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盐城市美食小吃,舌尖上的盐城市

恒北早酥梨地理标志产品
  大丰市大中镇恒北村早酥梨生态观光园地处黄海之滨的苏北沿海,四季分明、阳光充足、雨水充沛。是属以上海为中心的华东2.5小时经济区,沿海高速、新长铁路,204国道融汇贯通,距一类口岸大丰港仅30公里。园区位于大丰市区南侧,紧靠市区,总面积4.8平方公里,市区主干道大沈路、东宁路、春柳路、恒北大道贯穿园区,交通便捷,区位优势突出。园区核心区大中镇恒北村以盛产早酥梨而闻名全国,是全国最大的早酥梨生产基地之……[详细]
东台西瓜地理标志产品
  东台西瓜果型圆球形,单果重4~5kg,果皮表面光滑,色泽鲜亮,淡绿色覆深绿色条纹,果皮厚度0.5cm~0.8cm,瓜瓤 鲜红,汁多爽口,细嫩鲜甜,回味留香。可溶性固形物11%~13%,VC含量大于5mg/100g,含水量88~92g/100g。东台西瓜产区位于江苏省盐城市东台市范公堤(原204国道)以东行政区划内,范围为东台镇、梁垛镇、安丰镇、富安镇、头灶镇、南沈灶镇、三仓镇、许河镇、唐洋镇、新街……[详细]
响水浅水藕地理标志产品
  响水浅水藕是江苏省盐城市响水县的特产。响水县的浅水藕既无南方的苦涩之味,又无北方藕的微酸味,而具有白、嫩、脆、香的特点,并且特别容易加工储存。响水县位于江苏省东北部,属大陆性季风气候区,处暖温带南缘,东濒黄海,略带有海洋性气候特点,温和湿润,雨水适中,日照充足,无霜期长。同时,该县历史上是黄河冲积平原,土壤多为砂壤土,含磷量大,速效钾含量较高。独特的气候和土壤条件为浅水藕生长提供了有利的生长环境。……[详细]
建湖青虾地理标志产品
  “建湖青虾”是在建湖县特定的地理环境中生长繁衍的一种青虾优势种群,具有壳薄肉嫩、营养丰富的特点,是一种高蛋白、低脂肪、低热量的营养食品。分布在我县九龙口镇、恒济镇、建阳镇、颜单镇、沿河镇等5个镇72个村的河沟、池塘、荡滩等水域,地理标志登记保护面积17523.4公顷,年产量2400吨。“建湖青虾”获得国家农产品地理标志,进一步扩大了产品和地域知名度,提升了产品品牌价值和市场竞争力,将有力地推动青虾……[详细]
建湖草鸡地理标志产品
  建湖草鸡是江苏省盐城市建湖县的特产。草鸡是建湖县农民饲养的传统品种,草鸡肉香味浓郁、口味鲜美;草鸡蛋蛋黄色艳、蛋白浓稠,营养价值较高。建湖县地处里下河腹部,是一个传统的农业县,畜牧业一直是农民增收的重要渠道。近几年来,该县充分利用县域资源和传统产业优势,以结构调整为主线,以提高质效为重点,着力培植农业特色产业,以特色化带动产业化和标准化,促进农民增收。目前,草鸡产业已初步成为该县农业特色主导产业之……[详细]
南阳辣根地理标志产品
  南阳辣根是江苏省盐城市大丰市南阳镇的特产。南阳镇通过脱水加工生产的辣根产品外销美国、日本、韩国等国家。南阳辣根”肉质根长圆锥形、粗壮,根长30cm~35cm左右,粗3cm~5cm左右,根头粗、侧根多列,根皮淡黄色。根肉白色、质地细密、味辛辣。鲜根磨末,色淡黄,口感鲜辛辣、味浓烈,具刺激感。烘干切片,黄白色,咀嚼辛辣味,出口品质上乘。辣根学名山榆菜,十字花科植物,原产东南亚一带。辣根肉质含有独特的鲜……[详细]
大纵湖大闸蟹地理标志产品
  大纵湖大闸蟹是江苏省盐城市盐都区大纵湖镇的特产。大纵湖大闸蟹其蟹个体硕大,壳青肚白,一到金秋,雄者脂白如玉,雌者脂如黄金,肢体肥大,肉质细嫩,唇口留香,味美无比,成为美食家们追求的不可多得的鲜美佳肴。大纵湖镇隶属于江苏省盐城市盐都区,以濒临大纵湖而得名,大纵湖面积达 30 余平方公里,是苏中里下河地区最大的最深的湖泊,为盐城百万市民生活饮水的源头。湖水清冽甘甜、水草丰茂、野鸟翔集、水产品极为丰富,……[详细]
大丰东沙紫菜地理标志产品
  大丰海上紫菜养殖面积达10多万亩。随着紫菜养殖面积逐年扩大,产量年年增加,大丰市建立了亚洲最大的紫菜育苗基地,拥有国际先进水平的紫菜加工生产线,紫菜加工业突飞猛进。为保护“大丰东沙紫菜”因其独特的生长环境所形成的独特品质.大丰东沙紫菜产地范围为江苏省大丰市境内海域,北纬33°03′至33°24′、东经121°02′至121°15′。江苏省地方标准:《大丰东沙紫菜》(草案)……[详细]
九龙口大闸蟹地理标志产品
  九龙口大闸蟹是江苏盐城建湖的特产。建湖九龙口大闸蟹有限公司位于风景优美的里下河地区建湖县,是水产养殖龙头企业,是无公害农产品和绿色食品生产基地。形成育苗场、饲料加工、养殖、营销、水产品加工一体化经营的产业链。养殖场地属亚热带湿润区,光、热、水三要素配合协调,水草丰茂,鱼虾游戈。“九龙口”牌生态大闸蟹就生活在这种天然的无污染的环境里。在水产养殖专家的指导下,利用当地优越的自然环境,坚持科学育苗,生态……[详细]
东台陈皮酒地理标志产品
   东台传统名酒。始酿于清乾隆年间。选用上等精白糯米为原料,采用传统工艺配制而成,配以名贵中药,营养丰富,含多种氨基酸。有稠绵醇厚,香味独特,落口甘畅,余味悠然之誉。并有理气开胃,舒筋活血之功能。……[详细]
阜宁西瓜地理标志产品
  阜宁西瓜是江苏省盐城市阜宁县的特产。阜宁西瓜以口感好、纤维少、水分足、甜度高的品质,赢得了消费者的青睐。阜宁西瓜为国家农产品地理标志保护产品。阜宁是国家级一类生态示范区,全国绿色食品原料标准化生产基地县,为绿色西瓜产业发展提供了得天独厚的环境基础。近年来,该县先后引进了日本、台湾等地优质西瓜品种10多个,全面实施优质西瓜无公害栽培。原本不长西瓜的阜宁县,近两年西瓜种植面积迅速增加到1.7万亩,规模……[详细]
阜宁大糕地理标志产品
  又名玉带糕。产于江苏阜宁。选用优质糯米、纯净白糖、精制油脂及高级蜜饯,按其比例加工而成。先将上等的整齐糯米在温水中浸泡一天一夜捞起,在热锅里爆炒后筛净,让它又脆又白,然后粉碎成细粉;再与洗过的青菜或涨饱水的蚕豆放在一起,不断匀拌一昼夜,使米粉均匀窨水,干湿合适。两次过筛后,再与搅拌成浆糊状的白糖液,适量的麻油、花生油等来回拌匀,中间放进青梅、红绿丝、桂花、青果等蜜饯配制成的芯子,做成长方形糕坯,在……[详细]
四鳃鲈鱼地理标志产品
  四鳃鲈鱼,是江苏省有名的特产之一,主要产于灌河中下游,每条多为3-5斤,大的可达数十斤,此鱼身呈青灰色,两侧和背鳍上有黑色斑点,实际上也只有两个鳃,只是每个鳃盖上又多了一条较深的折皱,外观好像四鳃,故称。这种鱼在国内只有灌河、松江两地出产,据渔民们讲,松江产的不如灌河产的大,肉质也不如灌河产的鲜美。此鱼原产海水之中,也能在淡水中生长。由于灌河是海河合水,适应它的生活习性,主要特点是生长快,当年即可……[详细]
龙冈茌梨地理标志产品
  龙冈镇北的沙冈地带,土质适宜长梨。长期以来人们以种植梨、苹果、桃为生。为进一步发展果树生产,这里建立了龙冈果场。从山东引进新品种的梨树,经过嫁接、更新,使之适应本地生长,更新成为龙冈茌梨。梨形似纺锤,味似嫩菱,平均单果重200克,最大达800克。果肉层厚,含糖量达15克以上,能润肺止咳,治哮喘。在江苏省有关评比会上曾三次夺魁,远销上海、香港市场。江苏各地食品罐头厂用以加工糖水梨出口。每年总产量达3……[详细]
  所属菜系(快餐/主食)菜谱功能:营养不良调理补虚养身调理脾调养调理菜品口感:口味:清香味制作材料:主料:银鱼(50克)米饭(蒸)(200克);辅料:鸡蛋(120克);调料:酱油(10克)盐(3克)制作方法:1.小银鱼放入滤网中,在水龙头下冲洗干净。2.蛋去壳打散。3.把调味料(调汤300毫升、酱油10克、盐3克)全部倒入锅中煮开,放入白饭和银鱼,一边煮一边搅拌。4.煮开后,慢慢洒入蛋液,蛋液半熟时……[详细]