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巫山美食小吃,舌尖上的巫山

  我从小生长在天然植被丰富的巫山,常常在树林中行走,云雾中穿梭,造就我对山野独具特色野生小吃情有独衷。每年夏天,餐桌上总少不了麦子粑、折耳根、泡洋姜、煮黄姜、特别喜爱的是臭凉粉(翡翠凉粉)。巫山旅游开放后,翡翠凉粉更是蜚声中外的三峡地方特色小吃。可是经常有外地游客问我,这种翡翠凉粉使用什么做的?怎样做的?有毒吗?我语塞了,为了弄清楚翡翠凉粉的来胧去来,我专门咨询巫山民间小吃翡翠凉粉土专家“易凉粉”。……[详细]
  香舍尔橙生产于三峡库区长江沿岸,海拨在600米以下,这里有着得天独厚的自然的环境,无台风、无检疫性病虫害,这里拥有冬暖、少雾,日照时间长的立体气候,而接近积雪线下的斜坡逆温层和难得的中等空气相对湿度则给脐橙的发育带来了良好的空气条件,广泛分布的火山胶泥岩、富含钾、硒元素,并呈散状分布于土壤中,给香舍尔橙带来了天然的营养。香舍尔橙果肉香甜脆嫩,汁水丰盈,入口无渣,色泽饱满靓丽,公司郑重承诺,我们的产……[详细]
  巫山神茶产于长江三峡流域的云山雾岭之中,是采用一种当地独在的名叫“林擒”的树叶精制而成的茶叶。此茶纯野生在天然无污染的灵秀的环境里,含有多种对人体有益的微量元素,茶汤呈琥珀色,其茶水在夏季有隔夜不馊的绝处,是天然解署饮品,可生津止渴、去腻减肥、降压醒脑、有灵心养神之奇效,被当地人称为“长寿茶”,常饮有益健康。……[详细]
  岩白菜属于野生多年生草本植物,含有总黄酮、粗多糖、低聚木糖等,生长在巫峡两岸的高山、草坡或岩石缝隙间。能改善肠胃功能(润肠通便),对治疗慢性支气管炎、肺气肿、支气管哮喘等呼吸系统疾病有显著的功效。……[详细]
  水口钮丝面 产于大宁河畔水口镇,清朝上贡珍品。因空心、细腻、味美、细白如银丝、回锅不烂而得名,迄今已有三百多年历史。手工制作,做工考究,有合面、盘案、上筷、上厢、上架、切装等复杂工序。……[详细]
  雪枣:巫山大昌古镇名优糕点,形状似枣,长八、九厘米,直径二、三厘米,表面白粉穿衣,如霜似雪,故名雪枣。雪枣质地酥脆,细嫩香脆,入口即化,老幼皆宜,颇受食者欢迎。……[详细]
  翡翠凉粉是蜚声中外的三峡地方特色小吃。翡翠凉粉观之绿如翡翠晶莹剔透,闻之清香幽远余香绕梁、尝之淡雅细滑、爽如果冻,思之仿若品清明云雾茶其高妙之处难与君描绘,此乃巫山神女天赐尤物,山中珍秀也! ……[详细]
  俗称命草,属多年生草本兰科植物,它具有两个特点:一是此类药草对人类某些疾病有起死回生的功效;二是此类药草本身即是不死草,具有很强的生命力,即使枯死数十天,但一见水便复活。生长于神龙架与巫峡交界处海拨1000米以上的楠竹、土荆、杉树上。具有延缓衰老、抗疲劳、增加记忆力、生津养液、滋阴益肾、强筋壮骨、延年益寿的作用。……[详细]
  前来旅游大、小峡的人们,步入巫山县城,就会听到“碗碗糕、甑蒸糕、糯米年糕”的叫卖声。这“三糕”原是巫山古城驰名的小吃。由于出自张姓的独家手艺,被誉为“张氏三糕”。张氏三糕由来已久。据传,明洪武年间,张氏从湖北迁入四川巫山,家境贫寒,经营糕点为生。那时,每逢腊月二十四日,长江巫峡两岸百姓,有过小年的习俗。群众把这天,视为灶神上天,向玉帝回禀全家一年善恶。家家户户于前一天夜晚,以五谷、盐茶,饴糖视灶,……[详细]