年麦胡图建成60个蔬菜大棚（每个一亩），2012年由凉城县富康蔬菜种植专业合作社投资120万元建成蔬菜储备库一个，2013年在工商局商标管理人员的培育指导帮助下，申报了“麦胡图”商标……[详细]