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温州美食小吃,舌尖上的温州

    以鱼肉或海鳗肉为主料,切成细条,用酒,味精、盐渍片刻,加白淀粉,用手揉透,然后用手指摘入沸水中,上浮便熟。食时连原汤舀入小碗中,加米醋、味精、胡椒粉和葱花。温州大街小巷设有许多鱼丸店摊。1998年12月,温州酒家的鱼丸以其风味佳,有特色,同县前汤圆店麻心汤圆一起被认定为“中华小吃”( 温州)……[详细]
    树势中庸,树姿开张,枝梢较稀疏,树形较矮。果中等偏小,重约9.5克,扁圆,形似荸荠故名。完熟时果面紫黑色,肉柱棍棒形,柱端圆钝,离核,肉质细软,汁多,味甜微酸,略有香气,含可溶性固性物高达13%,含酸量0.8%,可食率高达96%,品质特优,核小。瑞安高楼产地6月中旬至7月初成熟,采收期长达20天左右。 丰产稳产,定植后3—5年开始结果,10年进入盛果期,旺果期可维持30年左右,经济结果寿命约5……[详细]
    产品名称:腾蛟血橙   产品产地:温州   产品特性:质脆嫩化渣,酸甜适中,味浓具有玫瑰香,汁液多   产品简介:血橙是橙类优良品种,果实中等,果实圆球形,单果重100一120克左右,果皮橙红色或紫红色,果实外形美观,果肉呈丝状或块状血红色,质脆嫩化渣,酸甜适中,味浓具有玫瑰香,汁液多,种子8粒左右,可溶性固形物13.4%,品质上等。血橙四月下旬开花,果实次年1月下旬成熟,耐贮藏。贮藏后风味更……[详细]
    产品名称:鳟鱼   产品产地:温州   产品特性:属鲑目,鲑科,是一类很有价值的垂钓鱼和食用鱼   产品简介:它们通常都栖息在淡水中,有几种到繁殖季节会游入海中。鳟鱼和大马哈鱼同目同科,有亲密的亲缘关系。现在不少地方都很和重视人工繁殖和饲养鳟鱼。鳟鱼主要属于两个属,大马哈鱼属和红点鲑属。大马哈鱼属包括大马哈鱼和几种鳟鱼,红点鲑属包括几种也可以称为红点鲑的鳟鱼。这两属鳟鱼的区别主要在于它们的身体……[详细]
    产品名称:海螺   产品产地:温州   产品特性:含有钙,银,维他命,氨基化合物酸   产品简介:海螺是生活在济州岛清静海域水深10米左右的干净的大海里,以裙带菜,紫菜等海藻类为食的水产物,济州岛世代流传着一个大病后喝海螺汤就会復原的传说。   海螺在被称为世界上最长寿国家的日本作为最受欢迎的食品大量输入。海螺中不仅含有钙,银,维他命,氨基化合物酸,而且具有独特的组织感和温馨的气味。   产品……[详细]
   产品名称:海鳗   产品产地:温州   产品特性:肉质细嫩,含脂肪量高   产品简介: 海鳗是炎热的夏季最好的海产物补品,海鳗牙齿似犬牙。     8月末左右的海鳗味道开始变的不太好。 海鳗与鳗鱼或豐长鱼含有不同的高蛋白,低脂肪,维他命A,钙,银的含量,是无需担心胆固醇过高的营养滋补品。    海鳗的背部灰白色,腹部银白色,背鳍呈浅黑色。 身体细长且略呈扁型,嘴巴较长且成 突出的三角形,口型较大……[详细]
  马站四季柚系温州传统的名优水果,源于苍南县马站镇,据马站镇下魁村《周氏家谱》记载:“周大川字之祯(公元1698-1780年)曾任四川省中军副府和千总任期间回家探亲时,带回几个抛(“柚”的闽南话读音)食后弃籽庭园,种苗自然长出,尔后逐渐被当地殷户繁育作庭园珍品栽培,再经当地农户选育而得”。苍南四季柚形成于260年前的清代乾隆年间,因其一年四季开花、结果而得名,誉称“仙家名果”,清代道光年间被列为皇家……[详细]
    产品名称: 乡巴佬   产品产地:温州   产品特性:口感脆嫩清爽,鲜香诱人,余味无穷   产品简介: 浙江和丰食品有限公司自1995年创办以来,一直致力于创造食品的高品味,生产的“鲜巴佬”系列50多个品种的休闲食品深受消费者青睐,拥有广泛的国内市场,并出口意大利、巴西、新加坡、香港等国家和地区。公司注册资金1000万元,总部设在苍南县灵溪镇工业园区,在山东设有全资分公司。2000年一期投资1……[详细]
    产品名称: 上吴枇杷   产品产地:温州   产品特性:甜酸适度,风味甚佳   产品简介: 上吴枇杷是省枇杷早熟品种,比塘栖枇杷上市要提早半个月左右时间,具有个大核小、皮薄色黄、肉质细嫩、味甘鲜醇、香气浓郁等特点。枇杷,属蔷薇科常绿乔木,一年四季,苍翠绿。叶厚、呈椭圆形,边缘有锯齿状,表面皱缩,背面密被茸毛。圆锥花序,密被锈色绒毛,花冠淡黄色,有芳香。果球形或椭圆形,橙黄或淡黄色。性喜温暖湿润……[详细]
   产品名称: 凤尾鱼   产品别名: "子鲚""鲚鱼"   产品季节: 三月   产品产地: 浙江温州   产品特性; 肉质细嫩,又香又脆,色泽诱人,鲜美爽可。   产品成分: 含嘌呤,蛋白质等营养成分   产品功效: 味甘,能补气虚、健脾胃   产品简介: 凤尾鱼俗称"子鲚"、又称"鲚鱼",属名贵的经济鱼类,它是温州……[详细]
  特色大王蛇 特色:色泽酱红,酥嫩肉滑,香味扑鼻。原料:大王蛇,茴香、桂皮、香叶、香茅、干椒等香料,鸡精、味精、美极酱油、精盐、芝麻油、生粉等调料。制作:①蛇剖杀、洗净、切②锅烧热,放入油至四成热时,将腌渍后的蛇段下入油锅炸至香脆,捞出装盘,撒上五香粉,加以装饰点缀即可。……[详细]
   产品名称:楠溪素面  产品产地:温州  产品特性:晶莹柔滑,口感极好  产品简介:楠溪素面煮出来看似和普通的面条无甚区别,但它做的过程可是不一般。素面做好之后,必须在太阳下暴晒几天。这个时候,白色的素面挂满了村前院后。纤丝翻飞,素面飘飘的场面很是赏心悦目,堪称楠溪一景。  产品历史:温州人对素面并不陌生。温州各地均有生产,不过论其品质之优,首推永嘉楠溪素面。 楠溪素面,其成品常被交叠成“8”字形……[详细]
  温州的气候和不少地区的土壤正适合种植杨梅。杨梅是温州的特产之一。主要产地有市郊、瓯海区、永嘉县、乐清市、平阳县。丁岙梅为最佳。丁岙梅产于瓯海县茶山乡的丁岙村。丁岙杨梅成熟时,个个象紫红色的水晶球,青绿色果蒂稍稍突出,,果大核小,甜酸适中,汁多味浓,自古以来享有盛名。杨梅不仅甜酸可口,止渴生津,而且富有营养。杨梅可鲜食,浸白酒则是消暑佳品,果汁可作饮料也可以加工成杨梅干、蜜饯或罐头。( 温州) 瓯海……[详细]
  浙江省苍南县的农业十分发达,名闻海内外,当地农产业拥有悠久的历史,尤其是蘑菇产业,发展迅速,是浙江省蘑菇生产重点产区,苍南县地处浙闽交界,因其生产规模大、产量高、品质好,于1999年被农业部授予“中国蘑菇之乡”。现全县蘑菇种植面积3500万平方尺,生产鲜菇3万吨,产值达1.3亿元。现已形成蘑菇保鲜、盐渍蘑菇、真空软包装、蘑菇酱油等系列产品,产品畅销上海、苏州、杭州、宁波等地,盐渍蘑菇等产品还外销美……[详细]
    产品名称:楠溪杨梅   产品产地:温州   产品特性:酸甜适度,风味特殊   产品简介:在“水果王国”里,杨梅虽然居不上显赫地位,但它却以一种神奇的魅力,普受大众青眯。古诗云:“五月杨梅已満林,初疑一棵值千金。味方河朔葡萄重,色比沪南荔枝枝深。”足见古时对杨梅的珍重。杨梅果酸甜适度,风味特殊,不仅营养丰富,而且药用价值较高,据现代医学分析,杨梅含有丰富的糖类、果酸、维生素C等多种成份,能助消化……[详细]