安阳市美食小吃，舌尖上的安阳市

　　安阳市滑县的道口镇是全国闻名的烧鸡之乡。道口烧鸡由道口镇义兴张烧鸡店所产，是河南名特产食品之一。其造型、色泽、味道、软烂被誉为四绝，冷食或热食均回味无穷。道口烧鸡创始于清顺治十八年(1661)，距今已有300余年历史。清乾隆五十二年(1787)，现在的烧鸡大师张存友的先祖张炳，偶遇曾在清宫御膳房作过厨师的老友，从他那里获得八料加老汤烹制烧鸡秘诀，于是名声大振。他把店铺改名为义兴张，意在缅怀义友济兴……[详细]

　　滑县老爷庙北小寨村张广美以屠宰为业，加工牛肉，至清朝中期，村民户户宰牛煮肉，煮烧技术不断改进。老庙牛肉用十五种佐料和陈年老汤，以木炭火煮制而成。1956年，老庙乡成立牛肉罐头系列食品，1987年产量5万多公斤老庙牛肉是国家级地方名馐，自明朝末创始以来，其独特工艺流传至今。300年来，素有“豫北之花，中华一绝”之称。滑县老爷庙北小寨村张广美以屠宰为业，加工牛肉，至清朝中期，村民户户宰牛煮肉，煮烧技术……[详细]

　　个大肉厚、富有弹性、酸甜可口、营养丰富，有极好的医疗保健作用。早在唐代，内黄大枣就被列为贡品。九月中旬是枣子成熟的季节，此时来安阳可以品尝新鲜的内黄大枣。 内黄是我国农业大县，国家生态示范县，科技先进县，国家命名的“中国红枣之乡”，大规模种枣历史1500余年，内黄大枣在1915年巴拿马万国博览会上曾获银奖，被称为“东方红宝”。全县现有枣林45万亩，600多万株，年产大枣6000万公斤，面积、产量居……[详细]

　　花生，俗称“落花生”，在我国种植历史悠久。主产于河南、山东、河北、广东、四川等地，其中尤以河南内黄“内黄花生”的品质最富盛名。内黄花生果远销于美国、欧盟等国家和地区，内黄花生产区是河南省出口花生质量安全示范区。具《内黄县志》记载，花生是内黄传统作物，在民间被誉为“长生果”，有“常吃花生能养生，吃了花生不想荤”之说。清光绪末年，引入普通大型拖秧花生，逐渐取代了小花生。 在内黄流传着很多有关花生的传说……[详细]

　　八里营甜瓜质量技术要求 一、品种“脆梨”等脆肉甜瓜品种。二、立地条件土壤类型为潮土和砂壤土，土壤pH值7.2至8.0，有机质含量≥1.1%，土层厚度≥30cm。三、栽培管理1．播种与育苗：1月至3月早春茬采用加温温室营养钵（盘）育苗，幼苗两叶一心到三叶一心、苗龄30至35天移栽。7月至8月秋茬为直播。2．定植：早春茬3月上中旬开始定植，密度1500至2200株/667㎡（亩）。3．施肥：整地前施用……[详细]

　　东岗核桃是河南安阳林州东岗镇的特产。东岗镇位于林州市东北部，独特的山地气候条件使这里的核桃、花椒久负盛名。东岗核桃 林州市东岗镇农业服务中心 13395733 加工过的核桃……[详细]

　　林州茶店山楂林州市茶店镇农业服务中心又名北楂。产于河南林州。有豫北红和林红两个品种。特点：豫北红单果平均重7.8克左右；林红单果平均重11克左右。色泽深红，果圆，果点突出。林州地处豫北，太行山东麓，地势较高，气温偏纸，年均气温13℃左右，土壤以棕壤、褐土为主，棕壤多分布于海拔800-1000米以上的山地，呈微酸性。其山楂树高5米左右，花白色，花期5-6月，成熟期10月。多生于1000-1500米的……[详细]

　　林州茶店柿饼林州市茶店镇农业服务中心林州市茶店镇自然生态资源丰富，历史传统文化深厚，盛产菊花、柿饼、山楂，近年来，该镇积极发展“坡地经济”“林下经济”，鼓励农民种植菊花、柿树、山楂等特色林木，打造农业优势产业。林州市茶店镇农业服务中心于2015年4月向国家工商总局商标局递交了“林州茶店太行菊”“林州茶店柿饼”“林州茶店山楂”申请材料，其中“林州茶店柿饼”已于今年6月底申报成功。……[详细]

　　内黄县枣相情红枣专业合作社成立于2008年8月，其前身为内黄县后河镇红枣协会。内黄县枣相情红枣专业合作社设理事长1名，副理事长l名，理事23名，社员360名，合作社以“服务社会、谋求全体社员共同利益”为宗旨，主要职责是以“推广科技、服务枣农”，指导枣农搞好无公害生产，提高产品质量，同时带动农户发展高效特色农业、农副产品深加工，提供农产品销售服务，促进农民增收。该合作组织是一个集科技服务、新技术、种……[详细]

　　牛屯火烧是河南省安阳市滑县牛屯镇的特色小吃。牛屯火烧似烧饼而比烧饼大，像肉盒而比肉盒焦，浑圆如饼、色如紫铜、中间鼓凸、层次分明，素以个大肉多、外焦里嫩、香而不腻、食用方便而备受食客青睐。火烧是豫北地区独有的一种地方小吃，而安阳滑县牛屯火烧又是火烧家族中一枝独秀。高官大贾，远方来宾，初到牛屯，招待客人除了佳肴美酒外，上几个火烧也是必不可少的。外地人到牛屯不品尝牛屯火烧，大抵如到西安不吃羊肉泡馍，到滑……[详细]

　　血糕荞麦面、猪血佐以其它配料蒸制成糕，然后切片油炸，抹上蒜汁后食用。相传血糕创制于清乾隆年间。当时安阳 暴雨成灾，庄稼淹没。灾后官府发放大量荞麦种，以解饥荒。荞麦丰收后，人们以荞面为食。当时县城西北皇甫屯村一王姓农民将蒸制的荞面糕用油炸后，拌以蒜汁 食用，鲜食味美。后又在荞面中加入猪血，味道更浓。于是他迁居城内，以卖血糕为业，生意十分兴隆。安阳血糕营养丰富，酥香适口，味道鲜美，经济实惠，风味 独特……[详细]

　　灵宝大枣产于河南内黄。河南大枣因品种不一，其所含营养成分及其药用价值也各不相同。灰枣和鸡心枣最著名。鸡心枣因其形似鸡心而得名。该枣核仁相离，摇之有声，风味更好，具有活血养颜，补中益气的功能，是滋补佳品。灰枣个大皮薄，肉肥核小，味如蜜，质地柔软，弹性较强，受压后可复原状；枣肉实在、皱纹浅而细密，皮与核之间无间隙。营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪和糖，钙、磷、铁等人体必须的物质。鲜枣中维生素的含量特别……[详细]

　　　　安阳“三大宝”之一。其特点：香醇浓郁，酸甜适口，有清热败火之效。熬制粉浆饭以绿豆粉浆为主，配以优质小米、大豆、花生仁、精盐、适量荤油，出锅后浇上糊葱花汁，撒上香菜沫( 安阳)……[详细]

　　水冶酥烧饼是一种汉族面食小吃。流行于河南省安阳县水冶镇。采用面粉、油酥、糖稀、芝麻、盐或糖等食材手工精制，在土质火炉中高温烘焙而成，其特点是外焦内酥，尤其以上表面的一层芝麻粒最为香脆，分为咸味和甜味两种，作为区别会在甜味烧饼上点上一个红点。在上个世纪时是过节、赶庙会、探望长辈、红白事礼品佳选，随着生活水平的不断改善和提高，现在除了一些老人外，已经很少当做礼品，逐渐成为当地居民日常饮食中不可缺少的一……[详细]

　　　　安阳“三大宝”之一。其特点：好吃可口，多吃不厌。主要以粉条为主，加上大葱、大蒜、荤油、精盐、香油、虾皮。它有多种吃法：煎、炒、扣碗等( 安阳)……[详细]