衢州美食小吃，舌尖上的衢州
 | 汤瓶鸡：汤瓶是一种的陶器，取当地特有的红壤烧制而成，既透气又富含矿物质，与紫砂同效。冬天，当地人烘着白炭火，火上炖着汤瓶菜，就算是青菜滚豆腐，也是人间美味。当地人用汤瓶炖饭据说能使孕妇发奶，效果堪比猪脚。用这样一种“神器”，配以农家土鸡，在炭火上炖上4个小时后，汤色清冽，香气浓郁，鸡肉入口即化，其味纯正。……[详细] |
 | 清水小龙虾：夏日，约上三五好友，小龙虾就着啤酒，别提有多惬意了。可是城里人吃小龙虾有一最大的顾虑就是担心龙虾脏。到了开化你完全可以放心，这里山泉水中养殖出的小龙虾，虾背红亮，肚爪晶莹，肉质细腻，味道更鲜。……[详细] |
 | 钱江源土鸡煲钱江源土鸡煲：取农家土鸡一只加配料，用汤瓶搁在白炭火上炖制。……[详细] |
 | 主料：江山白鹅肉、蛋皮特色：蛋卷鹅肉 香糯鲜软 农家珍禽 营养丰富 ……[详细] |
 | 主料：蜂蛹、猕猴桃特色：蜂蛹咸鲜 仙桃微甜 香味称心 绿色天然 ……[详细] |
 | 主料：敬鹅肉、鹅蛋清特色：独特技法 精心烹制 万千风味 尽在肉中……[详细] |
 | 主料：江山白鹅、火腿特色：肥而不腻 汤味鲜美 香味浓郁 滋补元气 ……[详细] |
 | 开化青蛳又称清水螺蛳，是浙江省开化县传统的汉族名吃。它和一般的螺蛳不同，黑色细长的外壳，里面是灰绿色的鲜肉。长在钱江源源头开化地区的溪水等活水中的螺蛳，因为泥少干净，被当地人称为清水螺蛳。开化青蛳是我国传统水产品因为其肉质鲜嫩可口、风味独特、营养丰富，在我国素有盘中明珠之美誉。青蛳对水质要求很高，一般是不能人工养殖的。国内已经有一位水族大神繁殖成功，人工青蛳宝宝用于水族领域除藻。要说味道最鲜美的当……[详细] |
 | 主料：江山白鹅、茶树菇、香菇特色：外酥内嫩 金黄喷香 鲜美可口 风味独特……[详细] |
 | 主料：鹅脯肉、江山绿牡丹茶特色：鹅脯鲜嫩 国茗相衬 香味浓郁 别有风味……[详细] |
 | 主料：江山白鹅、江山乌骨鸡特色：三套传统 品味高雅 味鲜质嫩 色香袭人……[详细] |
 | 主料：鹅心、对虾特色：鲜红碧绿 咸鲜皆宜 成双成对 独特风味 ……[详细] |
 | 醅糕是用米粉加酒糟发酵，蒸制七成熟时，在醅糕上洒上肉丝、榨菜丝或虾米等配料。一笼蒸出，约1厘米厚，通常十字开刀切成四瓣。蒸熟即可食，口感绵软，味道独特。把蒸好的醅糕再度下锅，以菜油煎成两面焦黄，吃起来外脆内柔，香味可口，妙不可言。……[详细] |
 | 主料：江山香芋特色：五彩闪亮 外脆里嫩 清香爽口 品质独特……[详细] |
 | 主料：香芋杆、蜂蛹特色：色泽金黄 鲜美酥脆 天然美味 食补佳品……[详细] |