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丹江口美食小吃,舌尖上的丹江口

丹江口翘嘴鲌地理标志产品
  丹江口翘嘴鲌原系长江、汉江土著鱼种,因丹江口大坝修建,在特定环境(水质、温度、酸碱度、光照)中繁衍生存的地域性特色产品,具有嘴上翘、眼下有10-15mm红线,背部肌肉突起,背部青灰色,腹部银白色,侧线鳞79-83片,卵无粘性,性成熟晚(雌3-4龄、雄2.5-3龄)、个体大、肉质鲜(蛋白质含量比太湖鲌鱼高1个百分点、氨基酸高 0.5 个百分点)等特征。鲌鱼是优质的淡水鱼类,喜生长在大水面、水质洁净、微流水、饵料生物丰富……[详细]
金桩堰贡米地理标志产品
  金桩堰贡米明永乐年间,明成祖朱棣继位后,独尊道教,广建武当道场。永乐十年(1412年),御制祝文,大建武当。永乐十七年(1419年),隆平侯张信、驸马都尉沐昕奉命,率1军夫30万大修武当山。作为武当山的门户——均州(即今丹江口市)自然成为了一级地方政府所在地和水陆两路客货集散地。尤其重要的是在均州还设置了“提督内臣府(提督太监府)”,负责管理修缮皇帝家庙、准备皇帝的祭祀和贡品的采办。明成化十二年,均州开始监管湖广三省……[详细]
武当酒地理标志产品
  武当酒 湖北省十堰市武当山旅游经济特区武当山景区办事处、武当山街道办事处、太极湖办事处共3个办事处现辖行政区域 《武当山特区管委会关于界定“武当酒”地理标志产品保护范围的函》,武区函〔2014〕7号 湖北省地方标准:《武当酒》草案……[详细]
丹江口鳙鱼地理标志产品
  丹江口鳙鱼是湖北省十堰市丹江口市的特产。丹江口鳙鱼俗称麻鲢、胖头鱼。丹江口鳙鱼连续四年获国家有机产品认证,“鳙之美在头”,市场声誉极高。丹江口市凭借丹江口水库独特的水质、水深、水域及地理、人文资源,大力发展立体、循环、健康的生态渔业养殖、增殖模式、标准化的生产技术。丹江口库区独特的“湖泊效应”和水域环境赋予了“丹江口鳙鱼”特有的内在品质。 丹江口鳙鱼俗称麻鲢、胖头鱼。2009年至今,丹江口鳙鱼连续四年获国家有机产品认……[详细]
丹江口青虾地理标志产品
   丹江口水库特殊的自然、水域环境和人文因素,赐与丹江口青虾特有的感观和内在品质。今年2月,获国家有机产品认证。目前,全市12个乡镇办区“丹江口青虾”年总产量2300吨,创收9200万元。在市场上常见的3种淡水虾中,青虾的营养价值最高,品质也最佳。其肌肉中氨基酸的总量(82.36%)要比克氏原螯虾(70.10%)和罗氏沼虾(56.65%)高12.26%和25.71%,而且影响虾肉鲜味的氨基酸(谷氨酸等)的含量,青虾也明……[详细]
丹江口鳡鱼地理标志产品
  丹江口素有“中国水都”之称,拥有以鲌鱼、鱤鱼、银鱼为主的40多种名贵鱼类。2008年,“丹江口翘嘴鲌鱼”被国家质检总局纳入地理标志保护产品名录,成为我国地理标志保护产品认定的首个活体鱼类。“丹江口鳡鱼”通过评审,将为丹江口市地理标志保护产品再添新丁。鳡鱼异常凶猛,被称为“水中老虎”、淡水鲨鱼。鳡鱼水中游动速度极快,鳡鱼鳞片细嫩,容易受。和翘嘴鲌鱼相比,鳡鱼出水后更加容易死亡,鳡鱼取出水面10几秒的时间,就出现了缺氧状……[详细]
武当榔梅地理标志产品
  武当榔梅,丹江口市特产水果,中国国家地理标志产品,系对榔梅树及其果实:榔梅果的统称。武当榔梅是特有的一种水果,品种抗逆性强,适应范围广、果实大,品质优。武当榔梅果实既可鲜食,又可加工果酒、果脯、果冻。武当榔梅品质特征突出,不仅金相玉质,外观诱人,而且风味爽口,酸甜适度,营养价值丰富。李时珍在《本草纲目》中记载:“榔梅,只出均州太和山”。“实〔气味〕甘、酸,平,无毒。生津止渴,清神下气,消酒。” 据有关史书记载,其源自……[详细]
  武当山有榔梅树,此树结的果实叫榔梅果。 明代著名医学家李时珍在《本草纲目》中记载:“榔梅,只出均州太和山”。古时武当山叫太和山,地理位置均州。也就是说,榔梅只出产在武当山,其他地方绝无仅有。 正因为榔梅只出在武当山,物以稀为贵,所以就有许多神奇之处。 首先榔梅树是真武大帝亲手嫁接而成。相传,真武年少时在武当山修道,由于意志不坚,返回途中,于武当磨针涧遇姥姆(紫气元君化身)磨砺铁棒。从对话中真武顿悟“铁杵磨针,功到自成……[详细]
武当蜜桔地理标志产品
  武当蜜桔品系繁多,以“尾强”和“龟井”为最佳品种。果实可食达67%,果汁占51.6%,每百毫升果汁含糖9.5克,酸0.67-1.04克,可溶固形物11.5%。丹江口市生产的蜜桔罐头深受中外游客欢迎。武当蜜桔地理标志产品保护范围为湖北省丹江口市武当山特区、土台乡、均县镇、习家店镇、凉水河镇、六里坪镇、土关垭镇、浪河镇、丁家营镇、石鼓镇、官山镇、牛河林业开发管理区、大沟林业开发管理区、白杨坪林业开发管理区、新港经济开发管……[详细]
  武当山的猕猴桃品质很好,营养很丰富,主要分为有毛的和无毛的两类,每类里又分为圆形和长圆形两种,其中光滑长圆形猕猴桃每个重达100克以上,果肉较为肥厚。……[详细]
  武当酒厂用发源于武当山的剑河水生产的武当山大曲酒,属窖香型,无色透明、醇香浓郁、绵甜甘冽、尾味干净。……[详细]
  丹江口市委、市政府曾决定:该市将用5-6年的时间,新建12万亩柑橘基地,力争使柑橘面积突破30万亩,总产量2亿公斤,成为湖北省乃至全国的柑橘大市丹江口水库的兴建,形成了库区大水体效应,给柑橘生产创造了特殊的小气候条件,丹江口市柑橘产业历经40年的发展,已成为我国最北缘重要的柑橘生产基地,现在面积已突破18万亩,产量突破1亿公斤。所产柑橘高糖酸、着色好、风味浓、品质优、耐贮运,多次被评为全省、全国优质产品,早熟温柑被授……[详细]
  白鱼、红尾鱼是南水北调源头--丹江口的特产,丹江是有着国家一级水质的淡水湖,我国著名企业农夫山泉经过专业签定也在此建成水产品生产基地,库区植被良好,野生鱼种类繁多。白鱼、红尾鱼以小杂鱼为食,肉质细腻爽口,富含人体所需的19种氨基酸,尤其是必须氨基酸----赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸的含量很高。而脂肪含量很低,是所有陆生动物所无法比拟的,对增强人体健康、提高儿童身体和智力发育有明显的帮助。2006年,英国《人类生活与健康》……[详细]
  到武当山览胜的人,不可不尝尝武当山特有的冻豆腐。武当山冻豆腐的制作需要具备两个自然条件:一是在零下20℃的气温,二是武当山豆腐沟的水。后一条是关键,如果没有豆腐沟的永,在其他气温、工艺相同的条件下,也做不出这种冻豆腐。武当山的冻豆腐据说是明代道士张三丰首创的。当年武当山上的游人很多,没有下饭菜,张三丰便夜做冻豆腐,撕成小薄片,分与众人吃。人们很爱吃,张三丰的冻豆腐撕不尽,吃不完,人们因此叫他“张半仙”。冻豆腐从此成了……[详细]
  锅出溜是一种饭的名字,也有叫地出溜的,也有叫淋张水煎饼。读的时候最后的“溜”字带儿化音,好听!现在到酒店里吃饭,喝完酒,服务员问客人吃什么主食,你问,她甜甜地回答:“有南瓜面、护汤面、茄汁面、芝麻叶绿豆面,还有混沌、锅出溜!”不少朋友都爱吃锅出溜,喝完酒再喝一小碗锅出溜,养胃。锅出溜的做法:挖多半碗面(根据人口多少),倒入面盆中,磕进去三四个鸡蛋,撒适量的食盐,舀水注入,用筷子搅动,注意一定要把面活匀,把小面疙瘩搅开……[详细]
  丹江口水库里的水不仅清澈甘甜,而且渔业资源丰富,有翘嘴鲌、黄鱼、沙丁鱼等几十个品种,其中丹江口翘嘴鲌已被纳入国家地理标志保护产品。在丹江口大坝下面的水库船上,丹江全鱼宴更是受到了越来越多的市民欢迎,除了十堰,襄阳、老河口、谷城的一些食客周末也纷至沓来。……[详细]
  武当山药用植物极为丰富,素有“天然药材宝库”之称。明代医学家李时珍《本草纲目》记载的1800多种中草药中,武当山就有400多种。据考察,已知全山有各种中草药600百多种,以麝香、天麻、猴结、黄连、黄精、灵芝、绞股蓝最为名贵。……[详细]
  香橙味酸而香特浓烈,跟排骨搭配,酸酸甜甜,味道独特。做法:将排骨切段、洗净,姜切片、葱切段,取2个橙子,半个切薄片,其余的榨成汁;排骨段加盐、鸡精、蜂蜜、橙汁搅拌均匀,并稍放置;排骨入油锅小火炸至金黄色,然后捞起出锅,整齐地码放在盘子里,上面放上几片橙子薄片;锅里放少量油,倒入橙汁,加少许水淀粉勾芡,浇在排骨及橙子薄片上即可。疗效:养阴清热、促进消化。……[详细]
  武当豆:又名雪豆,其味道鲜美,性平甘甜,肉质嫩滑,是一种营养丰富的蔬菜。 嫩荚含蛋白质,碳水化合物以及有钙、铁、磷等微量元素和多种维生素。有兹养、解热、利尿、消肿的功能。……[详细]