庐江县美食小吃，舌尖上的庐江县

　　庐江花香藕因其在荷花开时便能采摘，被当地农民称为花香藕。这种莲藕由于早熟，避开了病虫害侵袭，莲藕晶莹剔透、洁白无瑕、脆嫩可口，一般在每年6月份开始上市。而此时全国各地其他地方的莲藕还在开花拔节，正是莲藕“断档期”。花香藕是安徽省合肥市庐江县的特产，为农产品地理标志产品。这里土地肥沃，气候温和，再加上光照充足，雨量充沛，河网密布，水质清纯，适宜藕生长。地域范围庐江县所辖庐城、冶父山、汤池、泥河、万山……[详细]

　　黄陂湖大闸蟹（黄陂湖河蟹） 　黄陂湖大闸蟹，产自安徽省合肥市庐江县中部的黄陂湖，素以“青壳背厚、白肚金爪、个大膏腴、黄满味美”而著称。黄陂湖大闸蟹蟹肉纤维长，肉质细腻鲜甜，营养丰富、风味独特。“藏在深闺无人识”、“墙内开花墙外香”，黄陂湖大闸蟹过去主要销往上海、香港、台湾及东南亚市场，省内市场销量有限。2012年，黄陂湖大闸蟹开始进入合肥市场，优良的品质和独特的风味得到合肥市民一致好评。　　黄陂湖……[详细]

　　金坝芹芽盛产于被誉为芹芽之乡的安徽省庐江县白湖镇。白湖镇境内有个“金坝”行政村。该镇境内有一条全长十五公里名叫“金坝”的小河沟，北高南低，常年流水必经金坝行政村境内。该村很久很久以前就在金坝河沟中段筑有一道50米长的拦水灌溉农田的大坝叫“金坝”，附近座落居住百户农家的叫“金坝”的自然村庄（村民组），该村世世代代就有传承种植水芹习惯，延续至上世纪60年代，村民们开始零星将水芹一把一把扎起栽入烂泥，上……[详细]

　　产于庐江县，是富有地方特色的传统名点。其外形如盛开的石榴花，小而圆，大如钱，正中染一红点，故名。主要用细白面、棉白糖、鲜板油、再加适当比例的桂花、金桔、青红丝、豆粉等原料制成。特点是油糖滋润，甘腴细腻，味美爽口，香甜无渣。( 合肥)  庐江“小红头”是安徽省具有地方特色的传统名点，原名饽饽，又名油糖烧卖，以细面、糯米、白糖、猪油、金橘、桂花精心制成其外形如盛开的石榴花，因顶端用……[详细]

　　黄陂湖河蟹是安徽省合肥市庐江县黄陂湖的特产。黄陂湖水养出来的河蟹，壳青、肚白、个大，膏腴、黄满、味美。黄陂湖河蟹获地理标志保护产品。黄陂湖位于庐江县城东3公里，总面积27平方公里，主要由17块水面组成。黄陂湖养殖区域水草茂盛、水质清新、底栖生物丰富，养殖季节平均水深2米，这种典型的浅水草型湖泊，是河蟹、青虾等甲壳动物生长的良好场所。用黄陂湖水养出来的河蟹，壳青、肚白、个大，膏腴、黄满、味美。 据了……[详细]

　　该产品有海神花雕酒、加饭酒、优黄、黄酒、佐料宝、系采取传统工艺，采用优质糯米精心酿造造成，品质醇厚甘鲜，酒色橙清亮，含有18种氨基酸和20多种微量元素。根据科学测定，海神牌花雕酒中含有大量的抗癌之王－硒，具有健体养颜、延年益寿的奇特功效。产品畅销全省各地及周边城市。海神花雕酒以其优良、可靠的品质，1989年双获省、部优产品称号；1995年海神花雕酒被省技术监督局批准为“质量免检产品“，1997年被……[详细]

　　中华绒毛蟹，一般每只4两左右，壳略成圆形，蟹螯夹力大，绒毛顺，肉质鲜嫩、松脆。素有水产之乡的庐江县白山镇位于五大淡水湖之一——巢湖的南岸，距庐城北公里，合肥50公里，合铜公路擦肩 而过。境内水域广阔、水质清洌，白石天河直达巢湖。其地理条件得天独厚。水产之乡尤以河蟹著称，年捕捞250吨的中华绒毛蟹，一般每只4两左右，壳略成圆形，蟹螯夹力大，绒毛顺，肉质鲜嫩、松脆，是人们桌上难得的美味佳肴。目前，全镇……[详细]

　　  庐江县生产的三叶小菜，主要品种有日本高菜、日本茗荷、日本大根、常盘黄瓜、四叶黄瓜、荞头、肉刀豆等。已开发的“日渍小菜”、“正宗川味”两大系列46个品种的“三叶”牌三叶系列小菜，以其纯天然、低盐度、高品质和独特的风味。畅销上海、北京、武汉、西安、南京等大中城市以及日本、香港等地，深受广大消费者的喜爱。先后荣获，99中国国际农业博览会“名牌产品”，安徽省“优质农产品”称号。 庐……[详细]

　　芹芽芹芽，是由庐江县白湖镇金坝村农民吴成树利用特殊的土壤气候条件和生态优势，在传统蔬菜水芹的种植过程中改良品种，创新工艺，经多年努力培育而成的特色蔬菜，由于它洁白如玉，鲜嫩清香美味，属无污染、无公害的食品，并具有清热解毒、降压消肿等功效，所以备受消费者青睐。……[详细]

　　巢湖白鹅远祖是鸿雁，北魏贾思勰《齐民要术》一书中，就有关于家鹅的饲养管理和选种繁育等技术记载。巢湖白鹅分布全市水网地带，主产于庐江。康熙《庐江县志》即有巢湖白鹅饲养纪实。巢湖白鹅头有肉瘤，颈弯长能挺伸，体躯宽而长。它用途广泛，经济价值高。肉和蛋营养丰富，是蛋白质的理想来源，既能鲜吃，又能腌制。羽毛可做饲料、肥料、坐垫、床垫和手工艺品;羽绒富有弹性，保暖性强，可制被褥、枕塾和各种羽绒服。巢湖白鹅体型……[详细]

　　安徽庐江天新蜂产品有限公司系外向型自营进出口企业，按照ISO90000国际生产标准，主要从事“天星”牌蜂蜜、蜂王浆等蜂蜜系列产品的加工和农副土特产品的出口,是庐江县重点出口创汇企业之一，年利税200万元，创汇400万美元。目前，公司已与欧、美、日等国家的十几家大的进口商有着较为稳定的业务往来。总投资1300万元的技改项目，一期工种年加工蜂蜜5000吨生产线已建成投产，二期工程蜂王浆冻干粉、蜂毒注射……[详细]

　　庐江米线，系优质大米精制而成的，具有色泽光润、柔韧、滑爽、不断条、不糊汤之特性，堪称美食。 “正清“牌庐江县米线是安徽省庐江县明清粮油食品有限公司荣誉产品，选用安徽优质灿米，以传统生产工艺，结合现代先进技术精而成。产品严格Q/LJMQ001-1998生产标准，色泽光润，柔韧爽口，是老少皆宜的无污染绿色食品。庐江米线有：炒米线、汤米线、凉伴米线和油炸米线四种食用方法，风味各异，别具一格，余味悠长，堪……[详细]